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Estos pimientos rellenos de pavo son una comida fácil y saludable entre semana llena de pavo molido, arroz integral, salsa de tomate y especias. Sirva con una ensalada para una comida llena de vegetales.
¡Estoy tan emocionada de compartir esta receta de pimientos rellenos contigo! Es lo suficientemente simple para una cena entre semana, ¡pero también sería divertido para una cena de fin de semana!
Ingredientes de pimientos rellenos
- pimientos – ¡La estrella del espectáculo corta el nombre de esta receta! Cualquier color de pimienta funciona muy bien.
- pavo al aire libre – Usé pavo molido en esta receta, ¡pero cualquier carne picada serviría! Puedes hacer pollo molido o carne molida. Y si eres vegetariano o vegano, puedes usar lentejas, tempeh rallado o tofu.
- cebolla amarilla y ajo – Estoy convencido de que la mayoría de las comidas (¡si no todas!) deben incluir cebolla y ajo. ¡Simplemente agregan un increíble sabor natural a la carne!
- arroz integral – Agregamos textura, sabor y fibra a esta comida mezclando arroz integral y pavo molido.
- Salsa de tomate – La salsa de tomate es lo que aguanta todo el relleno y le da mucho sabor. Apunta a una salsa de tomate orgánica sin azúcar agregada. ¡Me encanta la marca Muir Glen!
- mozzarella rallada – Espolvoreé el queso rallado porque sabía que emocionaría a los amantes del queso, pero si no contiene lácteos, siéntase libre de omitir o sustituir el queso sin lácteos.
- especias – Esta receta está llena de excelentes condimentos: se agregan condimentos italianos, sal marina, pimienta molida y canela molida a la mezcla de pavo.
Cómo hacer pimientos rellenos saludables
Comience preparando sus pimientos. Cortarlos por la mitad, quitarles las semillas y reservar.
En una sartén grande, dore el pavo molido con la cebolla y el ajo. Una vez dorado, retirar del fuego y agregar el arroz, la salsa de tomate y las especias.
Agregue los pimientos preparados a una fuente para hornear de 9 x 13. Si los pimientos se tambalean o se colocan incorrectamente, puede cortar una tira de la base para que quede parejo. Agregue aproximadamente 1/2 taza de mezcla de pavo a cada pimiento, agregue otra cucharada de salsa de tomate y espolvoree con queso.
Vierta 1 taza de agua en el fondo de la sartén para ayudar a que los pimientos se calienten (¡y evitar que se pongan demasiado crujientes!), cubra con papel aluminio y cocine por 35 minutos.
¡Decidí servir los pimientos con una ensalada para aumentar la cantidad de verduras para esta comida! Siéntase libre de mantener su ensalada súper simple con una base de vegetales, rebanadas de vegetales frescos y un aderezo delicioso. Estos son dos de mis aderezos caseros favoritos: vinagreta de limón y tahini picante, así como mis 5 aderezos más saludables comprados en la tienda.
Prensa
Descripción
Ingredientes
- 4 pimientos (cualquier color)
- 1 kilo de pavo molido
- 1/2 cebolla amarilla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 1/2 cucharadas de aderezo italiano
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 1/3 taza de salsa de tomate, cantidad dividida
- 1/3 taza de mozzarella rallada
Instrucciones
- Cocina arroz integral si aún no lo has hecho.
- Cortar los pimientos por la mitad, quitar las semillas y desechar. Lo dejó a un lado.
- En una sartén antiadherente, dore el pavo molido con cebolla y ajo picados. Use una espátula para romper el pavo molido en pedazos pequeños mientras se cocina. Debe estar completamente cocido después de 7-8 minutos. Retire del fuego y agregue el arroz, 1 taza de salsa de tomate (deje 1/3 de taza sobrante para más adelante), condimento italiano, sal, pimienta y canela frita. Mezclar bien.
- Precaliente el horno a 375 ° F. Agregue los pimientos cortados a la mitad en una bandeja para hornear de 9 × 13. Si los pimientos se inclinan demasiado, puede cortar la parte inferior del pimiento para que quede plano sobre la bandeja para hornear sin dejar caer el relleno. .
- Rellene cada pimiento con aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de pavo y arroz y agregue 1 cucharada de salsa de tomate y una pizca de queso rallado cada uno. Vierta con cuidado 1 taza de agua entre los pimientos en el fondo de la sartén para ayudar a cocinar los pimientos mientras se cocinan.
- Cubra la sartén con papel de aluminio y cocine por 35 minutos. Retira el papel aluminio y regresa los pimientos al horno sin tapar por otros 5 minutos, hasta que el queso se derrita y los pimientos estén tiernos. servir inmediatamente
Nutrición
- Tamaño de la porción: 2 mitades de pimiento
- calorías 346
- Azúcar: 9g
- Gordo: 12g
- carbohidratos: 32g
- Fibra: 8g
- Proteína: 29g
Palabras clave: Pimientos Rellenos De Pavo
