¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡La marinada de cilantro y limón para las piernas de pollo a la parrilla es increíble! Tiene el equilibrio adecuado de sabores: un poco de calor, sabores frescos y un poco de dulzura. El pollo a la parrilla sería perfecto para servir con arroz o papas o en tazones de burrito, tacos o encima de una ensalada.
Vivir en el estado soleado tiene muchos beneficios y uno de ellos tiene un clima agradable durante la mayor parte del año. Nos encanta nuestra parrilla de jardín y la usamos bien. Estos muslos de pollo a la parrilla con cilantro y limón son una de nuestras cenas favoritas. El adobo es realmente fácil de hacer y muy fácil de ajustar para hacerlo más o menos picante, agrega diferentes sabores usando diferentes combinaciones de especias. Usé ralladura de limón y jugo para realzar realmente el sabor a limón. El cilantro fresco le da mucha frescura y el poblano asado le da sabor a pepperoni al pollo. Puedes usar chiles jalapeños en lugar de chiles poblanos si quieres más picor.
Puede asar el pollo de inmediato si desea una cena realmente rápida y fácil, o dejarlo marinar durante la noche para obtener el máximo sabor. Usamos este adobo en muslos y pechugas de pollo y usamos la carne para burritos, tacos o junto con arroz o papas al horno. Es una comida perfecta en cualquier época del año.
Ingredientes
:
8 huesos y piel en muslos de pollo (sin embargo, puede usar cualquier parte del pollo, muslos de pollo, muslos, alas, pechuga, incluso usar muslos de pollo sin piel o sin hueso o pechuga de pollo)
marinado:
1 chile poblano mediano (o chile jalapeño)
1/2 taza de aceite de oliva (o aceite de aguacate, aceite de semilla de uva, etc.)
2 cucharadas de cilantro picado
jugo de 1-2 limas, ralladura de 1 lima
3-5 dientes de ajo picados
1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 – 1 cucharadita de pimentón
1/2 – 1 cucharadita de cilantro en polvo
1 cucharadita de condimento de pimienta de limón, opcional o cualquier otro condimento sin sal, como condimento para aves, hierbas italianas secas, hierbas provenzales, chile en polvo, etc.
Instrucciones
:
¿Qué pollo se puede usar para esta receta?
Para esta receta, uso muslos de pollo deshuesados y sin piel, pero también puede usar muslos de pollo, alitas de pollo, pechuga de pollo e incluso muslos de pollo deshuesados y sin piel. Para la carne oscura, cocine el pollo hasta que alcance una temperatura interna de 175 grados Fahrenheit y la pechuga de pollo alcance una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.
Recorte los muslos de pollo con más piel y grasa para que se vean bien y limpios.
Preparación de la marinada de limón y cilantro:
Corta el chile poblano por la mitad, colócalo en una bandeja para hornear y hornea a la temperatura más alta en el horno hasta que la piel se queme, aproximadamente 5 minutos. Puede quemarse muy rápidamente, así que vigílelo. Retire la piel.
En lugar de usar chiles poblanos o jalapeños, a veces uso esta salsa Hatch Valley que le compro a Trader Joe. Tiene algo de picante y mucho sabor picante. Puedes sustituirlo por perejil verde u otra salsa picante. En este caso, será aún más rápido hacer la marinada.
Coloque todos los ingredientes de la marinada en un procesador de alimentos o licuadora. (También puede picar finamente el cilantro y los chiles poblanos y no usar un procesador de alimentos).
La combinación de especias y hierbas secas depende de ti. Te estoy dando la combinación de especias que me gusta usar, pero puedes hacer que el sabor sea más fuerte u omitir uno que no te guste. También puede mantenerlo muy simple y solo usar sal, pimienta y pimentón. Siempre uso este adobo y muchas veces hago diferentes combinaciones.
Voltee todos los ingredientes juntos hasta que quede suave.
¿Para qué otras recetas se puede usar la marinada?
Me encanta usar este adobo para cualquier ave, pero funciona muy bien con chuletas de cerdo, bistecs e incluso pescado.
Marinar el pollo:
Mezcle el pollo y la marinada en un tazón grande. Puede asarlo inmediatamente, pero si puede marinarlo durante 30 minutos a una hora, tendrá un sabor aún mejor. Para mejores resultados, marina durante la noche en el refrigerador.
Asar el pollo:
Precaliente la parrilla a fuego alto durante unos 15 minutos. Limpiar las rejillas. Tome un paquete de toallas de papel y sosténgalas con pinzas, sumérjalas en un recipiente pequeño con aceite y cepille las rejillas de 3 a 5 veces. Esto ayudará a crear una barrera en las rejillas, haciéndolas un poco antiadherentes, y también hará que las rejillas queden aún más limpias.
Coloque el pollo con la piel hacia abajo sobre las rejillas y baje el fuego a medio. Asa el pollo durante 5-8 minutos, hasta que la piel tenga buenas marcas y esté dorada. Voltee el pollo y continúe asándolo hasta que la temperatura interna del pollo sea de 170-175 grados Fahrenheit. El tiempo variará mucho según la parrilla y el tamaño del pollo, más 15-25 minutos.
Descripción
¡La marinada de cilantro y limón para las piernas de pollo a la parrilla es increíble! Tiene el equilibrio adecuado de sabores: un poco de calor, sabores frescos y un poco de dulzura. El pollo a la parrilla sería perfecto para servir con arroz o papas o en tazones de burrito, tacos o encima de una ensalada.
Ingredientes
- 8 con hueso (piel en muslos de pollo (sin embargo, puede usar cualquier parte del pollo, muslos de pollo, muslos, alas, pechuga, incluso usar muslos de pollo sin piel o sin piel o pechugas de pollo))
marinado:
- 1 chile poblano mediano (o chile jalapeño)
- 1/2 taza de aceite de oliva (o aceite de aguacate, aceite de semilla de uva, etc.)
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1–2 hileras de jugo (ralladura de 1 lima)
- 3-5 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de sal (1/2 cucharadita de pimienta negra molida)
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 – 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 – 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de condimento de pimienta de limón (opcional o cualquier otra mezcla de condimentos sin sal, como condimento para aves, hierbas italianas secas, hierbas provenzales, chile en polvo, etc.)
Instrucciones
- Recorte los muslos de pollo con más piel y grasa para que se vean bien y limpios.
- Corta el chile poblano por la mitad, colócalo en una bandeja para hornear y hornea a la temperatura más alta en el horno hasta que la piel se queme, aproximadamente 5 minutos. Puede quemarse muy rápidamente, así que vigílelo. Retire la piel.
- En lugar de usar chiles poblanos o jalapeños, a veces uso esta salsa Hatch Valley que le compro a Trader Joe. Tiene algo de picante y mucho sabor picante. Puedes sustituirlo por perejil verde u otra salsa picante. En este caso, será aún más rápido hacer la marinada.
- Coloque todos los ingredientes de la marinada en un procesador de alimentos o licuadora. (También puede picar finamente el cilantro y los chiles poblanos y no usar un procesador de alimentos).
- La combinación de especias y hierbas secas depende de ti. Te estoy dando la combinación de especias que me gusta usar, pero puedes hacer que el sabor sea más fuerte u omitir uno que no te guste. También puede mantenerlo muy simple y solo usar sal, pimienta y pimentón. Siempre uso este adobo y muchas veces hago diferentes combinaciones.
- Voltee todos los ingredientes juntos hasta que quede suave.
- Mezcle el pollo y la marinada en un tazón grande. Puede asarlo inmediatamente, pero si puede marinarlo durante 30 minutos a una hora, tendrá un sabor aún mejor. Para mejores resultados, marina durante la noche en el refrigerador.
- Precaliente la parrilla a fuego alto durante unos 15 minutos. Limpiar las rejillas. Tome un paquete de toallas de papel y sosténgalas con pinzas, sumérjalas en un recipiente pequeño con aceite y cepille las rejillas de 3 a 5 veces. Esto ayudará a crear una barrera en las rejillas, haciéndolas un poco antiadherentes, y también hará que las rejillas queden aún más limpias.
- Coloque el pollo con la piel hacia abajo sobre las rejillas y baje el fuego a medio. Asa el pollo durante 5-8 minutos, hasta que la piel tenga buenas marcas y esté dorada.
- 1 Voltee el pollo y continúe asándolo hasta que la temperatura interna del pollo sea de 170-175 grados Fahrenheit. El tiempo variará mucho según la parrilla y el tamaño del pollo, más 15-25 minutos.
- Hace para: 4-6 porciones
