¡Sirve estos coloridos y festivos pinchos antipasto italianos en tu próxima fiesta y tus invitados los devorarán! ¡Son un excelente refrigerio bajo en carbohidratos e incluso se pueden preparar con anticipación!
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Una de mis cosas favoritas para picar son las carnes curadas italianas, los quesos, las aceitunas y todo lo demás que normalmente se encuentra en un plato de antipasto. Son el tentempié Keto perfecto porque todos son bastante bajos en carbohidratos y puedes incluir una amplia variedad.
También es perfecto cuando estás entreteniendo a un grupo mixto de personas que siguen una dieta baja en carbohidratos, así como a aquellos que no. ¡Nadie miraría este aperitivo y pensaría, esto es solo “comida dietética”!
Estos pinchos de aperitivo tienen bonitos colores, lo que los hace muy festivos, ¡perfectos para una cena de Navidad! Puedes cambiar las cosas dependiendo de lo que te guste o tengas a mano.
Ingredientes necesarios para preparar brochetas de aperitivo
- Mini bolitas de mozzarella (Bocconcini)
- salami genovés
- hojas de albahaca fresca
- Aceitunas negras
- Aceitunas
- Uvas o tomates cherry
- morrones asados
- Opcional: reducción de vinagre balsámico
Cómo preparar brochetas de aperitivo italiano
Si va a usar una reducción de vinagre balsámico, puede comenzar agregando aproximadamente 1/2 taza de vinagre balsámico a una cacerola pequeña a fuego lento. Hierve el vinagre hasta que se reduzca a un glaseado espeso mientras ensamblas las brochetas.
Tomar una brocheta y colocar un tomate, una hoja de albahaca, una bola de mozzarella, un trozo de salami doblado por la mitad, luego en tres, aceitunas negras, guindilla asada, otra bola de mozzarella, otra hoja de albahaca, otro trozo de salami y terminar con una aceituna verde.
Repita para los 9 pinchos restantes, colóquelos en un plato y sirva.
Opcional: Sazone la reducción balsámica encima y sirva. Alternativamente, puedes aliñarlo con aceite de oliva virgen extra simple con pesto casero.
Consejos para hacer brochetas de aperitivo
¡Lo que realmente me encanta de estos pinchos es lo versátiles que son! Si tiene algunos de los ingredientes, puede sustituirlos fácilmente. Por ejemplo, si tiene chile en lugar de salami, ¡úselo! Si no tienes mozzarella, sino provolone, ¡úsalo!
También puede mezclar las cosas agregando otros alimentos cetogénicos que normalmente se encuentran en un plato de aperitivo, como champiñones marinados, corazones de alcachofa, jamón, sopressata, pimientos, chiles, etc.
¿Son aptos los antipasti italianos Keto?
¡Absolutamente! Las carnes y verduras curadas italianas que mencioné anteriormente son todas compatibles con Keto y Low Carb. De hecho, todos ellos también son excelentes refrigerios saludables. ¡Una de mis cosas favoritas para comer cuando no tengo ganas de cocinar es un plato lleno de alimentos como estos!
Otros bocadillos cetogénicos y bajos en carbohidratos…
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Otras recetas cetogénicas y bajas en carbohidratos de inspiración italiana…
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palitos de pan italiano
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¡Sirve estos coloridos y festivos pinchos antipasto italianos en tu próxima fiesta y tus invitados los devorarán! ¡Son un excelente refrigerio bajo en carbohidratos e incluso se pueden preparar con anticipación!
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INGREDIENTES
-
20 mini bolas de mozzarella Bocconcini
-
20 lonchas de salami genovés
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20 hojas de albahaca fresca
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10 aceitunas negras grandes
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10 aceitunas verdes grandes
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10 uvas o tomates cherry
-
10 piezas de pimiento rojo asado
- Opcional: reducción de vinagre balsámico
PREPARACIÓN
-
Si va a usar una reducción de vinagre balsámico, puede comenzar agregando aproximadamente 1/2 taza de vinagre balsámico a una cacerola pequeña a fuego lento. Hierve el vinagre hasta que se reduzca a un glaseado espeso mientras ensamblas las brochetas.
-
Tomar una brocheta y colocar un tomate, una hoja de albahaca, una bola de mozzarella, un trozo de salami doblado por la mitad, luego en tres, aceitunas negras, guindilla asada, otra bola de mozzarella, otra hoja de albahaca, otro trozo de salami y terminar con una aceituna verde.
-
Repita para los 9 pinchos restantes, colóquelos en un plato y sirva.
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Opcional: Sazone la reducción balsámica encima y sirva. Alternativamente, puede sazonar con pesto casero o aceite de oliva virgen extra natural.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. No dudes en comprobarlo utilizando la calculadora nutricional de tu elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
