¡Chili vegano de olla de barro que se puede preensamblar y congelar para una comida congelada de olla de barro! Con batatas, maíz, frijoles negros y especias, ¡esta receta de chile es muy sabrosa!
Una de mis comidas favoritas de todos los tiempos es un tazón grande de pimienta. Me encanta que puedas exprimir muchas verduras allí, y me encanta aún más que un buen chili vegano pueda rivalizar con uno carnoso.
¡Este chile vegano es mi nueva receta favorita! Tiene batatas, maíz, frijoles y un montón de especias que lo hacen increíblemente delicioso.
PERO lo que más me gusta de esta receta vegana de chili es el hecho de que no tienes que saltarte nada… ¡simplemente descarga todo directamente en la olla eléctrica y presiona “comenzar”!
¡No olvides agregar esta publicación para guardarla para más tarde!
Cómo hacer esta receta de cocción lenta con pimientos veganos
Odio tener que precocinar las cosas antes de cocinarlas en la olla de cocción lenta, ¡y estoy muy contenta de que esta Receta de olla de cocción lenta vegana con chile tenga tanto sabor sin el paso de salteado!
Simplemente combine sus ingredientes directamente en la olla de cocción lenta, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
Después de 6 a 8 horas, las batatas estarán tan tiernas que casi se disolverán en el pimiento, espesándolo y agregando mucho sabor.
Sirva con sus aderezos de chile favoritos: chips de tortilla, aguacate, queso (o queso vegano) y yogur griego (o yogur de coco). ¡¡SÍ!!
Cómo hacer esta receta de chile vegano y congelarlo
¡Las comidas congeladas Crockpot son un alimento básico en mi congelador y son un salvavidas durante las semanas más ocupadas! Así es como puede convertir esta receta vegana de olla de cocción lenta con chile en una receta de congelador de olla de barro:
- Batir todos los ingredientes en una bolsa de congelador de un galón. * Estoy buscando una alternativa ecológica a esto y hasta ahora solo he encontrado bolsas reutilizables de menor volumen 🙁
- Exprima la mayor cantidad de aire posible.
- Congelar hasta por 3 meses.
¡Tan increíblemente simple! Cuando esté listo para cocinar, deberá descongelarlo por completo antes de poner todo en la olla de cocción lenta y cocinar según las instrucciones.
¿Qué puedo servir con esta receta vegana de chile? Me gusta servir el mío con tiras de tortilla, aguacate fresco, queso y/o yogur.
¿Puedo intercambiar frijoles negros? ¡Seguro! También usé frijoles en esta receta vegana de chili y resultó genial.
¿Puedo congelar este pimiento vegano después de cocinarlo? ¡SÍ! Se congela/descongela como un sueño. Me gusta congelar en botes de litro (4 tazas/2 litros) o estos botes de plástico reutilizables. Añade una de estas pegatinas reutilizables y ¡listo!
¿Puedo cocinar esta sencilla receta de chile vegano en Instant Pot? Todavía no lo he probado, pero me temo que no hay un líquido lo suficientemente delgado como para poner el Instant Pot bajo presión. Si lo pruebas, me gustaría saber cómo resultó!
pimiento picante vegano
Curso: plato principal
cocina mexicana
Palabra clave: congelador, sin gluten, olla de cocción lenta, vegano, vegetariano
Calorías: 215kcal
Porciones: 8
¡Chili vegano de olla de barro que se puede preensamblar y congelar para una comida congelada de olla de barro! Con batatas, maíz, frijoles negros y especias, ¡esta receta de chile es muy sabrosa!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 6 horas
Tiempo total 6 horas 15 minutos
Ingredientes
-
19 onzas de tomates cortados en cubitos (incluidos los jugos)
-
19 onzas de frijoles negros (escurridos y enjuagados)
-
Lata de maíz de 12 onzas (escurrida)
-
Lata de 13 onzas de salsa de tomate
-
2 cucharadas de chile en polvo
-
1 cucharadita de comino
-
1 cucharadita de cilantro molido
-
1/2 cucharadita de sal
-
6 tazas de cubitos de camote (1 1/2 a 2 pulgadas)
-
1 cebolla picada)
Instrucciones
-
Combine todos los ingredientes en la base de una olla de cocción lenta de 6 litros.
-
Cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
-
Sirva con queso (o queso vegano), chips de tortilla, yogur (o yogur de coco) y aguacate.
Para azotar y congelar
-
Combine todos los ingredientes en una bolsa de congelador para grandes cantidades. Exprima la mayor cantidad de aire posible.
-
Congele plano y guárdelo en posición vertical en el congelador hasta por 3 meses.
-
Descongele completamente antes de cocinar siguiendo las instrucciones anteriores.
Los grados
* la nutrición excluye las especias sugeridas
Nutrición
Porción: 1/8 del lote | Calorías: 215kcal | Carbohidratos: 46g | Proteína: 8g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0g | Colesterol: 0mg | Sodio: 909mg | Potasio: 944mg | Fibra: 10g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 15040UI | Vitamina C: 15,4 mg | Calcio: 94mg | Hierro: 3,8 mg
