pimiento de pavo con lentejas

kilos de pavo con lentejas: ¡repleto de proteínas, fibra y todo tipo de deliciosos sabores de pimiento picante! Es tan completo y satisfactorio… perfecto para esas noches frías en las que quieres algo reconfortante para mantenerte caliente.

¡Y además, es un solo plato que está listo en menos de una hora!

Este chile de pavo es una versión única y deliciosa del tradicional chile de res. Las lentejas reemplazan los frijoles y el pavo molido se reemplaza por carne molida. (Este gran combo combina perfectamente con algunos de nuestros otros recetas de lentejascomo estas Lentejas marroquíes con albóndigas de pavo!)

Además, está repleto de muchas verduras como cebollas, pimientos rojos, tomates enlatados, ajo e incluso puré de calabaza (o puré de calabaza) para obtener una base espesa y cremosa, lo que hace que este plato sea delicioso.

¡Me encanta esta receta de lentejas con pavo y pimienta! Es una excelente manera de incorporar más ingredientes de origen vegetal en su chili sin que lo atrapen. ¡Sí, ya sabes que me gustan mis comidas sanas y sigilosas!

¡Dame todas las verduras, escóndelas para que los niños también las coman!

Hablando de verduras, ¿podemos hablar de lentejas en esta receta?

¿Qué son las lentejas?

Las lentejas son legumbres. En realidad, están relacionados con los frijoles, los garbanzos, la soja y los cacahuetes.

El nombre “lenteja” deriva de la palabra latina “lente” debido a su forma. Las lentejas más comunes son marrones, verdes o rojas.

(¡También debo mencionar que las lentejas son muy asequibles! Puede comprar una bolsa de 16 onzas de lentejas marrones por menos de $2).

¿Las lentejas son buenas para ti?

¡Las lentejas son geniales para ti! Se consideran parte del grupo de plantas E del grupo de alimentos proteicos. Eso significa que puede contar las lentejas como vegetales o proteínas… o ambos.

Son ricas en fibra y proteínas. De hecho, las lentejas son el no. 2 en proteína cuando se compara con otros granos (la soja es el n. ° 1). Una taza de lentejas cocidas aporta 18 gramos de proteína y 15 gramos de fibra.

Las lentejas son una excelente fuente de vitaminas B, hierro, magnesio, potasio y zinc.

como cocinar lentejas

¡Cocinar lentejas es rápido y no es necesario remojarlas! Simplemente enjuáguelos muy bien en un colador, luego cocínelos en agua hirviendo (o en un caldo, o en una salsa, o en un estofado/sopa como esta receta), durante unos 15-20 minutos.

Las lentejas marrones se cocinan en unos 30 minutos, otras variedades como las lentejas rojas tardan 20 minutos y las lentejas verdes tardan unos 40 minutos.

Otro beneficio de esta receta es que tiene una textura espesa similar a la de un guiso y está repleta de sabores a pimienta ahumada que la hacen saludable y satisfactoria.

Hablemos de cómo se combina este reconfortante pimiento de lentejas…

Receta de pimientos en la sartén.

Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio y deje que se caliente. Agregue el pavo molido y saltee hasta que ya no esté rosado, aproximadamente de 5 a 6 minutos, rompiendo la carne mientras se cocina.

Agregue todos los condimentos y saltee durante 1 minuto más.

Agregue otra cucharada de aceite de oliva si es necesario, luego la cebolla, el pimiento y los jalapeños y mezcle todo. Saltee durante 3-4 minutos, luego agregue el ajo y saltee durante otro minuto.

Agregue la pasta de tomate, luego agregue los cubos de tomate, la calabaza o el puré de calabaza (para esta receta puede cocinar su propia calabaza o calabaza o comprarla ya cocida y preparada.

Recomiendo usar calabaza enlatada o calabaza cocida (que es congelada) del área del congelador donde se encuentran las verduras.

Continúe agregando el caldo de pollo, las hojas de laurel y las lentejas. Luego llevar a ebullición a fuego medio-alto.

Baje el fuego a medio o medio-bajo para cocinar a fuego lento durante 30-35 minutos (revolviendo ocasionalmente) o hasta que las lentejas estén cocidas a su gusto.

Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario… Por ejemplo, agregue un poco de azúcar para un toque de dulzura que equilibrará el picante, o un poco más de sal para aumentar el sabor salado, pimienta de cayena para más picante o pimentón ahumado para un sabor más dulce sabor ahumado.

Ahora sirva con sus ingredientes favoritos… jalapeños picados, tomates picados, cebollino picado o cebolla roja picada, aguacate, queso rallado o crema agria.

Es tan sabroso y abundante, sé que te encantará tanto como a nosotros.

Esta receta de chili de pavo rinde 10 porciones, por lo que es perfecta para alimentar a una multitud o disfrutar de varias cenas y almuerzos durante la semana. También se congela muy bien, así que puedes comer un poco ahora y guardar un poco para más adelante.

¡Diviértete amigo!

Rendimiento: 10 porciones

pimiento de pavo con lentejas

kilos de pavo con lentejas: ¡repleto de proteínas, fibra y todo tipo de deliciosos sabores de pimiento picante! Es tan completo y satisfactorio… perfecto para esas noches frías en las que quieres algo reconfortante para mantenerte caliente.

tiempo de configuración

15 minutos

Hora de cocinar

45 minutos

Tiempo Total

1 hora

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite, divididas

• 2 kilos de pavo molido *Ver nota

• 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos

• 1 pimiento rojo grande, sin semillas y sin piel, picado

• 2 jalapeños, picados con las semillas restantes (para reducir el calor, eliminar las semillas y las membranas, o simplemente omitir los pimientos)

• 4 dientes de ajo grandes, picados

• 2 cucharaditas de sal

• 1 cucharadita de pimienta

• 2 cucharadas de chile en polvo

• 2 cucharadas de comino molido

• 2 cucharadas de orégano

• 1 cucharada de pimentón ahumado

• 1 cucharada de pimentón picante (o más pimentón ahumado para menos calor)

• 1 cucharada de cilantro

• 2 hojas de laurel

• 4 cucharadas de pasta de tomate

• 30 oz de tomates cortados en cubitos enlatados (dos latas de 15 oz)

• 2 tazas o 16 onzas de puré de calabaza (butternut/bellota) o puré de calabaza *Ver nota

• 40 onzas de caldo de pollo *Ver nota

• 8 onzas de lentejas marrones secas enjuagadas completamente en agua fría y escurridas, se eliminan los residuos y la suciedad *Ver nota

• Opciones de aderezo: cilantro picado en trozos grandes, jalapeños picados o en rodajas, tomate picado, cebolla roja o verde picada o en rodajas, aguacate, queso rallado y crema agria.

Instrucciones

1. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio y deje que se caliente. Agregue el pavo molido y saltee hasta que ya no esté rosado (alrededor de 5 a 6 minutos), rompiendo la carne mientras se cocina.
2. Luego mezcle todos los condimentos y saltee por 1 minuto más.
3. Agregue otra cucharada de aceite de oliva si es necesario, luego la cebolla, el pimiento y los jalapeños y revuelva para combinar. Saltee durante 3-4 minutos, luego agregue el ajo y saltee durante otro minuto.
4. Combine la pasta de tomate, luego agregue los tomates picados, la calabaza o el puré de calabaza, el caldo de pollo, las hojas de laurel, las lentejas y deje hervir a fuego medio-alto. Luego, baje el fuego a medio o medio bajo para cocinar a fuego lento durante 30-35 minutos (revolviendo ocasionalmente) o hasta que las lentejas estén cocidas al punto que prefiera. Cuece el pimiento con la tapa inclinada para que quede parcialmente destapado.
5. Pruebe y ajuste los ingredientes según sea necesario… Por ejemplo: agregue un poco de azúcar para un toque de dulzura y para equilibrar el picante, sal para un sabor más salado, pimienta de cayena para más picante o más pimentón ahumado para un sabor más ahumado. .
6. Adorne con jalapeños picados, tomates picados, cebollas rojas o verdes picadas, aguacate, queso rallado o crema agria.
7. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas y asegúrese de agregar más caldo de pollo o incluso agua, ya que las lentejas seguirán absorbiendo el líquido de los pimientos mientras se asienta. También puedes congelar este pimiento hasta por 1 mes.

Los grados

Usé 2 libras de pavo molido para esta receta porque aquí nos interesan las proteínas. Puedes reducir el importe a 1€ si lo prefieres.

Puedes comprar calabaza hervida en el área de verduras congeladas de tu supermercado. La calabaza enlatada generalmente se encuentra en la isla de cocina. O puede hacer su propio puré de calabaza en la olla o el horno instantáneo.

Para una consistencia más líquida, agregue más caldo de pollo, o incluso agua, al gusto.

Para esta receta usamos lentejas marrones. Son los más comunes, los más baratos y tardan unos 30 minutos en cocinarse. Si usa otras lentejas para esta receta, el tiempo de cocción variará ya que algunas variedades tienen diferentes tiempos de cocción. Las lentejas rojas se cocinan en unos 20 minutos y las lentejas verdes se cocinan en 40 minutos.

Información nutricional

productos

10

porciones

1

Cantidad por porción

Calorías 441 Grasa total 26 g Grasa saturada 6 g Grasa trans 0 g Grasa no saturada 17 g Colesterol 103 mg Sodio 849 mg Carbohidrato 25 g Carbohidrato neto 16 g Fibra 9 g Azúcar 9 g Proteína 32 g

Esta hoja informativa sobre nutrición utiliza una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. ¡Esta estimación no reemplaza el consejo de un nutricionista profesional!

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