Aquellos Pollo Buffalo Los pimientos están rellenos de pollo desmenuzado mezclado con salsa búfalo picante, queso crema derretido, queso cheddar picante y caldo de pollo… todo relleno con chili. Un delicioso aperitivo especiado o una comida baja en carbohidratos y sin gluten.
¿Dónde están todos mis fanáticos de Buffalo Chicken? ?? Si ese eres tú, ¡entonces estos pimientos rellenos de pollo de búfalo tienen tu nombre escrito por todas partes!
Y sí, son bajos en carbohidratos, cetogénicos y sin gluten. ¡Porque eso es lo que hacemos aquí en Taste And See! ¡Adiós!
Entonces, quizás se pregunte qué es un pimiento pequeño. Estoy aquí para ti… déjame explicarte.
¿Qué son los pimientos morrones?
Los pimientos dulces son de la mitad a ¾ más pequeños que los pimientos grandes y, a menudo, incluso un poco más dulces. Los que compré pesaban 2 kilos y venían en una bolsa de plástico con cierre. Estaban en la sección de frutas y verduras junto con todos los demás pimientos.
También hay mini chiles que son incluso más pequeños que las campanas. Su piel es un poco más delgada, pero son igual de dulces. Puede usarlos para esta receta, pero el tiempo de cocción cambiará a medida que sean más delgados.
Para ser claros, los pimientos que usé no son pimientos “picantes”. Son ligeramente dulces a temperatura cero.
Si eres fanático de la comida más picante, definitivamente puedes usar chiles jalapeños. Recomendaría conseguir los más grandes que puedas encontrar.
Lo que me encanta de esta receta es que es muy fácil. Puede comprar pollo asado precocido o puede cocinar sus propias pechugas de pollo en la estufa en poco tiempo. Esto es lo que hice para esta receta.
Cómo cocinar pollo desmenuzado:
Agregue varias tazas de agua, una cucharadita de sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo a una olla mediana y deje hervir. Agregue la pechuga de pollo y deje hervir (esto debería tomar alrededor de 6 minutos a fuego alto).
Baja el líquido a fuego bajo (fuego medio) y deja que el pollo hierva a fuego lento durante 20 minutos con la tapa ligeramente inclinada para que quede ligeramente abierta.
Transfiera las pechugas de pollo a un plato y deje enfriar durante 5-10 minutos. Luego usa dos tenedores y desmenuza el pollo.
Te recomiendo que guardes el líquido de cocción del pollo y lo uses para sopa o en lugar de caldo de pollo.
A partir de aquí, solo haz una salsa rápida y dobla el pollo, luego rellena los pimientos, asa y ¡listo! ¡Pimientos rellenos de pollo al búfalo listos para ser devorados!
Cómo hacer pimientos rellenos
Permítanme hablar sobre cómo se combinan estos pimientos… (consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las cantidades, los tiempos y las instrucciones específicas).
Coloque la rejilla del horno en la posición central y precaliente.
Caliente el caldo de pollo, la salsa picante y el ajo en polvo en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir.
Agregue el queso crema y mezcle hasta obtener una salsa suave y cremosa.
Luego agregar el perejil picado.
Agregue el pollo desmenuzado hasta que se absorba toda la salsa y el pollo esté completamente cubierto.
Luego agregue el queso rallado y cocine a fuego medio hasta que se derrita, unos 3-5 minutos. Luego retire del fuego.
Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol y coloque todos los pimientos con el lado cortado hacia arriba en la bandeja para hornear.
Con una cuchara o cucharón para helado, llene cada pimiento con la mezcla de pollo, empacando lo suficiente para mantenerlo dentro del pimiento (es posible que deba esperar a que el pollo se enfríe un poco antes de rellenar los pimientos).
Cuánto tiempo cocinar pimientos rellenos
Cocine los pimientos durante 15 minutos. Luego retire del horno y espolvoree con el queso restante y hornee durante 2-3 minutos hasta que el queso se derrita.
Adorne con perejil picado, cebollino picado y cualquier otra cosa que su corazón desee.
Estos deliciosos pimientos rellenos con pollo al búfalo son tan sabrosos… la salsa picante al búfalo combinada con queso cheddar y crema rallado, rellenos con un pimiento ligeramente dulce y cubiertos con más queso, perejil y cebollín, ¡es demasiado delicioso, amigo!
Esta es literalmente una de mis creaciones de recetas favoritas: ¡te encantará!
Rendimiento: 15 porciones
Pimientos de Pollo Búfalo Bebé
Estos Buffalo Chicken Peppers están cargados de pollo desmenuzado, mezclados con salsa de búfalo picante, queso crema derretido, queso cheddar picante y caldo de pollo.
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
30 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Ingredientes
-
15-17 pimientos morrones (2 libras), lavados y secos, partidos por la mitad y sin tallos, semillas ni membranas ** Ver nota
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1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
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3/4 taza de salsa picante roja original de Frank (más para decorar)
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½ cucharadita de ajo en polvo
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8 onzas de queso crema, en cubos
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2 cucharadas de perejil fresco picado (más para decorar)
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500 gramos de pechuga de pollo cocida y deshebrada *Ver nota
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8 onzas de queso rallado (me gusta una mezcla de queso cheddar picante y mozzarella)
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3 cebollas verdes, picadas para decorar
-
Más opciones para decorar… jalapeño picado, queso azul desmenuzado o tu queso rallado favorito. (Usé una mezcla de queso cheddar rallado y mozzarella rallado para la mía).
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados y coloque la parrilla en la posición central.
- Lave y seque los pimientos nuevos, córtelos por la mitad y retire los tallos, las semillas y las membranas.
- Caliente el caldo de pollo, la salsa picante y el ajo en polvo en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir.
- Agregue el queso crema y mezcle hasta obtener una salsa suave y cremosa.
- Añadir el perejil picado.
- Agregue el pollo desmenuzado hasta que se absorba toda la salsa y el pollo esté completamente cubierto.
- Agregue el queso rallado y cocine a fuego medio hasta que se derrita, unos 3-5 minutos. Luego retire del fuego.
- Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol, luego coloque todos los pimientos picados en la sartén. Con una cuchara o cucharón para helado, rellena cada pimiento con la mezcla de pollo, exprimiéndolo lo suficiente para que se mantenga en el pimiento. (Es posible que deba esperar a que el pollo se enfríe un poco antes de rellenar los pimientos).
- Cocine los pimientos durante 15 minutos. Luego retire del horno y espolvoree con el queso restante y hornee durante 2-3 minutos hasta que el queso se derrita.
Adorne con perejil picado, cebollino picado y cualquier otra cosa que su corazón desee.
Los grados
*Puedes comprar pollo asado precocido para esta receta y desmenuzar la carne. O algunos supermercados ofrecen pechuga de pollo desmenuzada lista para usar y precocinada. O puede cocinar el suyo en la estufa de esta manera:
Agregue varias tazas de agua, una cucharadita de sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo a una olla mediana y deje hervir. Agregue la pechuga de pollo y deje hervir (esto debería tomar alrededor de 6 minutos a fuego alto).
Baja el líquido a fuego bajo (fuego medio) y deja que el pollo hierva a fuego lento durante 20 minutos con la tapa ligeramente inclinada para que quede ligeramente abierta.
Transfiera las pechugas de pollo a un plato y deje enfriar durante 5-10 minutos. Luego usa dos tenedores y desmenuza el pollo.
Te recomiendo que guardes el líquido de cocción del pollo y lo uses para sopa o en lugar de caldo de pollo.
** Estos pimientos son un poco más grandes que un mini pimiento, lo que los hace ideales para rellenar.
Información nutricional
productos
15
porciones
1 pimiento relleno
Cantidad por porción
Calorías 247 Grasa total 13 g Grasa saturada 7 g Grasa trans 0 g Grasa no saturada 5 g Colesterol 72 mg Sodio 594 mg Carbohidrato 11 g Carbohidrato neto 9 g Fibra 2 g Azúcar 5 g Proteína 21 g
Esta hoja informativa sobre nutrición utiliza una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. ¡Esta estimación no reemplaza el consejo de un nutricionista profesional!
PD: Si está buscando más ideas sorprendentes de pollo al búfalo bajo en carbohidratos, le encantará. Pollo búfalo con espaguetis y calabaza low carb o es sabroso coliflor de búfalo.
