Piruletas de pastel!

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¡Hoy vamos a hablar de todo!

Todo esto causó revuelo en Internet hace aproximadamente una década, con máquinas y moldes especiales apareciendo en Target, y Starbucks vende miles de millones de ellos todos los días, así que creo que la gente todavía está enamorada de estas bolas de pastel y glaseado. en un palo. En verdad, ¿qué no es amar? ¡Obtienes un combo de pastel y glaseado, enrollado en una bola, cubierto con una cubierta con sabor a chocolate, y es fácil de comer mientras lo sujetas con un palillo!

Hace siglos, hice paletas de queso para uno de los primeros desafíos de Daring Bakers que hice, y luego comencé a hacer bolas de Oreo cada día festivo. Así comenzó mi incursión en los pop-cakes completos. Te guiaré a través de los entresijos de cómo hacer pasteles completamente desde cero, usando pasteles caseros y glaseado casero, y luego cómo armarlos en pasteles perfectos.

¡Vamos a hacer eso!

como hacer piruletas de pastel

técnicamente, los pasteles pop solo requieren unos pocos ingredientes:

pastel (para esta receta usamos una sola capa)
Crema (¡Esta cantidad se reduce de una receta de glaseado completo ya que no queremos pasteles empapados!)
caramelos sueltos (para cubrir el pastel abierto en una capa suave)

Cake Pops sigue una fórmula bastante simple:

La torta – Hornear un bizcocho, dejar enfriar y desmenuzar en un bol.
la cobertura – Mezcle el glaseado en las migas de pastel.
Formar – Forma bolitas con la mezcla, colócalas en una placa para horno y déjalas enfriar.
Inmersión – Inserte un palito de piruleta en el molde (este primer paso rápido ayuda a que la bola de pastel no se deslice del palito de piruleta), luego inserte el palito en las bolas de pastel y sumérjalas en el forro.
adornos – Después de cubrir las bolas, déjelas como están o sumérjalas en sémola, galletas picadas, etc.

Si bien ninguno de los componentes es intrínsecamente difícil, se necesita algo de tiempo para bailar, relajarse y empaparse. Puedes elegir hacer esto completamente desde cero (que es la receta que incluí), o puede ir a la mezcla de pastel enlatado y la ruta de glaseado enlatado si necesita un atajo.

Claro, creo que el pastel y el glaseado desde cero saben un millón de veces mejor, ¡pero a veces solo necesitas ahorrar algo de tiempo!

Diré que creo que los dulces derretidos funcionan mucho mejor aquí que el chocolate derretido. Obtenga una capa más suave y uniforme en los pasteles pop. El chocolate semidulce o semidulce derretido con un poco de grasa funciona bien, pero descubrí que usar chocolate con leche o chocolate blanco no se solidificaba lo suficiente a menos que mantuvieras las paletas en el refrigerador (¡lo cual podrías hacer! por un tiempo, se volvieron bastante suaves .)

Cómo decorar pasteles pop

Una vez que los cupcakes estén cubiertos, ¡puedes enrollarlos en lo que quieras! Algunas sugerencias:

espolvorear
incomparable
Galletas de chocolate troceadas
migas de galleta graham
oreo triturado
chocolate espolvoreado
Pastel de migas extra
nueces finamente picadas
Caca

Ocasiones para cake pops

Estos son un complemento tan divertido para cualquier fiesta o celebración. Cambia los sabores de la torta y el glaseado (¡red velvet y crema de queso para San Valentín, por ejemplo!), usa diferentes colores para derretir el caramelo y puedes hacer lo que quieras para celebrar… algunas ideas:

duchas para niños
despedidas de soltera
Navidad
Acción de gracias
San Valentín
cumpleaños
bautizos
fiestas de graduación
fiestas deportivas

herramientas de paletas

Solo necesitas comprar algunas cosas especiales para hacer el pop-cake:

Palitos de paleta: ¡debes insertarlos en las bolas para que exploten!
Bloque de poliestireno: permite secar fácilmente los palés sin mancharlos; simplemente empuje los palos en el bloque de espuma de poliestireno y se pueden secar verticalmente. Si no tienes uno o no quieres comprar uno, siempre puedes hacer pequeños agujeros en una caja de cartón.

¡Allí, el pastel se abre en todo su esplendor!

Como comentamos, las combinaciones de sabores son realmente infinitas, pero necesito saber dos cosas:

¿Eres Team Vanilla o Team Chocolate?
¿Caramelos o galletas trituradas?

Dime en los comentarios! 🙂

Si te gustan los Cake Pops, prueba estas recetas:

trufas de helado
bolas de oreo
Trufas de Nutella-Pretzel
trufas gorditas

Hace cinco años: pastel de seda de chocolate francésHace seis años: Galletas de chocolate y azúcarOnce años atrás: Tarta de manzana y azúcar moreno

piruletas

Porciones: 48 cake pops Preparación: 2 horas Horneado: 30 minutos Tiempo de enfriamiento 4 horas Total: 2 horas y 30 minutos

Estos Cake Pops están hechos completamente desde cero, utilizando pasteles caseros y coberturas caseras. ¡Se incluyen consejos para hacer los pasteles perfectos!

para el pastel de chocolate

1 taza de azúcar granulada
3/4 taza + 2 cucharadas de harina para todo uso
1/3 taza de cacao en polvo endulzado
3/4 de cucharadita de polvo de hornear
3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
1/2 taza de leche
1/4 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de agua hirviendo

Para el sirope de chocolate

4 cucharadas de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
2/3 azúcar glas
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 onzas de chocolate semidulce (finamente picado)

Para el bizcocho de vainilla

1 1/2 tazas de harina para todo uso
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
4 cucharadas de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
1/4 taza de aceite vegetal
3/4 azúcar azúcar
2 huevos (temperatura ambiente)
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
2/3 taza de suero de leche (temperatura ambiente)

Para el betún de vainilla

6 cucharadas de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
1 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de crema agria

para el revestimiento

costumbre estadounidense

Haga un pastel de chocolate: Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y hornee un molde para hornear redondo de 9 pulgadas.
En un recipiente, mezcle el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Añade los huevos, la leche, el aceite y la vainilla y bate a velocidad media durante 2 minutos. Usando una espátula de goma, agregue suavemente el agua hirviendo (la masa será delgada). Verter en el molde preparado.
Cocine hasta que un palillo insertado en el centro salga con migas húmedas, aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego retirar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Prepare el glaseado de chocolate: coloque el chocolate picado en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos al 50 % de potencia, revolviendo después de cada uno, hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Mientras tanto, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla a velocidad media-alta durante 5 minutos, deteniéndose para raspar el tazón una o dos veces.
Reduzca la velocidad a media-baja y agregue gradualmente el azúcar en polvo. Cuando se haya incorporado todo el azúcar glas, agregue la vainilla, revolviendo hasta que se incorpore. Agregue el chocolate derretido y bata a velocidad media-alta hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos, raspando el tazón según sea necesario para incorporar todo el chocolate.
Prepare el pastel de vainilla: Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine un molde para hornear redondo de 9 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcle la harina, la levadura y la sal.
Usando una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla, el aceite vegetal y el azúcar hasta que quede cremoso y una buena combinación, 2-3 minutos.
Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición y raspando los lados del tazón según sea necesario. Batir el extracto de vainilla hasta que se combine.
Usando una espátula de goma, agregue alternativamente la mezcla de harina y el suero de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina, y revuelva hasta que quede suave.
Transfiera la masa a la fuente preparada y alise en una capa uniforme. Cocine hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego retírelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Haz el glaseado de vainilla: con una batidora eléctrica, bate la mantequilla a velocidad media-alta durante 5 minutos, deteniéndote para raspar el tazón una o dos veces.
Reduzca la velocidad a media-baja y agregue gradualmente el azúcar en polvo. Cuando se haya incorporado todo el azúcar glas, agregue la vainilla, revolviendo hasta que se incorpore. Agregue la crema espesa y bata a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 2 minutos, raspando el tazón según sea necesario.

Ensamblar los cake pops

Desmenuce el pastel enfriado en un tazón grande, sin dejar pedazos grandes de pastel. Agregue el glaseado al tazón y, con una espátula de goma, doble y mezcle el glaseado hasta que cubra uniformemente todas las migas de pastel.
Use una cuchara para galletas (o 1 cuchara) para extraer la mezcla de pastel en una bola; colocar en una bandeja para hornear forrada. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté firme, 2-3 horas. En este punto, puedes ablandar las bolas si quieres. Si es así, mételas de nuevo en la nevera durante al menos 30 minutos.
Disuelva el recubrimiento en un vaso alto (¡una taza medidora de 2 tazas o una jarra de vidrio funcionan bien para esto!). Si usa obleas derretidas, siga las instrucciones de derretimiento en el paquete. Si usa chocolate, mezcle el chocolate, la manteca y la manteca y cocine en el microondas al 50 % de potencia, revolviendo cada 30 segundos, hasta que esté completamente derretido y suave.
Trabajar con unas pocas bolas a la vez y dejar el resto en la nevera. Sumerja un palito de piruleta de ½ pulgada en el revestimiento derretido e inserte aproximadamente la mitad en una bola de caramelo. Sumerja por completo la bola en el recubrimiento derretido, asegurándose de que el recubrimiento coincida con el recubrimiento de la barra de piruletas, lo que garantizará el pop pop. Deje que el exceso de glaseado se escurra (en este punto, puede decorar con destellos si lo desea), luego coloque el pastel verticalmente sobre un bloque de espuma de poliestireno. Dejar reposar por completo (aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente) antes de retirarlo.
Las ventanas emergentes deben refrigerarse en un recipiente hermético hasta por 1 semana. Las ventanas emergentes terminadas también se pueden congelar en un recipiente hermético hasta por 2 meses.

Calorías: 103 kcal Grasa: 5 g Grasa saturada: 4 g Colesterol: 13 mg Sodio: 25 mg Potasio: 23 mg Carbohidratos: 12 g Azúcar: 9 g Vitamina A: 90% Calcio: 12% Hierro: 0,2%