¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Los arándanos agridulces y la cáscara de naranja fresca agregan sabores brillantes y deliciosos a nuestro arroz pilaf con arándanos.
A principios de esta semana, compartimos una deliciosa receta de pollo que se sirvió encima de este sencillo y delicioso arroz pilaf con arándanos.
Este sabroso arroz pilaf casero se sirvió como guarnición para una boda a la que asistimos. Pero creo que Cranberry Rice Pilaf sería una gran adición al menú de Acción de Gracias o cualquier menú de cena de otoño.
PIN ESTA RECETA AHORA!
Si alguna vez has hecho esta receta de arroz pilaf, sabes que no es difícil hacer arroz pilaf desde cero. (¡Nunca volverás a pensar en comprar arroz pilau enlatado!)
¿Qué es el arroz pilau?
Un pilaf es un plato de arroz en el que se cocina arroz en caldo o caldo junto con especias y normalmente se le añaden otros ingredientes como verduras o carne. Además, el pilaf también se cocina de forma que los granos de arroz no se peguen, y en nuestra receta, la mantequilla y el aceite evitan que los granos se peguen al plato cocinado.
El Blueberry Rice Pilaf de hoy sigue la misma premisa: la cebada tostada se combina con arroz blanco de grano largo, verduras salteadas (cocidas en la mantequilla y el aceite antes mencionados), hierbas y condimentos, y caldo de pollo, luego se licúa con la cocción en una olla tapada hasta que el arroz y la cebada están bien cocidos. También agregamos arándanos secos picados y ralladura de naranja fresca a la mezcla, agregando un sabor dulce y brillante a los ingredientes clásicos de arroz pilaf.
PIN ESTA RECETA AHORA!
Cuando el arroz esté cocido, esponjarlo con un tenedor, añadir el perejil fresco picado y las almendras tostadas laminadas.
Sirva su pilaf de arroz con arándanos como acompañamiento de casi cualquier comida, o colóquelo en un plato como cama debajo de nuestro pollo relleno de arándanos Cape Cod. (¡El arroz pilaf también absorberá la deliciosa salsa!)
PIN ESTA RECETA AHORA!
Puedes disfrutar de estas otras recetas de arroz:
Prensa
Ingredientes
½ taza de fideos de cebada cruda
½ taza de almendras rebanadas
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
¾ taza de cebolla picada
¾ taza de apio en cubos
1 cucharada de ajo fresco, picado
1 taza de arroz blanco de grano largo*
½ cucharadita de tomillo seco
¼ cucharadita de pimienta blanca
2 cucharaditas de ralladura de naranja
1 taza de arándanos secos
3 tazas de caldo de pollo
½ taza de jugo de naranja
3 cucharadas de hojas de perejil fresco (guardar y cortar los tallos)
Instrucciones
En una sartén pequeña a fuego medio, agregue la cebada y revuelva y cocine por cinco minutos hasta que esté dorada. Retirar en un plato para enfriar.
Use la misma sartén a fuego medio y agregue las almendras y cocine por tres minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén ligeramente doradas. Retirar a un plato para que se enfríe y elegir lo que esté muy dorado.
En una sartén de 3 litros con tapa hermética, agregue la mantequilla y el aceite a fuego medio-alto.
Una vez derretido, agregue la cebolla, el apio y el ajo y saltee durante cuatro minutos.
Baje el fuego a medio, agregue el arroz blanco crudo y agregue la mezcla de cebolla y apio. Cocine por dos minutos, revolviendo constantemente, luego agregue el tomillo, la pimienta, la ralladura, el arándano y la cebada dorada y mezcle y cocine por un minuto.
Agregue el caldo, el jugo de naranja y el tallo de perejil picado y deje hervir. Luego reduzca al mínimo, cubra y cocine por quince minutos. (Dejo la cacerola en medio del fuego para que no se pegue el arroz si el líquido se evapora demasiado rápido)
Pasados los 15 minutos, quita la tapa, esponja con un tenedor y añade las hojas de perejil picadas y las almendras reservadas.
Suelte nuevamente, pruebe la salsa y sirva.
Los grados
* No utilice arroz de cocción rápida.
PIN ESTA RECETA AHORA!
Aparece en esta entrada Arroz Pilaf con Arándanos
