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Estas pitas de coliflor al horno están rellenas de verduras asadas al horno y cubiertas con una deliciosa, deliciosa salsa vegana de tahini de limón y ajo.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
2 porciones
6 de abril de 2017
Esta es una de mis recetas libanesas favoritas… aunque probablemente no deberías creerme, ¡porque puedo comenzar cualquier receta de inspiración libanesa diciendo exactamente esa frase! Soy un poco parcial… ¿qué puedo decir?
Crecí comiendo esta comida y hasta el día de hoy me siento como uno de los más saludable Y más sabroso. La mayoría de estas recetas libanesas que aprendí de mis padres no necesitan ser cambiadas o mejoradas. Pero aún agregaré un toque moderno aquí y allá.
Con estas pitas de coliflor horneadas, usé papas pequeñas de piel roja en lugar de las papas amarillas tradicionales y las serví en un pan naan de ajo más espeso que nuestras pitas delgadas tradicionales. También agregué muchas verduras adicionales para condimentar el plato con un sabor más fresco. Y lo que lo une todo: ¡ese chorrito de salsa de ajo, limón y tahini!
¡Chicos, esta pita es la bomba! Está cargado de mucho gusto, estructura y color… y también es vegano, bajo en calorías y bolsitas saludables! ¡Tienes que intentarlo!
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Si has probado este estilo saludable, siéntete bien. Pita De Coliflor Asada receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, así que no olvides califica la receta y déjame un comentario abajo! Me encantaría saber de tu experiencia haciendo esto. Y si tomaste algunas fotos, ¡compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar mis historias!
Pita De Coliflor Asada
Estas pitas de coliflor al horno están rellenas de verduras asadas al horno y cubiertas con una deliciosa, deliciosa salsa vegana de tahini de limón y ajo.
Curso: plato principal
cocina mediterranea
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 2 porciones
Calorías: 774kcal
Ingredientes
- 2 naans de ajo/pan de pita
- 1/2 cabeza de coliflor, cortada en floretes
- 4-6 papas rojas pequeñas, en cuartos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de cilantro
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta para probar
Salsa de ajo, limón y tahini
- 1/4 taza de pasta de tahini de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de agua caliente o más para mantener la consistencia.
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cucharada de jugo de limón o más al gusto
- Sal a gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
a su servicio
- Lechuga o lechuga mixta
- tomates en rodajas
- perejil fresco picado
- rodajas de limon
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 °F y cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio o papel pergamino.
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Coliflor por un lado de la sartén y patatas por el otro. Agregue el aceite, el comino molido, el pimentón, el cilantro, el ajo en polvo, la sal y la pimienta, mezcle las papas y la coliflor con el aceite y sazone por separado.
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Asegúrese de no sobrecargar la sartén o tal vez quiera usar dos platos separados. Cocine durante unos 20-25 minutos hasta que las papas y la coliflor estén crujientes y doradas.
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Para hacer la salsa de ajo, limón y tahini, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa. Experimenta y ajusta como quieras.
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Para armar las pitas, colócalas abiertas en papel aluminio y calienta la pita en el horno por unos minutos. Agregue papas y coliflor a la pita, rocíe con la salsa y agregue la mezcla de verduras, tomate y perejil, si lo desea.
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Disfruta del calor nada más salir del horno.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 774kcal | Carbohidratos: 109 g | Proteína: 19 g | Grasa: 31g | Grasa saturada: 4g | Sodio: 399 mg | Potasio: 2267mg | Fibra: 10g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 595 UI | Vitamina C: 55mg | Calcio: 148mg | Hierro: 6,2 mg
