Pila de tortillas de pollo
Un pastel de capas súper altas lleno de sabor picante.
Cuando tienes antojo de comida mexicana, El podria opta por los tacos o enchiladas o burritos habituales o puedes optar por algo un poco más original, si no francamente tradicional, como este Chicken Tortilla Stack. Piense como si la comida mexicana se encontrara con el pastel: está lleno de deliciosos sabores picantes y picantes en forma de rebanadas.
Este plato tiene capas, pero es fácil de hacer; el mayor problema que enfrentará es colocar las tortillas en la sartén antes de comenzar a apilarlas. Agrega algo de fuerza y textura al plato final, ¡sin mencionar que una tortilla ligeramente dorada sabe mejor!
Aquí solo hay cuatro componentes: tortillas, queso saludable, pollo y crema agria, pero la crema agria está cubierta con salsa para tacos y jugo de lima, por lo que no solo agrega cremosidad, también agrega toneladas de sabor picante.
Unte cada tortilla con esta deliciosa mezcla de crema agria y cúbrala con pollo desmenuzado, queso cheddar y Monterey jack. Repita hasta que esté alto (o sin ingredientes) y colóquelo en el horno. Los quesos se derriten, la salsa se vuelve caliente y burbujeante y se mezcla con el pollo, y las tortillas logran quedar relativamente crocantes.
Espera unos minutos antes de cortarlo en rodajas para evitar que se derrame, rellénalo con tus toppings favoritos y retíralo. Lo bueno de las capas es que cada bocado proporciona todos los sabores que están sucediendo aquí: tortilla de harina masticable pero crujiente, pollo abundante y salsa cremosa y picante con mucho queso pegajoso. Mmm.
Pila de tortillas de pollo
Para 4 personas; 10 minutos de preparación, 30 minutos de cocción
Ingredientes
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharada de condimento para tacos
- Zumo de 1 lima
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 5 tortillas de harina de 9 pulgadas
- 2 1/2 tazas de pollo cocido y picado
- 1 1/2 tazas Monterey Jack o mozzarella, rallado
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- Cilantro fresco, picado, para servir
- Pico de Gallo, para servir
- Crema agria, para servir
Preparación
- Precaliente el horno a 400°F y cubra ligeramente un molde desmontable de 9 pulgadas con spray antiadherente. Lo dejó a un lado.
- En un tazón pequeño, mezcle la crema espesa, la salsa para tacos y el jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta. Lo dejó a un lado.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue una tortilla y cocine hasta que esté crujiente y dorada, 1-2 minutos por lado.
- Coloque una tortilla en el molde desmontable preparado. Extienda 2-3 cucharadas de crema espesa sobre él, luego agregue 1/3 de pollo, 1/4 de queso cheddar y 1/4 de Monterey Jack. Repita las capas tres veces y agregue una capa final de tortilla, crema agria y queso.
- Cocine hasta que el queso se derrita y la pila se caliente, 25-30 minutos.
- Deje que se enfríe un poco antes de servir. ¡Corta en rodajas, decora con perejil, cilantro, crema agria y disfruta de tu comida!
