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Los picatostes de atún salvaje son una merienda súper saludable y colorida o una comida ligera: colóquelos en una mesa de pasto y deje que sus invitados se sirvan ellos mismos.
Esta publicación está patrocinada por Genova Seafood®Y como saben, realmente aprecio su apoyo a mis socios de marca. ¡Solo trabajo con empresas que amo y me ayudan a mantener TVFGI y cocinar!
Me divertí mucho con estos crostini de atún salvaje, o “cortezas” que se traducen del italiano… son el tipo de cosas que me encanta servir para la cena cuando el clima se vuelve más cálido y los días se hacen más largos. No hay necesidad de acortar la diversión yendo y cocinando, simplemente arroje las rebanadas de baguette a la parrilla, organice una colorida variedad de ingredientes y organice una fiesta de degustación. solía ser Génova El atún de aleta amarilla y el atún de aleta amarilla capturado en la naturaleza son la base de mis picatostes, por lo que tienen suficiente proteína para ser una comida en sí mismos. Genova es un filete de atún salvaje premium envasado en aceite de oliva que tiene el sabor fresco que como directamente de la lata. Puede sentirse bien ofreciéndolo a sus invitados y con una colorida variedad de ingredientes, aquí hay algo para todos.
Mi fórmula para estos picatostes es simple: primero pongo una capa base, que debe ser algo con un poco de humedad para ayudar a que se adhiera al pan. La segunda capa podría tener una textura “más gruesa” y terminé con un delineador de color. Para algunos de mis picatostes, puse el atún directamente de la lata en el pan… está empacado en aceite de oliva puro que ayuda a humedecer el pan y agregar sabor, ¡así que no lo desperdicies! Para otros, hice una ensalada rápida de atún con mayonesa, mostaza integral y la usé como base. Puedes usar tu receta favorita de ensalada de atún. Si no sabes qué combinar con qué, trata de seguir un tema para que sepas que los sabores se complementan entre sí… el primero está hecho con atún blanco cubierto con frijoles blancos, aceite de oliva y tomillo fresco para un ambiente francés. . Puedes hacer una versión italiana con aceitunas y pimientos rojos o una versión japonesa con pepino y jengibre encurtido. ¡El atún es sorprendentemente versátil!
El atún salvaje de Génova viene en dos variedades, aleta amarilla y aleta amarilla, y para mí se dividen a lo largo de las líneas de carne blanca/oscura… el aleta amarilla es más claro y grueso, mientras que el aleta amarilla es más oscuro y rico. . Yo prefiero el atún blanco y mi esposo prefiere el aleta amarilla, así que me aseguro de usar un poco. Úselos indistintamente en sus picatostes y haga sus propias deliciosas pruebas de sabor.
Lo mejor de estos picatostes de atún salvaje es que puedes tomar una baguette de camino a casa desde el trabajo y crear estas obras maestras con lo que tengas en tu refrigerador y alacena. Rebano y tuesto el pan directamente en la sartén sobre la estufa, luego lo dejo a un lado mientras preparo mis ingredientes.
Las mejores ideas para picatostes de atún recién pescado ~
capa 1
- Génova Ensalada de atún aleta amarilla salvaje
- guacamole, hummus o baba ganoush
- alcachofas asadas o pimiento
- pesto
- tapenade de aceitunas
- queso crema, queso de cabra u otros quesos para untar
capa 2
- Génova Atún de aleta amarilla capturado en la naturaleza, desmenuzado
- rodajas de huevo cocido
- rodajas de pepino, rábano o tomate
- rodajas de pepino o aceitunas
- frijoles enlatados
- rodajas de fresas o uvas
- microvegetales
capa 3
- Hierbas frescas
- jengibre o rábano en escabeche
- semillas como sésamo o amapola
- flores comestibles
- caviar, alcaparras
- cáscara de cítricos o mini rodajas de limón
notas ~
- No pienses en agregar los picatostes demasiado pronto o el pan perderá su crujido y las coberturas perderán su nuevo encanto.
- Si quieres, puedes definir todos los elementos y dejar que los invitados los armen.
- Diviértete creando tu fiesta de degustación de verano con atún de Génova y tus ingredientes crostini favoritos.
picatostes de atún salvaje
Wild Tuna Crostini es un refrigerio o comida ligera súper saludable y colorido: solo agregue vino y amigos y tendrá los ingredientes para la cita perfecta de verano.
merienda
Cocina americana
rendimiento 10
- 10 rebanadas delgadas de pan baguette
- 1 lata de 5 oz Genova Wild Caught Albacore
- Lata de 5 oz de atún de aleta amarilla capturado en la naturaleza
para la ensalada de atun
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de condimento
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon entera
- Sal y pimienta para probar
otra cobertura
- Variedades variadas como hummus de guacamole o queso suave, ver lista en post anterior
- Verduras variadas en rodajas finas o frijoles enlatados, aceitunas, huevos duros, etc., ver lista en la publicación anterior
- hierbas frescas o flores comestibles ver lista arriba
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Caliente una sartén a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Ase las rebanadas de pan por ambos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lado. Lo dejó a un lado.
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Prepara una sencilla ensalada de atún con atún de aleta amarilla. Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Ajusta los toppings a tu gusto.
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Construya sus picatostes con tres capas cada uno. Comience con ensalada de atún, hojuelas de atún o queso crema u otra crema.
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Cree un segundo nivel de la lista anterior. Si no usaste el atún en la primera capa, puedes agregar el atún desmenuzado en esta capa.
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Termine con una guarnición de hierbas, flores comestibles, semillas o especias de la lista anterior.
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Sirva los picatostes inmediatamente.
