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El Chili Brisket de olla de cocción lenta está relleno con tiernos trozos de falda, muchas especias, frijoles negros y tomates asados al fuego. Ocho horas BAJO en la olla de cocción lenta y tienes uno de los tazones de chile más deliciosos. Cubra con un poco de crema agria de limón y cilantro fresco y prepare el cava.
La pechuga es uno de mis cortes de carne favoritos. ES Pechuga a la plancha al horno Es una de mis comidas favoritas. La pechuga agrega mucho sabor al chile.
Cómo ralentizar la cocción de los pimientos
La pechuga se corta en trozos de 1 pulgada y se mezcla con muchas especias: chile en polvo, comino, orégano y ajo en polvo, además de harina que no solo ayudará a dorar bien la pechuga, sino que también espesará un poco la pimienta. .
Los trozos de falda se doran en un poco de aceite vegetal y luego se colocan en una olla de barro de 6 litros junto con una cebolla picada, pimiento picado, ajo, frijoles negros, tomate picado, caldo de res y hojuelas de pimiento rojo. Después de 8 horas en BAJO, la carne está tan tierna y buena.
Más recetas de pimientos
Pimientos morrones cocidos a fuego lento
Curso: sopa
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 6 horas.
Tiempo total: 6 horas y 15 minutos
Porciones: 6 porciones
El Chili Brisket de olla de cocción lenta está relleno con tiernos trozos de falda, muchas especias, frijoles negros y tomates asados al fuego.
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharada de comino molido
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva
- 2 libras de carne de res sin exceso de grasa y cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 pimiento rojo o naranja, cortado en cubitos
- 1 cebolla amarilla o dulce, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 latas (16 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata (14.5 oz) de tomates asados al fuego cortados en cubitos, sin molde
- 1/2 taza de caldo de res
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 cucharada de jugo de limón
crema de limon
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 cucharadita de sal
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Combine los primeros 7 ingredientes en un tazón mediano. Agregue las pechugas y mezcle para cubrir bien.
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Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la costilla. Cocine en 2 lotes según sea necesario. Espolvorea la mezcla de especias restante sobre la pechuga. Cocine hasta que estén dorados por todos lados.
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Transfiera las pechugas a una olla de barro de 6 cuartos o más grande.
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Agregue los pimientos, la cebolla y el ajo a la sartén. No es necesario limpiarlo. Quieres que se sazone con las especias y la grasa que sobran en la sartén. Cocine hasta que comience a ablandarse y agréguelo a la olla de barro.
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Agregue frijoles, tomates picados, caldo de res y hojuelas de pimiento rojo picado a la olla de barro.
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Tape y cocine a temperatura BAJA durante 8 horas o a temperatura ALTA durante 6 horas. Agregue el jugo de limón. Servir con crema de lima.
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Para hacer la crema de limón, mezcle todas las impurezas en un tazón pequeño.
Receta adaptada de Southern Living
