¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Oye! ¿Qué tal tu fin de semana de vacaciones? Nos divertimos bajo el sol, recorriendo los senderos para bicicletas de montaña, durmiendo la siesta en la playa del lago Tahoe, bebiendo interminables tazas de café derramado y pasando a la sexta temporada de The Walking Dead (más sobre eso más adelante). Pensé que aparecería y les daría a todos un whaaazup junto con una de mis recetas favoritas de aperitivos, ¡EVAH!
¡Aquí, amigos! Estás obsesionado Si nunca lo has hecho antes, ai poke (pronunciado ah-he poh’key) es atún crudo, picado y servido en una salsa fresca.
He disfrutado de ahi poke en varios restaurantes de sushi que han estado en lugares de moda durante varios años. Solo el año pasado comencé a hacerlo en casa. Chicos, es lo más sencillo. La parte más difícil es encontrar un filete de sushi ahi (que tienen la mayoría de los supermercados en mi área). No quiere arriesgarse con el pescado crudo, así que si no está seguro de la calidad, pregúntele a su carnicero si el atún de su tienda se puede comer crudo de manera segura. Una vez que tenga el bistec, córtelo en cubos (cualquier tamaño funciona) y luego agregue la marinada.
Deje que el pescado se asiente en la marinada y se vuelva sabroso, luego sírvalo crudo. Puedes comerlo solo con palitos, comer ahi nacho con crujientes galletas wonton, servirlo en una ensalada con verduras y vegetales en escabeche, o usarlo en rollos de sushi caseros. Mi método favorito para consumir Ahi Poke es comerlo directamente de los palillos como aperitivo. Mejor si se consume con amigos.
Cuando me siento muy flojo, solo uso teriyaki, sriracha y salsa de soya comprados en la tienda para la marinada. SIN EMBARGO, cuando soy una persona increíble, uso jengibre fresco y ajo junto con otros ingredientes. Elija un sabor agridulce, salado y picante con un toque de jengibre ligero y algunas notas de sésamo. Si tiene miedo del pescado crudo, puede marinar completamente todo el filete (no lo corte) en la receta que ve a continuación y frotarlo o cocinarlo bien. Sea cual sea tu mermelada.
¡Mal pescado!
pinchamos
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo total: 10 minutos
Ingredientes
-
1 libra de atún picado para sushi Ahi, cortado en cubitos de 1/4 a 1/2 pulgada
-
2 uñas olorajopicadas
-
1 cucharada de jengibre fresco, picado
-
2 cucharadas de aceite de sésamo*
-
2 cucharadas de aminoácidos de coco**
-
2 cucharadas de vinagre de arroz
-
1 cucharada de salsa de chile rojo como sabor sriracha
-
2 cucharaditas de néctar de agave
-
2 cucharaditas de semillas de sésamo
-
sal marina
Instrucciones
-
Bate todos los ingredientes para la marinada en un tazón (todos excepto el atún) y licúa hasta que estén bien combinados (Nota: también puedes mezclar la marinada en una licuadora pequeña).
-
Coloque el ahi picado en el recipiente con la marinada y mezcle. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
Notas de recetas
* Reemplace el aceite de sésamo con aceite de oliva si lo desea
**Reemplace los aminoácidos de coco con aminoácidos líquidos o salsa de soya baja en sodio si lo desea
