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El año pasado visité Vail para mi serie de viajes de bienestar, me enamoré nuevamente de los pimientos shishito.
Ahumados, terrosos y repletos de nutrientes, tardan menos de 10 minutos en cocinarse y no podrían ser más fáciles de preparar. Un pimiento relativamente suave, aproximadamente uno de cada diez es un poco picante.
Si bien son deliciosos espolvoreados con un poco de sal o tal vez con jugo de limón, me encanta hacer una vinagreta asiática rápida para agregar. La salsa de soya salada, el hoisin dulce, el sambal picante y el jugo de limón espumoso combinan todos los sabores a la perfección.
Lo suficientemente elegante como para servir a la compañía pero lo suficientemente fácil como para preparar una cena ocupada entre semana, asegúrese de tomar muchos shishitos la próxima vez que los vea en su supermercado.
No se necesitan tenedores.
Pimientos shishito salteados con vinagreta de soya y jengibre
Liz Della Croce
Los pimientos shishito se saltean hasta que se ampollan ligeramente y luego se cubren con una vinagreta de soya y jengibre para crear esta sencilla receta de refrigerio de 10 minutos.
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Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos
Curso: cocina Porciones 4 calorías 251 kcal
Ingredientes 1x2x3x
- 24 pimientos shishito
- 1 cucharada de semilla de uva o aceite de canola
- 1/2 cucharadita de sal
Glaseado de soja y jengibre
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de hoisin
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 1 cucharadita de pasta de chile opcional
- 1 diente de ajo, rallado
Instrucciones
- Precaliente una sartén a fuego alto y rocíe con aceite. Añadir los pimientos y espolvorear con sal. Saltee los pimientos hasta que comiencen a formarse burbujas y carbón, aproximadamente de 5 a 7 minutos, revolviendo constantemente.
- Mientras se cocinan los pimientos, mezcle el glaseado de soya y el jengibre combinando todos los ingredientes en un tazón pequeño (salsa de soya con ajo); lo dejó de lado.
- Cuando los pimientos estén listos para cocinar, sirva en un tazón grande y rocíe con el jengibre y el glaseado de soya. servir caliente
Nutrición
Porciones: 6 pimientos Calorías: 251 kcal Hidratos de carbono: 51,3 g Proteínas: 12,6 g Grasas: 3,5 g Grasas saturadas: 0,3 g Grasas poliinsaturadas: 3,2 g Sodio: 415 mg Fibra: 24,1 g Azúcar: 24,4 g
Palabra clave
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