Pieles de patata con mantequilla de ajo

Aquellos Cáscaras de patata asadas ellos son rociados Mantequilla de ajo y asado hasta extra Crujiente! Aquí les muestro lo fáciles que son las pieles de papa y ideas sobre cómo servirlos!

¡Las mejores pieles de patata!

Fue el otro día que vi a alguien comer una papa al horno y dejarse la piel 😩 ¡Actividad criminal absoluta en mis libros y, francamente, la fuerza impulsora detrás de esta receta!

Entonces, ¿cuál es la mejor receta de piel de papa que dices? ¡Sí! Realmente creo que lo son. He aquí por qué te ENCANTARÁ:

Mantequilla de ajo – ¡Empapadas en mantequilla de ajo, estas cáscaras de papa están llenas de sabor!
EXTRA Crujiente – Las pieles de patata dos veces asadas están donde están.
Versátil – Te daré las sugerencias más deliciosas sobre cómo servirlo con cáscaras de papa.

¿Las mejores patatas para hacer pieles de patata?

siempre voy a maris gaiteros (Reino Unido), son excelentes papas al horno, esponjosas y harinosas en el medio cuando se cocinan. generalmente va a cocinar las papas (Russets, King Edwards, etc.). también tengo suficiente papas pequeñas (poco más de 3,5 oz/100 g) para que terminen siendo los bocadillos perfectos.

A partir de ahí, simplemente pincharlos con un tenedor, untar con mantequilla y cocinar hasta que estén suaves en el centro y dorados por fuera. ¡Mira mis recomendaciones sobre la mejor papa al horno para sacar lo mejor de tus espinacas!

Puedo cocinar cáscaras de patata en el microondas. 🤔 – Técnicamente hablando, sí. Como se cocinan dos veces, estarán crujientes la segunda vez, por lo que es posible que desee calentar las papas en el microondas inicialmente. Sin embargo, pierdes esa piel dorada y mantecosa que obtienes al hornear dos veces. Además, no estarán tan crujientes si no los cocinas dos veces.

Preparar las pieles de patata.

Hacer cáscaras de papa no podría ser más fácil, aquí hay algunos consejos para mantenerte encaminado:

Los mejores trucos para hacer pieles de patata

dejar una pared – No recojas la patata entera, deja una pared a los lados (para evitar que se hunda la piel) y un poco en el fondo (para derretir la mantequilla).
cepillar sin apretar – No escatimes en mantequilla de ajo, ¡aquí está todo el sabor!
Alta temperatura – Durante la segunda cocción, el horno estará a temperatura alta, solo para que queden más crujientes.

¿Puedo hacer cáscaras de patata por adelantado?

Si desea ahorrar tiempo, puede cocinar las cáscaras de papa por completo y colocarlas en el refrigerador o congelador hasta que las necesite. No estarán tan crujientes y perderán un poco más de grasa, pero aun así funcionan bien. ¡Simplemente enfríe, cubra y almacene (en el refrigerador durante 2-3 días y en el congelador hasta por un mes) y vuelva a colocarlo en el horno a una temperatura ligeramente más baja hasta que esté crujiente!

Cómo hacer pieles de patata (Breve resumen)

Patatas frescas.
Cortar por la mitad.
Recoge la mayor parte del relleno.
Combine el perejil y el ajo con la mantequilla restante.
Cepillar pieles.
Cocine a fuego alto hasta que estén crujientes.

Cáscaras De Patata Rellenas

A partir de ahí, uno de mis consejos favoritos para servir es rellenar las conchas con (sobras) boloñesa. El chile también funciona perfectamente, al igual que el pollo.

pieles de patata rellenas

Las cáscaras de papa rellenas también son una opción clásica para servir. Aquí voy a lo atemporal crema, Tocino Y cebollínpero también puedes usar queso feta Y tomates secos!

¡O simplemente puede servirlos tal cual y / o con un aderezo!

Sin embargo, en general, si se pregunta “qué servir con cáscaras de papa”, consulte qué serviría con pan de ajo. Ya que destruiste la mayoría de las papas, son lo suficientemente ligeras para comerlas (aparte de las 4 cucharadas de mantequilla, por supuesto 😂).

¿Qué hacer con las patatas sobrantes de piel de patata?

Puedes usarlo entero en tartaletas de atún o convertirlo en puré de mostaza. Estas recetas también combinan perfectamente con una guarnición de avena:

Qué servir con puré de papas sobrante

Oye, mientras estás aquí, ¿por qué no echas un vistazo a mis otras recetas similares a las cáscaras de papa con mantequilla de ajo?

Todo bien, vamos a la receta completa vamos!

Cómo hacer pieles de patata con mantequilla de ajo (Receta completa y video)

Molde para hornear de tamaño adecuado
cuchillo afilado y tabla de cortar
Sartén pequeña (para mantequilla)
Zester o rallador fino (para el ajo)
cepillar

6 medianos-pequeños maris gaiteros (ver notas)
4 cucharadas mantequilla sin sal, Derretido
3 rebanadas de ajo, rallado / picado
1 cucharada Perejil, en cubos
1/2 cucharadita sal, o al gusto
1/4 de cucharadita pimienta negra, o al gusto

Precalentar el horno a 200°C / 390°F.
En una cacerola pequeña, combine 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra (o al gusto).
Clava 6 papas pequeñas/medianas varias veces con un tenedor y extiéndelas en una bandeja para hornear. Cepille con mantequilla y coloque en el horno durante 45-60 minutos hasta que estén dorados, crujientes y suaves en el centro.
Mientras tanto, agregue 3 dientes de ajo rallados/picados y 1 cucharada de perejil finamente picado a su sartén de mantequilla derretida (póngala de nuevo en el microondas si necesita derretirla nuevamente).
Retire las papas del horno y caliente a 220°C / 430°F.
Cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas, corte las papas por la mitad y retire la mayor parte del centro (deje un poco en los bordes para sostener la sartén y un poco en el fondo para absorber la mantequilla). Cepille generosamente con la mantequilla de ajo y vuelva a colocar en el horno durante 10-15 minutos hasta que estén crujientes. Agregue un condimento adicional de sal y pimienta si cree que lo necesitan.

a) Patatas – Maris Pipers (Reino Unido) funciona muy bien, es agradable y harinoso y la piel se arruga bien. Cualquier harina blanca/papas al horno (Russets, King Edwards, etc.) seguirá funcionando. Me gusta usar papas lo suficientemente pequeñas para que salgan bien y muerdan (poco más de 3.5 oz/100 g). b) Sugerencias de servicio – Perfecto para rellenar con boloñesa o pimiento. También es ideal para cargar con tus ingredientes favoritos (amor de tocino, crema agria y cebollino). ¡O puedes servirlo con un dip! Por lo general, los sirvo con comidas con las que serviría pan de ajo. c) adelante – Puedes prepararlos y luego enfriarlos, taparlos y dejarlos en la heladera por 2-3 días. Vuelve a meterlo en el horno a 200°C / 390°F hasta que quede crujiente (no quedará tan crujiente como el fresco, pero aún así funciona bien. También puede salir una buena cantidad de grasa, así que ten cuidado). También puede congelar y volver a hornear hasta que quede crujiente. d) calorías – para cuero. Estimación pequeña porque probablemente no usarás toda la mantequilla.

Si te encantó esta receta de cáscaras de papa, ¡asegúrate de escribirla para más adelante! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Dame un grito en los comentarios a continuación y recoge tu libro de cocina gratis en el camino!