Piernas de pollo a la parrilla en una sartén

Los muslos de pollo a la parrilla son un método excelente para hacer un pollo tierno y suculento en una sartén. ¡Pueden estar listas en 15 minutos y son fácilmente adaptables!

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

4 porciones

12 de enero de 2020

Una de mis comidas favoritas de la semana es este muslo de pollo a la parrilla que lleva consigo. 15 minutos de preparación para el servicio. ¡La mezcla de especias que uso le da al pollo el mejor sabor y voy a compartir algunos consejos sobre cómo asegurarme de no cocinar demasiado el pollo para que esté tierno y jugoso!

Estas piernas de pollo a la parrilla son fáciles de preparar para una comida entre semana, pero también son perfectas para una cena más formal. Puede duplicar y triplicar fácilmente la receta, pero asegúrese de no llenar demasiado la sartén cuando haga esto. A menudo sirvo pollo con arroz libanés simple y judías verdes para una cena nutritiva y equilibrada.

Cómo hacer muslos de pollo a la parrilla

empezando desde medir los condimentos y mezclarlos todos juntos. Esta combinación de especias es una de mis favoritas. Uso cantidades iguales de cebolla en polvo, pimentón, comino y cilantro y luego un poco menos de cúrcuma. La mezcla de especias le da un color agradable cuando se cocina y agrega un sabor mediterráneo maravillosamente dulce y ahumado.

Luego seque los muslos de pollo con una toalla de papel. Ya que estamos sellando el pollo en una sartén, queremos asegurarnos de que estén secos para que estén crujientes cuando lleguen al aceite caliente, en lugar de empapados. Luego use sus manos para frotar la salsa sobre los muslos de pollo secos.

Cuando esté listo para cocinar el pollo, asegúrese de que el aceite cubra el fondo de la sartén, generalmente 2-3 cucharadas serán suficientes. Y luego asegúrese de que el aceite esté caliente.

en el proximo, coloque las patas de pollo con el lado plano hacia abajo sobre las piceasno toque ni mueva durante al menos 5-7 minutos, dependiendo del grosor del pollo. Sabrá cuándo es el momento de girarlo cuando se afloje fácilmente por sí solo. Se levantará fácilmente de la sartén y nada se atascará en el aceite.

Luego déle la vuelta y cocine hasta que los jugos estén claros o hasta que un termómetro insertado en el pollo indique entre 160 °F y 165 °F.

Finalmente, agregue el ajo y cocine hasta que esté dorado y fragante. Solo necesita unos 30 segundos. Luego agrega el caldo de pollo para desglasar la sartén y deja cocinar unos minutos más hasta que los jugos se espesen un poco.

¿Qué hacer con las patas de pollo?

Consejos para cocinar muslos de pollo en una sartén

1. Dale tiempo al pollo para marinar. Como se trata de un adobo seco, el tiempo de marinado no es crucial, pero nunca es demasiado y el sabor solo mejorará si lo dejas reposar con la salsa. Recomiendo al menos 30 minutos, pero hasta 24 horas funciona bien.
2. No sobrecargue la sartén. Desea que las patas de pollo se doren y se cocinen uniformemente. De lo contrario, los jugos del pollo vecino pueden generar vapor que afectará el proceso de sellado.
3. No le des la vuelta al pollo mientras se cocina. Esto es especialmente cierto si está usando una sartén antiadherente como lo hice yo. Cuando el pollo esté completamente cocido por un lado, se soltará sin esfuerzo y sin pegarse a la sartén. Además, ayuda a lograr un dorado adecuado por ambos lados.
4. Deja reposar el pollo. durante 5 minutos antes de cortar. Esto permite que el pollo absorba los jugos para estar más jugoso y tierno.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo sabes que las patas de pollo están cocidas?

Es importante recordar que, a diferencia de las pechugas de pollo, los muslos pueden verse de color marrón rosado incluso cuando se cocinan. Para verificar que esté lista, presione la carne, debe haber resistencia, si todavía está muy tierna, no está cocida. Perfore la piel con un pincho o un tenedor y los jugos deben salir claros. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, debe registrar entre 170 ºF y 180 ºF.

¿Puedes recalentar muslos de pollo cocidos?

Prefiero comer pollo tan pronto como esté cocido, pero si tiene sobras, puede recalentarlas una vez y las sobras deben comerse de una vez. Puedes calentarlos en una sartén, microondas o grill. Las carnes curadas restantes se pueden almacenar en el refrigerador durante 2-3 días y se pueden disfrutar frías en una ensalada.

Para otras recetas de pollo:

Si alguna vez has experimentado esta salud, siéntete bien. a la parrilla en la sartén Muslo de pollo receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, así que no olvides hacerla califica la receta y déjame un comentario abajo! Me gustaría conocer su experiencia al hacerlo. ¡Y si tomaste algunas fotos, compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicarlas en mis Historias!

Piernas de pollo a la parrilla en una sartén

Los muslos de pollo a la parrilla son un método excelente para hacer un pollo tierno y suculento en una sartén. ¡Pueden estar listas en 15 minutos y son fácilmente adaptables!

Curso: Entrada

Cocina americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

0 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 447kcal

Ingredientes

• 2-3 cucharadas de aceite de oliva

• 1,5 kg de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

• ½ cucharadita de cebolla en polvo

• ½ cucharadita de comino

• ½ cucharadita de cilantro

• ½ cucharadita de paprika

• ¼ de cucharadita de cúrcuma

• Sal y pimienta para probar

• 4 dientes de ajo rebanados

• ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio

• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

• Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

• Seque las piernas de pollo con una toalla de papel. Sazone los muslos de pollo con cebolla en polvo, comino, cilantro, paprika, cúrcuma, sal y pimienta.

• Agregue los muslos de pollo sazonados a la sartén, con el lado liso hacia abajo; cocine durante 5-7 minutos sin moverse, luego voltee cuando el pollo se suelte fácilmente por sí solo. Cocine hasta que los jugos estén claros, otros 7-10 minutos, dependiendo del grosor de las patas de pollo.

• Agregue el ajo y cocine hasta que el ajo esté dorado y fragante, aproximadamente 30 segundos. Vierta el caldo de pollo para moler el fondo y los lados de la sartén con los trozos dorados crujientes hasta que ya no se peguen a la sartén.

• Retire del fuego, vierta la salsa sobre el pollo. Decorar con perejil fresco picado y servir inmediatamente.

Los grados

Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Duran hasta 4 días. Consejos para el futuro: Puedes sazonar el pollo con 24 horas de anticipación y esto ayudará a mejorar los sabores. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, puede cambiar los condimentos como mejor le parezca, pero mantenga al menos 2 cucharaditas del condimento total en el pollo para garantizar el sabor adecuado.
Datos nutricionales: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional provista es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Varía según los ingredientes específicos que utilice.

Nutrición

Calorías: 447kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 29g | Grasa: 36g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 167 mg | Sodio: 141 mg | Potasio: 386mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 256 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 19mg | Hierro: 2mg