Pico de Gallo, también conocida como Salsa Fresca, es una salsa de tomate fresca rellena de tomates maduros al sol, cebollas crujientes, ajo fragante y cilantro y un poco de limón. Es una receta de salsa brillante y fresca que combina perfectamente con cualquier comida.
Pico de gallo
Las papas fritas y la salsa son una de mis cosas favoritas de todos los tiempos. Me considero un conocedor de la salsa y en la parte superior de mi lista está un buen Pico de Gallo o Salsa Fresca. Esta sencilla salsa de tomate fresco tiene excelentes sabores y texturas y es mejor en el verano cuando tienes tomates maduros realmente frescos que saben increíble por sí solos. Agregue un poco de jalapeño, ajo, cebolla, cilantro y jugo de limón y tendrá la salsa perfecta.
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¿Cuál es la diferencia entre Pico de Gallo y Salsa?
La diferencia entre Pico de Gallo y salsa radica principalmente en la textura. Pico de Gallo está hecho con ingredientes frescos que se pican y se juntan. Hay muy poco líquido. Si bien muchas salsas usan los mismos ingredientes, tienen mucho más líquido y su textura puede variar de picada a puré.
Cómo preparar Pico de Gallo:
- Cortar los tomates y las cebollas en cubos.
- Retire las semillas y corte las costillas de un jalapeño, luego píquelo.
- Picar finamente el ajo.
- Coloque los tomates, las cebollas, los jalapeños y el ajo en un tazón.
- Agregue la sal y el jugo de 2 limones.
- Agregue el cilantro picado y mezcle todo junto suavemente hasta que esté bien mezclado.
- ¡Gustar!
¿El Pico de Gallo es picante?
Pico de Gallo tiene un poco de especia, pero no es el tipo de calor en el que necesitas tener un tazón de papas fritas después de cada bocado para refrescarte la boca. En esta receta de Pico de Gallo le quito las semillas y las costillas al chile jalapeño, esto reduce la cantidad de picor que agrega. Si quieres aliñarlo, puedes dejarle semillas y costillas, o usar un chile serrano o incluso un habenero (¡demasiado picante para mí!).
¿Debo usar Cilantro en Pico de Gallo?
ME ENCANTA el sabor fresco que el cilantro agrega a un plato, pero sé que algunas personas simplemente no lo soportan. En este caso, diría que el cilantro es una parte importante de la experiencia Pico de Gallo, pero si no te gusta y quieres una salsa de tomate fresca, sáltatela. Puede intentar agregar un poco de salsa, igual alegrará el plato, pero tendrá un sabor muy diferente al Pico de Gallo. Mi recomendación, si puede comer cilantro, sería usar menos cilantro de lo que pide la receta y ver qué piensa.
¿Cómo se conserva el Pico de Gallo?
Pico de Gallo es mejor fresco, pero puede guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.
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PICO DE GALLO
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Pico de gallo
Pico de Gallo, también conocida como Salsa Fresca, es una salsa de tomate fresca rellena de tomates maduros al sol, cebollas crujientes, ajo fragante y cilantro y un poco de limón. Es una receta de salsa brillante y fresca que combina perfectamente con cualquier comida.
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6 tomates maduros, cortados en cubitos
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1 taza de cebolla blanca, en cubos
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1 jalapeño, sin semillas, sin costillas, en cubos
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1 diente de ajo picado
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1 taza de cilantro, picado
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2 limones
-
½ cucharadita de sal
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Combine los tomates, la cebolla, el jalapeño, el ajo y el cilantro en un tazón.
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Exprima los limones frescos en la mezcla para cubrirlos con el jugo.
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Agregue sal y mezcle los ingredientes suavemente hasta que estén bien combinados.
-
¡Gustar!
Tamaño de la porción: 0,5 taza, Calorías: 31kcal, Carbohidratos: 7g, Proteínas: 1g, Sodio: 152mg, Potasio: 275mg, Fibra: 2g, Azúcar: 3g, Vitamina A: 930IU, Vitamina C: 21,7mg, Calcio: 21mg, hierro : 0,4 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.
valores nutricionales
Pico de gallo
Cantidad por ración (0,5 taza)
calorías 31
% Valor diario *
Sodio 152 mg6%
Potasio 275 mg8%
carbohidratos 7gdos%
2g de fibra8%
3g de azúcar3%
Proteína 1gdos%
vitamina a 930UI19%
vitamina C 21,7 mg26%
Fútbol 21 mgdos%
Hierro 0,4 mgdos%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
