Esta receta de brocheta de pollo es perfecta como refrigerio o como parte de una comida que puede servir toda la familia.
Brocheta de pollo Ingredientes:
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de menta picada
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- jugo de un limon
- 400 g de pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos pequeños
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos de 3 cm
- 1 limón, cortado en 8 gajos
- Sal y pimienta
Ingredientes para condimentar:
- 8 tomates cherry maduros en rama
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo pequeños, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
indicaciones
- Combine las hierbas, el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón grande y agregue los trozos de pollo.
- Corta la cebolla roja en seis rebanadas, luego separa las capas en cada rebanada.
- Agregue la cebolla y el pimiento a la marinada y mezcle bien.
- Para la salsa, corta los tomates cherry en cuatro y quita las semillas.
- Mezclar los tomates, los pimientos, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta y verter en un plato.
- Coloque el pollo, los pimientos y la cebolla en brochetas, cada una terminando con una rodaja de limón.
- Asa a fuego medio-alto durante 5-6 minutos por cada lado o asa en una parrilla, asegurándote de que el pollo esté bien cocido.
- Servir en un plato con salsa de tomate.
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La publicación Chicken Kebabs apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
