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El picadillo de pavo es una alternativa más liviana a mi receta favorita de picadillo de res cubano, mucho más magro y hecho con pavo molido.
picadillo de pavo
Al crecer en un hogar latino, el picadillo de res estaba en rotación para la cena cuando era niño. También es una de las primeras cosas que aprendí a cocinar. Es un plato de 30 minutos, mientras se cocina cocino mi arroz en otra olla para que esté todo listo a la vez. ¡Sirve con una ensalada rápida para un poco de acidez y la cena está lista! A mi familia le encanta la carne de res, pero algunas noches me gusta cambiar a pavo como una opción más magra. Personalmente, no soy fanático del pavo magro al 99 %, es demasiado seco para mi gusto, así que uso pavo molido al 93 %. Las sobras son excelentes en tacos, empanadas o quesadillas.
Al crecer, ¡nos encantaban las noches en que mi mamá hacía el picadillo! Mis amigos siempre quisieron comer esas noches también, ¡les encantó este plato! Mamá siempre lo hacía con carne de res, que es deliciosa y yo también la preparo a menudo. Pero algunas noches, si quiero tener una opción más ligera con menos grasa, elijo el pavo molido, ¡honestamente, es igual de bueno!
¡Sé que hice muchos de ustedes fanáticos del picadillo ya que lo compartí de todos modos! Notarás que también tengo una versión Picadillo de olla de cocción lenta hecha con carne de res (el pavo también funciona) y una versión Instant Pot Picadillo. Hacemos esto varias veces al mes, ¡es el favorito de Madison!
Preparación y almacenamiento de comidas.
¡El picadillo de pavo es un excelente plato para preparar comidas! Sírvelo con tu cereal favorito (arroz integral, quinua, arroz blanco) o arroz de coliflor para mantenerlo bajo en carbohidratos. Puede refrigerar las sobras hasta por 4 días o congelar el resto hasta por 6 meses.
¿Con qué servir el picadillo de pavo?
- ¡Haz un tazón con eso! Me encanta con arroz blanco o integral, con una ensalada rápida de col rizada al lado para darle acidez. A veces agrego un poco de aguacate a mi plato dependiendo de cómo equilibro mis macros.
- Los plátanos dulces o los tostones fritos también son excelentes para acompañar.
- Tostadas: a mi hija mayor le encanta hacer tostadas de queso derretido con las sobras. Algunas noches también los servimos en tacos.
- Pimientos Rellenos de Picadillo – ¡Mezcla con arroz y rellena con pimientos para obtener deliciosos pimientos rellenos!
- Desayuno revuelto: incluso mezclé las sobras con mis huevos revueltos y rocié con salsa picante.
- Derrite un mexi al estilo Taco Bell agregando picadillo, queso y pico de gallo.
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picadillo de pavo
238 calorías 29 proteínas 7.5 carbohidratos 11 grasas
El picadillo de pavo es una alternativa más liviana a mi receta favorita de picadillo de res cubano, mucho más magro y hecho con pavo molido.
- 1.33 libras de pavo molido 93% magro
- 4 onzas de salsa de tomate, (1/2 lata)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 hojas de laurel pequeñas
- 2 cucharadas de aceitunas verdes españolas sin hueso, más 2 cucharadas de salmuera
Techo:
- 1 tomate mediano
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pimiento rojo, finamente picado
- 2 cucharadas de cilantro, opcional
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Dore el pavo molido a fuego medio en una sartén grande y sazone con sal y pimienta. Con una cuchara de madera, parta la carne en trozos pequeños.
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Mientras tanto, mientras se cocina el pavo, sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento, el jitomate y el cilantro. (Lo hago rápido en mi mini helicóptero)
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Agregue la salsa a la carne y continúe cocinando a fuego lento.
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Agregue las aceitunas y aproximadamente 2 cucharadas de salmuera (esto agrega un gran sabor), comino, hojas de laurel y más sal según sea necesario.
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Agregue la salsa de tomate y 1/4 taza de agua y mezcle bien.
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Reduzca el fuego a bajo y cocine tapado durante unos 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Tamaño de la porción: 1/2 taza, Calorías: 238 kcal, Carbohidratos: 7,5 g, Proteínas: 29 g, Grasas: 11 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 100 mg, Sodio: 354 mg, Fibra: 1,5 g, Azúcar: 2, 5 g
Palabras clave: platos cubanos, picadillo cubano, recetas de pavo molido, picadillo de pavo
