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Ingredientes
- 8 piernas de cordero con acabado francés
- 1/2 taza de harina para todo uso para cubrir
- 1 hilo de aceite de oliva
- 1 copa de vino tinto
- 3 tazas de Massel * Caldo de res líquido
- 4 cebolletas cortadas por la mitad
- 4 dientes de ajo, pelados
- 6 hojas de laurel
- 2 ramitas de romero fresco
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de harina de maíz
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Cables en polvo en harina.
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Caliente el aceite en una sartén grande y dore las orejas.
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Coloque las orejas y otros ingredientes en la olla de cocción lenta.
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Cocine durante 6 horas o hasta que las mazorcas estén tiernas y la carne esté a punto de despegarse del hueso.
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Para espesar, retire las mazorcas cocidas y agregue la harina de maíz al espesor deseado.
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Sirva con puré de papas y salsa cremosa.
equipo
Los grados
Esta receta se puede hornear en el horno a 160°C durante 3 horas. La salsa cocida será líquida, pero es deliciosa servida en tallos hervidos.
La salsa líquida restante se puede procesar y congelar. Descongelar y agregar a la salsa boloñesa de los espaguetis.
Si te gusta el sonido de esta receta, también te puede gustar esta sencilla cazuela de carne.
