Pieles de patata con mantequilla de ajo

AQUELLOS Cáscaras de patata asadas ellos son rociados Mantequilla de ajo y asado hasta extra Crujiente! Aquí les muestro lo fáciles que son las pieles de papa y ideas sobre cómo servirlos!

¡Las mejores pieles de patata!

Fue el otro día que vi a alguien comer una papa al horno y dejarse la piel 😩 ¡Actividad criminal absoluta en mis libros y, francamente, la fuerza impulsora detrás de esta receta!

Entonces, ¿cuál es la mejor receta de piel de papa que dices? ¡Sí! Realmente creo que lo son. He aquí por qué te ENCANTARÁ:

Mantequilla de ajo – ¡Empapadas en mantequilla de ajo, estas cáscaras de papa están llenas de sabor!
Extra Crujiente – Se encuentran pieles de patata dos veces hervidas.
Versátil – Te daré los consejos más deliciosos sobre cómo servir con cáscaras de papa.

¿Las mejores patatas para hacer pieles de patata?

siempre voy a maris gaiteros (Reino Unido), son excelentes papas al horno, esponjosas y harinosas en el medio cuando se cocinan. generalmente va a cocinar las papas (Russets, King Edwards, etc.). también tengo suficiente papas pequeñas (poco más de 3,5 una vez / 100g) solo para que acaben siendo los snacks perfectos.

A partir de ahí, simplemente apuñalarlos con un tenedor, untar con mantequilla y cocinar hasta que estén suaves en el centro y dorados por todas partes. ¡Mira mis consejos sobre la mejor papa al horno para sacar lo mejor de tus espinacas!

Puedo cocinar cáscaras de patata en el microondas. 🤔 – Técnicamente hablando, sí. Necesario cocinar dos veces, se triturará la segunda vez, para que pueda comenzar porque cocinas las papas en el microondas. Sin embargo, pierdes esa piel dorada y mantecosa que señala cuando la horneas dos veces. Además, no estarán tan crujientes si no los cocinas dos veces.

Preparar las pieles de patata.

Hacer cáscaras de papa no podría ser más fácil, aquí hay algunos consejos para mantenerte encaminado:

Los mejores trucos para hacer pieles de patata

dejar una pared – No agregue la papa entera, deje una pared en los lados y un poco en el fondo (hasta que la mantequilla se derrita).
cepillar sin apretar – No escatimes en mantequilla de ajo, ¡aquí está todo el sabor!
Alta temperatura – Durante la segunda cocción, el horno estará a temperatura alta, solo para que queden más crujientes.

¿Puedo hacer cáscaras de patata por adelantado?

Si desea ahorrar tiempo, puede cocinar las cáscaras de papa por completo y colocarlas en el refrigerador o congelador hasta que las necesite. No estarán tan crujientes y perderán un poco más de grasa, pero aún así están buenos. ¡Simplemente enfríe, cubra y almacene (en el refrigerador durante 2-3 días y en el congelador hasta por un mes) y vuelva a colocarlo en el horno a una temperatura ligeramente más baja hasta que esté crujiente!

Ven a hacer las pieles de patata. (Breve resumen)

Patatas Frescas.
Cortar por la mitad.
Recoge la mayor parte del relleno.
Combine el perejil y el ajo con la mantequilla restante.
Cepillar pieles.
Cocine a fuego alto hasta que estén crujientes.

Cáscaras De Patata Rellenas

A partir de ahí, uno de mis consejos favoritos para servir son las pieles rellenas con (sobras) de boloñesa. El chile también funciona perfectamente, al igual que el pollo.

pieles de patata rellenas

Las cáscaras de papa rellenas también son una opción clásica para servir. Aquí voy a lo atemporal Crema, Tocino Y cebollínpero también puedes usar queso feta Y tomates secos!

¡O simplemente puede servirlos tal cual y / o con un aderezo!

Sin embargo, en general, si está pensando “¿de qué sirve con las cáscaras de papa?”, vea qué serviría con pan de ajo. Sin embargo, destruiste la mayor parte de la papa, en realidad son lo suficientemente livianas para comer (aparte de las 4 cucharadas de mantequilla, por supuesto 😂).

¿Qué hacer con las patatas sobrantes de piel de patata?

Puedes usarlo entero en tartaletas de atún o convertirlo en puré de mostaza. Estas recetas también combinan perfectamente con una guarnición de avena:

Lo que se sirve con sobras de puré de papas

Oye, mientras estás aquí, ¿por qué no echas un vistazo a mis otras recetas similares a las pieles de papa con mantequilla?

Todo bien, vamos a la receta completa vamos!

Ven a hacer las pieles de patata con mantequilla de ajo. (Receta completa y video)

Molde para hornear de tamaño adecuado
cuchillo afilado y tabla de cortar
Sartén pequeña (para mantequilla)
Zester o rallador fino (para el ajo)
cepillar

6 medianos-pequeños maris gaiteros (ver notas)
4 cucharadas mantequilla sin sal, Derretido
3 rebanadas de ajo, rallado / picado
1 cucharada perejil fresco, en cubos
1/2 cucharadita oferta, o al gusto
1/4 de cucharadita pimienta negra, o al gusto

Precalentar el horno a 200°C / 390°F.
En una cacerola pequeña, combine 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra (o al gusto).
Clava 6 papas pequeñas/medianas varias veces con un tenedor y extiéndelas en una bandeja para hornear. Cepille con mantequilla y hornee durante 45-60 minutos hasta que estén dorados, crujientes y suaves en el centro.
Mientras tanto, agregue 3 dientes de ajo rallado/picado y 1 cucharada de perejil finamente picado a su olla de mantequilla derretida (póngala de nuevo en el microondas si necesita refrescarse derretida).
Retire las papas del horno y caliente a 220°C / 430°F.
Cuando estén lo suficientemente frescas para manipularlas, corte las papas por la mitad y retire la mayor parte del centro (deje un poco en los bordes para sostener la sartén y un poco en el fondo para absorber la mantequilla). Cepille generosamente con la mantequilla de ajo y vuelva a colocar en el horno durante 10-15 minutos hasta que estén crujientes. Agregue salsa de venta adicional y pimienta si cree que lo necesita.

a) Patatas – Maris Pipers (Reino Unido) se comporta genial, bonito y harinoso y la piel se arruga bien. Cualquier harina blanca/papas al horno (Russets, King Edwards, etc.) seguirá funcionando. Me gusta usar papas lo suficientemente pequeñas para que se vean bien y muerdan (poco más de 3.5 una vez/100 g). b) Sugerencias de servicio – Perfecto para rellenar con boloñesa o pimiento. También es ideal para cargar con tus ingredientes favoritos (amor de tocino, crema agria y cebollino). ¡O puedes servirlo con un dip! En general, sirves estas comidas con las que sirves pan de ajo. c) adelante – Puedes prepararlos y luego enfriarlos, taparlos y dejarlos en la heladera por 2-3 días. Vuelva a colocarlo en el horno a 200°C / 390°F hasta que esté crujiente (no será tan crujiente como fresco, pero aún funciona bien. También puede congelar y hornear nuevamente hasta que esté crujiente. d) calorías – para cuero. Estimación pequeña porque toda la mantequilla probablemente no suceda.

Si te encantó esta receta de cáscaras de papa, ¡asegúrate de escribirla para más adelante! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Dame un grito en los comentarios a continuación y recoge tu libro de cocina gratis en el camino!