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Chili Honey ~ una receta simple que infunde el toque picante de los chiles en miel dulce para un maridaje fabuloso con queso y galletas saladas. Esta miel especiada es una parte esencial de cualquier plato o tabla de quesos.
Una de nuestras golosinas simples favoritas aquí es un buen queso azul en una galleta salada cubierta con miel. Otro de los favoritos es el queso de cabra combinado con jalea de pimientos, también en bizcocho. Esta Miel de Pimienta es parte de un plan para combinar estos dos placeres simples en uno gigante súper Delicia simple: el queso azul picante se encuentra con la miel dulce con una patada sorpresa.
Es dulce. Está templado. Es uno de esos gustos en los que he estado en toda mi vida. La miel dulce y dulce golpea la parte delantera de la lengua, el calor comienza un momento después en la parte posterior de la boca y es delicioso.
Hay una sorprendente cantidad de picor en el producto final teniendo en cuenta que los pimientos se infunden brevemente en miel caliente, pero la dulzura de la miel amortigua el picor y produce una sensación muy agradable.
Hacer esto es solo cuestión de calentar suavemente la miel con los pimientos para que sus sabores se mezclen. Luego, la miel infundida se filtra, se embotella y está lista: tiene un nuevo aderezo increíble para probar o un pequeño manjar. Y sabes que pronto necesitarás muchas golosinas elegantes.
Los platos de queso a menudo se rellenan para la cena en nuestra casa y este tipo de extras especiales los hacen divertidos e interesantes.
Utilízalo en aderezos para ensaladas, quesos o glaseados para carnes, pescados o verduras. Agregue un poco de té de menta o limón, especialmente si tiene un resfriado. Espolvorea algunos higos frescos encima o ¿qué tal untarlos en una galleta de mantequilla caliente?
Recomiendo este, es un regalo inesperado.
Nunca había oído hablar de la miel de chile hasta que leí una versión comercial en la revista Culture. Adapta un poco las instrucciones básicas del Foodista.
Lunes Mínimo: Miel de Pimienta
Chili Honey ~ una receta simple que infunde el toque picante de los chiles en miel dulce para un maridaje fabuloso con queso y galletas saladas. Esta miel especiada es una parte esencial de cualquier plato o tabla de quesos.
merienda
Cocina americana
- 1 taza de miel
- unas 3 cucharaditas de pimientos rojos picados unos 5 pimientos secos pequeños
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Colocar la miel y los pimientos en un recipiente al baño maría o de cristal o vaso medidor en una cacerola con agua hirviendo.
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Mezcle los pimientos con miel y caliente durante unos minutos hasta que la temperatura sea de alrededor de 150F. No necesitas un termómetro, pero no quieres que la miel se caliente tanto que destruya las enzimas beneficiosas. Apague el fuego y deje reposar la miel en el agua y déjela reposar durante unos 10 minutos.
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Mientras la miel aún está caliente, cuela en un frasco o frascos limpios.
