pilaf de quinua mexicana

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pilaf de quinua mexicana

¡Esta olla de quinua mexicana de una sola olla tiene una deliciosa combinación de sabores mexicanos infundidos, es muy fácil de hacer y es perfecta siempre!

ARROZ PILAF CON QUINOA

Este pilaf de quinua está relleno de cebolla, ajo, pimiento, apio, un poco de jalapeño, cilantro y perejil. Es tan delicioso y tan fácil de hacer. Cómelo con un poco de pico de gallo o sírvelo como acompañamiento de pollo, pescado o cualquier comida mexicana que estés sirviendo.

RECETA DE QUINOA PILAF

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 costillas de apio, finamente picadas
• 1 cebolla amarilla o blanca mediana, finamente picada
• 1 pimiento rojo, sin semillas y sin semillas, finamente picado
• 1 chile poblano, asado, despalillado y sin semillas y finamente picado (opcional)
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 jalapeño, sin tallo y sin semillas y picado
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1 hoja de laurel
• al gusto de pimienta negra recién molida y sal
• 1 taza de quinua
• 2 tazas de caldo de verduras (o caldo de pollo)
• 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado
• 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, finamente picado

CÓMO HACER QUINOA PILAF

1. Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio-alto.
2. Agregue el apio, la cebolla y el pimiento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave, aproximadamente 10 minutos.
3. Agregue el ajo, la pimienta, el jalapeño y cocine por otro minuto.
4. Agregue el comino, la pimienta y la hoja de laurel, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave y fragante, unos 3-4 minutos.
5. Agregue la quinoa y el caldo y deje hervir.
6. Condimentar con sal y pimienta.
7. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que la quinua esté bien cocida, aproximadamente 20 minutos.
8. Retire la sartén del fuego y déjela reposar, tapada, durante 10 minutos.
9. Agregue el cilantro, el perejil y la quinua esponjosa con un tenedor antes de servir.

La quinua es rica en proteínas de origen vegetal y está repleta de beneficios nutricionales. Sé que a algunas personas no les gusta, pero si lo sabes bien, podría ser tu plato favorito.

Me encanta el buen arroz español y siempre he hecho esta receta casera de arroz español. Entonces, cuando comencé a hacer quinua, rápidamente me obsesioné con hacer esta quinua española. Hago esto por lo menos una vez a la semana. Y amando el arroz con cilantro y limón como a mí, esta quinua con cilantro y limón se ha convertido rápidamente en mi receta favorita de quinua. Así que agregué esta quínoa pilaf mexicana a mi repertorio y se convirtió en otra de mis favoritas.

Esta receta saludable de quinua es versátil. A veces agrego un poco de tomate picado y nuggets horneados a la mezcla. Me encanta servirlo con pollo y una ensalada grande. RECETAS FÁCILES DE QUINOA

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 3 costillas de apio, finamente picadas

• 1 cebolla amarilla o blanca mediana, finamente picada

• 1 pimiento rojo, sin semillas y sin semillas, finamente picado

• 1 chile poblano, asado, despalillado y sin semillas y finamente picado (opcional)

• 2 dientes de ajo, picados

• 1/2 jalapeño, sin tallo y sin semillas y picado

• 1/2 cucharadita de comino molido

• 1 hoja de laurel

• al gusto de pimienta negra recién molida y sal

• 1 taza de quinua

• 2 tazas de caldo de verduras (o caldo de pollo)

• 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado

• 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, finamente picado

Instrucciones

1. Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio-alto.
2. Agregue el apio, la cebolla y el pimiento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave, aproximadamente 10 minutos.
3. Agregue el ajo, la pimienta, el jalapeño y cocine por otro minuto.
4. Agregue el comino, la pimienta y la hoja de laurel, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave y fragante, unos 3-4 minutos.
5. Agregue la quinoa y el caldo y deje hervir.
6. Condimentar con sal y pimienta.
7. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que la quinua esté bien cocida, aproximadamente 20 minutos.
8. Retire la sartén del fuego y déjela reposar, tapada, durante 10 minutos.
9. Agregue el cilantro, el perejil y la quinua esponjosa con un tenedor antes de servir.