Este chili de garbanzos caliente de cocción lenta tiene sabor a camote y chipotle ahumado. ¡Sin saltear significa una preparación fácil! Vegano, sin gluten y perfecto para preparar comidas.
Cuando hace frío, no hay nada que se te antoje más que un buen bol de chili. Algunos de los favoritos de mi familia incluyen este chile blanco con pollo Crockpot y este chile vegano Crockpot. ¡También nos encanta este chile picante de garbanzos de cocción lenta que te calentará hasta los dedos de los pies!
La receta favorita de este lector es muy fácil de hacer: no saltear significa que puede cocinarla rápidamente o ensamblar los ingredientes con anticipación y guardarlos en el refrigerador o congelador hasta que esté listo para cocinar.
No solo es delicioso, sino que llena, lo cual es extremadamente importante para las recetas a base de plantas. Definitivamente no sentirás hambre después de un gran tazón de este chile con garbanzos, ¡eso es seguro!
Si bien es picante como está escrito, se ablandará mientras esté en el refrigerador y también puede reducir la salsa de adobo y omitir el chipotle para reducir el nivel de condimento.
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¿Quieres saber cómo se combina este chile con garbanzos? Mire este video de 1 minuto para obtener una buena vista. Puedes encontrar más videos de recetas en mi canal de YouTube.
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¡Hablemos de ingredientes!
Hay algunos ingredientes en este chile de garbanzos, pero la mayoría de ellos son básicos para la despensa o el refrigerador.
- patatas dulces- 4 tazas de cubos picados en trozos grandes que se disuelven en 1 grande o 2-3 más pequeños. dejo las pieles
- verdura- cebolla, zanahoria y ajo
- artículos enlatados tomates cortados en cubitos y salsa de tomate (que a veces se puede llamar puré y no debe confundirse con la salsa de tomate)
- Salsa de adobo – viene en una lata de chile chipotle. Si desea aumentar el nivel de especias, puede incluir un pimiento rojo picado.
- especias- chile en polvo, comino molido y sal.
¿Puedo cambiar los garbanzos?
¡Por supuesto, puedes comerciar con frijoles negros! Los muslos de pollo también pueden funcionar en esta receta (ajustar a 5 horas a fuego lento y desmenuzar después de cocinar).
¿Cómo puedo reducir el nivel de especias?
Definitivamente no incluyas el chile chipotle y quita la salsa de adobo. De hecho, el humo líquido podría ser una mejor opción, ya que puede obtener ese sabor ahumado sin el condimento.
La lectora Samantha también usó 2 cucharadas de salsa de adobo en lugar de la salsa.
* como este pimiento permanece en la nevera durante 1-2 días, el nivel de condimento se reduce considerablemente.
¿Qué ingredientes van bien con esta receta de chile?
Como la mayoría de las recetas de chile, ¡esta se trata de los ingredientes! Estos son algunos de nuestros favoritos:
- aguacate o guacamole
- cilantro
- yogur o yogur de coco
- chips de tortilla
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Pimiento picante de garbanzos de cocción lenta (+ olla instantánea)
Curso: plato principal
Cocina: Congelador Olla de cocción lenta
Palabra clave: garbanzos, sin lácteos, sin gluten, olla instantánea, olla de cocción lenta, vegano
Calorías: 215kcal
Porciones: 8
Un pimiento fácil y delicioso de cocción lenta de 8 a 10 horas, relleno de garbanzos y camote y aromatizado con chipotle y limón. ¡Listo cuando entras por la puerta al trabajo!
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 horas
Tiempo total 10 horas y 30 minutos
Ingredientes
kilos
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828 ml (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
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13.5 onzas de salsa de tomate (400 ml)
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4 cucharadas de salsa de adobo (ver nota*) + 1 guindilla picada (para picante)
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2 cucharadas de chile en polvo
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1 cucharada de comino molido
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1 cucharadita de sal
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1/2 taza de caldo
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5 tazas de batatas cortadas en cubitos (cortadas en cubos de 1.5-2 pulgadas, 1 batata grande o 2-3 pequeñas)
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4 dientes de ajo (picados)
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2 cebollas pequeñas (picadas)
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2 zanahorias (peladas y en rodajas)
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2 latas de garbanzos de 19 onzas (escurridas y lavadas)
Servir (Opcional)
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Palta
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hojas de cilantro
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Crema agria o yogur griego
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chips de tortilla
Instrucciones
olla de cocción lenta
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Agregue todos los ingredientes a la base de una olla de cocción lenta de 5 litros. Mezclar con una espátula hasta mezclar por completo.
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Cocine durante al menos 8-10 horas.
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Antes de servir, agregue el jugo de limón.
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Sirva con aguacate, cilantro, yogur/crema agria y chips de tortilla.
Olla instantánea
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* Debe reducir a la mitad la receta para una olla instantánea de 6 litros, ya que se llena por encima del límite completo de ⅔. O cree un lote completo y congele la mitad de la receta cruda para más tarde*
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Coloque todos los ingredientes (de medio lote) en Instant Pot y mezcle hasta que estén completamente combinados.
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Cocine a alta presión durante 10 minutos, seguido de una liberación natural (desconecté mi IP y lo dejé reposar durante 10-15 minutos, luego liberé la presión restante).
Olla eléctrica Freezer
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Coloque todos los ingredientes en una bolsa grande para congelar, una bolsa de silicona reutilizable o un recipiente para preparar comidas. Exprima el aire y congélelo hasta por 3 meses.
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Cuando esté listo para cocinar, descongele completamente antes de cocinar como se indica arriba.
Los grados
La información nutricional no incluye condimentos.
* para una versión más suave, pruebe con 2 cucharadas de salsa de adobo
** para una versión picante, pruebe con 4 cucharadas de salsa de adobo + 1 chile picado
Nutrición
Porción: 1/8 del lote | Calorías: 215kcal | Carbohidratos: 37g | Proteína: 9g | Grasa: 4g | Sodio: 645mg | Potasio: 296mg | Fibra: 9g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 5840UI | Vitamina C: 17,8 mg | Calcio: 112 mg | Hierro: 4,6 mg
