Esta receta casera de cáscara de durazno es un refrigerio saludable de frutas que se asemeja a la versión comprada en la tienda, pero mucho más delicioso y bueno para ti. Está hecho con solo 2 ingredientes y es mucho más fácil de preparar de lo que piensas. ¡Está hecho sin azúcares refinados y gustará tanto a niños como a adultos! Esta publicación se realizó en colaboración con mis amigos de Ello.
receta de cascara de durazno
Esta cáscara de durazno hecha en casa es una versión para gatos de un rollito de frutas, pero MUCHO MEJOR. Y, por complicado que sea pensar en hacer cáscaras de frutas en casa, ¡en realidad es bastante simple! Solo se necesitan 2 ingredientes para hacer: melocotón fresco y un toque de miel. Y, de hecho, si tus duraznos son muy dulces, puedes omitir la miel si quieres. El horno se utiliza para deshidratar la piel de la fruta. ¡Eso significa que no se necesita equipo sofisticado!
Entonces, ¿cómo lo haces? Básicamente, solo necesitas mezclar los duraznos y secarlos en el horno. Es casi toda la cocina sin manos. La parte más difícil de hacer esta cáscara de fruta es que deberá programar un tiempo para quedarse en casa durante aproximadamente 6-8 horas para dejar que se seque. También deberá asegurarse de que la temperatura del horno pueda bajar a 170ºF.
Cómo pelar duraznos fácilmente
Para hacer la piel de melocotón, primero prepararás los melocotones. Asegúrate de que los duraznos no tengan signos de moho y que realmente sepan bien. Recomendamos usar melocotones maduros pero firmes. Si no están maduros, la piel no se despegará fácilmente. A continuación, deberá despegarse la piel. Para hacerlo:
- Poner una cacerola con agua a hervir. Marque la piel inferior de los duraznos con una “X”.
- Coloque las piezas en agua hirviendo durante 30 segundos. Debería comenzar a ver que la piel se curva hacia atrás.
- Retire los duraznos e inmediatamente colóquelos en un baño de hielo.
- En este punto, la piel debería despegarse fácilmente del melocotón. Usa una toalla para ayudarte a sostener el durazno, ya que puede ser resbaladizo.
¿Cuánto tiempo se tarda en deshidratar la piel?
La piel de la fruta tarda unas 6-8 horas en secarse a una temperatura de horno de 170º. Si cae más, puedes secarlo por más tiempo. Sabrás que está seco porque la piel de la fruta cambia de color y se oscurece cuando se evapora toda la humedad. Si aún no está seguro de que esté listo, puede batir ligeramente la mezcla de durazno para ver si está seco. Si todavía está un poco húmedo, déjalo actuar durante una hora más a la vez. No debería tomar más de 8 horas.
Una vez cocido, dejar reposar a temperatura ambiente para que se enfríe por completo y se suavice. Nos gusta dejarlo reposar durante unas 3-6 horas.
como almacenarlo
Luego pondrás toda la mezcla en un trozo de papel pergamino, enrollarlo y cortarlo en porciones. Guárdelo en un recipiente hermético durante unos días o en el congelador hasta por 1 mes.
Me encanta almacenar todo, incluida esta cáscara de durazno, en mis recipientes de comida Ello DuraGlass. Estos contenedores son perfectos tanto para llevar como para casa. Uso envases de vidrio por una variedad de razones, incluida la obvia: los plásticos son dañinos para el medio ambiente y pueden contener sustancias químicas nocivas cuando entran en contacto con los alimentos.
Estos recipientes de vidrio son geniales porque no contienen productos químicos nocivos, se pueden calentar en el horno, se pueden lavar en el lavavajillas y no se manchan ni tienen un olor extraño. Pero lo que distingue a los recipientes de alimentos Ello es la cubierta protectora de silicona. Evita que el vidrio se rompa o se astille, como suele ocurrir si usas recipientes de vidrio con regularidad. Además, no es necesario quitarse el guante de silicona para lavarlo.
¿Y mi parte favorita de estos contenedores? Me encantan las fundas de silicona porque pegan bien (perfectas para apilar) y son de colores para que no se te caigan los párpados!
- Fuertemente difícil: La funda de silicona protege el cristal de cortes y arañazos.
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Consejos para hacer esta cáscara de durazno con éxito
- Use la fuente del tamaño correcto. Cuando decimos bandeja de hojas, nos referimos a la bandeja de media hoja con bordes que mide 18″ por 13″. El tamaño del panel de láminas es importante porque desea asegurarse de que se distribuya con la consistencia correcta.
- Tenga cuidado de distribuir uniformemente la mezcla. Si es demasiado grueso en el medio y delgado alrededor de los bordes, los bordes se quemarán antes de que se cocine el medio.
- La piel de la fruta cambiará de color cuando esté lo suficientemente seca. En lugar de meter el dedo prematuramente en la mezcla y causar un agujero (es posible que lo hayamos hecho varias veces), intente verificar primero el color de la piel de la fruta. Si el color se ha oscurecido, es probable que ya esté hecho y puede verificar nuevamente tocándolo para ver si está seco. Si el centro tiene un color melocotón un poco más claro de lo que crees, todavía está crudo en el medio y debes volver a ponerlo en el horno para que se siga secando.
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Piel de melocotón
Esta receta casera de cáscara de durazno es un refrigerio saludable de frutas que se asemeja a la versión comprada en la tienda, pero mucho más delicioso y bueno para ti. Está hecho con solo 2 ingredientes y es mucho más fácil de hacer de lo que piensas. ¡Está hecho sin azúcares refinados y gustará tanto a niños como a adultos!
Rinde 12 piezas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 6 horas
Tiempo total 6 horas 10 minutos Tipo de receta: Merienda
Cocina Sin Gluten, Paleo, Sin Lácteos
Dificultad: moderada
Autor: Lexi’s Clean Kitchen Báscula esta receta
Ingredientes
- 6 duraznos, pelados, deshuesados y picados
- ¼ taza de miel (opcional)
indicaciones
- Precaliente el horno a 170 grados F y coloque una rejilla en el centro del horno. Cubra una bandeja para hornear circular de 18 “x 13” con una bandeja para hornear de silicona o silpat.
- Coloque los duraznos pelados y sin hueso en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Vierta el puré de durazno en una olla grande sobre la estufa y agregue la miel (si la usa) y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Vierta el puré en el centro del molde preparado y, con una espátula, distribuya uniformemente el puré casi hasta los bordes del molde.
- Hornee durante 6-8 horas o hasta que el puré de frutas esté completamente seco al tacto. Dejar enfriar por completo.
-
Coloque una hoja de pergamino encima de la cáscara de la fruta. Invierta la piel y retire suavemente el tapete. Enrolle toda la hoja de cáscara de fruta comenzando por el lado corto, luego corte la cáscara con tijeras de cocina en tiras de 1 “o según lo desee. Guárdelo en un recipiente hermético durante unos días o en el congelador hasta por 1 mes.
Notas de recetas
- Consulte la publicación para obtener instrucciones sobre cómo pelar fácilmente un durazno.
- Use la fuente del tamaño correcto. Cuando decimos bandeja de hojas, nos referimos a la bandeja de media hoja con bordes que mide 18″ por 13″. El tamaño del panel de láminas es importante porque desea asegurarse de que se distribuya con la consistencia correcta.
- Tenga cuidado de distribuir uniformemente la mezcla. Si es demasiado grueso en el medio y delgado alrededor de los bordes, los bordes se quemarán antes de que se cocine el medio.
- La piel del melocotón cambiará de color cuando esté lo suficientemente deshidratada. En lugar de meter el dedo prematuramente en la mezcla y causar un agujero (es posible que lo hayamos hecho varias veces), intente verificar primero el color de la piel de la fruta. Si el color se ha oscurecido, es probable que ya esté hecho y puede verificar nuevamente tocándolo para ver si está seco. Si el centro es un naranja un poco más brillante de lo que crees, todavía está crudo en el medio y debes volver a ponerlo en el horno para que se siga secando.
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