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Los pimientos rellenos italianos Keto Instant Pot son un plato saludable, satisfactorio, sabroso, de inspiración italiana, bajo en carbohidratos y sin gluten. Esta sabrosa comida baja en carbohidratos es fácil de preparar en Instant Pot®.
Pimientos Rellenos Italianos Keto Instant Pot
Pimientos ahumados rellenos de salchicha italiana sazonada y especias con salsa de tomate y queso derretido chisporroteante.
Esta comida cetogénica baja en carbohidratos y sin gluten fue muy rápida y fácil de preparar en Instant Pot. Usé salchicha italiana natural sin gluten y sin gluten molida de Johnsonville®, pero también puedes usar salchicha italiana molida. caliente para un toque extra de especias.
Mi esposo es un niño grande cuando se trata de comida picante, así que tuve que hacerlo con cuidado jajaja. También usé pimientos rojos y amarillos en lugar de pimientos verdes, pero por supuesto también se puede usar verde. A mis hijos no les gustan mucho los pimientos verdes.
Estos pimientos rellenos no contienen granos, arroz ni migas de pan, que eran la clásica versión americana tradicional de los pimientos rellenos que solía hacer mi madre en la década de 1970.
También agregan algo de fibra al usar harina de lino para reemplazar el pan rallado y mantener bajos los carbohidratos.
Una receta colorida y abundante que te recordará a un pastel de carne de salchicha italiana picante relleno dentro de un pimiento. ¡Tan fácil de hacer como el pastel de carne y cocinado mucho más rápido en Instant Pot®!
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Pimientos Rellenos Italianos Keto Instant Pot
- 4 pimientos medianos
- 1 libra de salchicha de cerdo molida italiana (obtienes un tipo natural, sin gluten y bajo en carbohidratos como Johnsonville)
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de harina de linaza
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas y media de concentrado de tomate, sin azúcar añadido
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de pimienta
- ½ cucharada de condimentos italianos
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ⅓ taza de salsa de tomate sin azúcar
- 4 rebanadas de muzzarella
- Cortar la parte superior de los pimientos y quitar el centro y las semillas. Haz pequeños agujeros en el fondo de los pimientos con un tenedor para que la grasa de la carne pueda drenar.
- En un tazón grande, combine la salchicha molida, el huevo, el ajo picado, la pasta de tomate con la harina de linaza, la sal, la pimienta, los condimentos italianos y la cebolla en polvo. Mezclar bien
- Rellena cada pimiento con la mezcla de carne y llénalo casi hasta arriba.
- Vierta un vaso de agua en la olla interior de Instant Pot.
- Coloque la parrilla de vapor (salvamanteles) en la sartén y coloque los pimientos rellenos en la parrilla. Vierta cantidades iguales de salsa de tomate sobre cada pimiento.
- Cierre y bloquee la cubierta y gire la palanca de liberación de presión para sello.
- Seleccione Cocción a alta presión (manual) y ajuste el temporizador a 15 minutos.
- Al final del tiempo de cocción, utilice la tecla liberación natural método (no hacer nada y dejar reposar la olla durante 5 minutos) durante 5 minutos, y luego con cuidado liberación rápida toda la presión residual.
- Cuando el pasador caiga, la tapa se desbloqueará. Abra la tapa y cubra cada pimiento con una rebanada de queso, cierre la tapa y ajuste recalentar durante 2 minutos para derretir el queso.
- Usando pinzas para retirar con cuidado los pimientos rellenos, emplatar y servir.
Valores nutricionales: Rendimiento: 4 porciones, Tamaño de la porción: Un pimiento relleno, Cal: 370, Carbohidratos: 12 g, Carbohidratos netos: 8 g, Fibra: 4 g, Grasa: 22 g, Grasa saturada: 8 g, Proteína: 17 g, Azúcar: 5 g, Sodio : 1114mg,
*todos los datos nutricionales son estimaciones basadas en los productos que utilicé*
