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Esta es una receta rápida y fácil para un delicioso chili vegetariano con lentejas y frijoles para aumentar las proteínas.
Nos encanta un buen chili en Food For Fitness. Hicimos Chilli Con Carne, White Chicken Chili y Turkey and Bacon Chili, así que pensamos por qué no crear un sabroso chili vegetariano.
Muchas recetas vegetarianas de chile solo usan quorn como sustituto de la carne molida, pero decidimos agregar muchas lentejas y frijoles para aumentar el contenido de proteínas.
Información nutricional
tamaño de la porción 1 porción
porciones 4 4
Valor por proporcióncalorías 283% Valor diario *totalmente gordo 3Sol5%carbohidratos totales 48Soldieciséis%Proteína dieciséisSol32%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. El valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de las necesidades calóricas.
Ingredientes
1 cucharadita de aceite de coco
1 cebolla grande
2 cucharaditas de ajo picado
1 pimiento rojo picado
175 g de lentejas rojas (lavadas)
600 ml de caldo de verduras
1 cucharada de chile en polvo
2 cucharadas de salsa mexicana/fajita
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de puré de tomate
250 g de frijoles, lavados y escurridos
pimienta negra
1
Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio y agregue la cebolla, el ajo y los pimientos. Freír ligeramente durante unos 5 minutos hasta que las cebollas comiencen a dorarse.
Dos
Agregue todos los demás ingredientes, reduzca el fuego a bajo y cocine (sin tapar) durante unos 45 minutos.
3
Asegúrate de revolver la sartén cada 15 minutos más o menos y agrega un poco de agua si las lentejas absorben demasiado líquido y comienzan a espesarse demasiado.
Ingredientes
Ingredientes
1 cucharadita de aceite de coco
1 cebolla grande
2 cucharaditas de ajo picado
1 pimiento rojo picado
175 g de lentejas rojas (lavadas)
600 ml de caldo de verduras
1 cucharada de chile en polvo
2 cucharadas de salsa mexicana/fajita
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de puré de tomate
250 g de frijoles, lavados y escurridos
pimienta negra
direcciones
1
Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio y agregue la cebolla, el ajo y los pimientos. Freír ligeramente durante unos 5 minutos hasta que las cebollas comiencen a dorarse.
Dos
Agregue todos los demás ingredientes, reduzca el fuego a bajo y cocine (sin tapar) durante unos 45 minutos.
3
Asegúrate de revolver la sartén cada 15 minutos más o menos y agrega un poco de agua si las lentejas absorben demasiado líquido y comienzan a espesarse demasiado.
