Piedra Tuffy & # 039; Las chuletas de cerdo a la parrilla son…

Estas chuletas de cerdo a la parrilla pueden hacer que te preguntes por qué pensaste que el bistec era la mejor adición a los huevos revueltos para el desayuno. Listas en aproximadamente 30 minutos, estas chuletas rápidas se sirven junto con huevos revueltos cremosos con cebolletas y cebollines. Solo asegúrese de hacer una tanda de ketchup de chile (que durará unas semanas en el refrigerador) para rociar todo el plato. -Comida 52

Esta receta se comparte en colaboración con Smithfield Fresh Pork. – Editores

Ingredientes

• Para las chuletas de cerdo y los huevos revueltos tiernos:

• 6

  Chuletas de cerdo desmenuzadas Smithfield asadas con ajo y hierbas

• 9

  huevo

• 6 cucharadas

  mitad y mitad

• 1 1/2 cucharaditas

  sal kosher

• 1/2 taza

  cebollín verde picado

• 2 cucharadas

  cebollino picado

• 3 cucharadas

  manteca

• Para el ketchup de pimientos:

• 1 taza

  Salsa de tomate

• 6 cucharadas

  Vinagre blanco destilado

• 1/2 cucharadita

  pimentón ahumado

• 1/2 cucharadita

  chile chipotle en polvo

• 1/2 cucharadita

  chile pasilla o ancho en polvo

• 1/2 cucharadita

  sal kosher

• 1/4 de cucharadita

  cebolla granulada

• 1/4 de cucharadita

  ajo granulado

indicaciones

1. Para el Chile Ketchup, combine todos los ingredientes en un tazón mediano; mezclar bien. Cubrir y refrigerar hasta su uso.

2. Para huevos revueltos suaves, bata los huevos juntos, mitad y mitad y sal hasta que estén de color amarillo pálido, aproximadamente 30 segundos. Agregue la cebolla verde y las cebolletas. Cubrir y refrigerar hasta su uso.

3. Calienta la parrilla de carbón o de gas a fuego medio. Asa las chuletas de cerdo durante 2 minutos; gire las chuletas 90 grados y cocine a la parrilla durante otros 2 minutos para formar marcas de parrilla entrecruzadas. Voltee las costillas y repita el proceso de cocción en el segundo lado; cocine hasta que la temperatura interna llegue a 145 ° F a 150 ° F. Deje reposar 5 minutos antes de servir.

4. Mientras las chuletas de cerdo descansan, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio-bajo. Agrega la mezcla de huevo; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén listos.

5. Inmediatamente transfiera los huevos al plato. Sirva con chuletas de cerdo y ketchup de chile.

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