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¡La receta del picadillo cubano es la favorita de mi familia! Es muy rápida y fácil de hacer, una deliciosa receta de carne molida.
picadillo cubano
Al crecer, este era uno de mis platos favoritos para comer que mi mamá siempre hacía. Aprendió de una amiga cubana que era más como una abuela para mí. A mis amigos les encantaba comer las noches en que mi mamá tenía esto en el menú. Tengo tantas versiones diferentes de esta receta en mi blog, como este picadillo de olla de cocción lenta, picadillo de olla instantánea y picadillo de pavo cuando quiero una comida más ligera. ¡Realmente es un favorito!
Cómo servir Picadillo
El picadillo lo hago un par de veces al mes y lo hago lo suficiente para que tengamos sobras. Es perfecto para preparar comidas porque es muy rápido y fácil de preparar. Además, hay tantas maneras geniales de comer las sobras que no te cansarás de comer la misma comida toda la semana. A continuación se encuentran algunos de mis favoritos, ¡pero deje un comentario si encuentra otra forma de servirle!
Puede refrigerar las sobras durante cuatro días o congelarlas hasta por seis meses.
Variaciones:
- Si no eres fanático del cilantro, sáltatelo.
- Cambia la carne molida por pavo o pollo molido.
- Usa alcaparras si no te gustan las aceitunas verdes.
- Añadir unas patatas picadas.
- Agregue pasas para hacerlo más tradicional.
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picadillo cubano
207 calorías 25 proteínas 5 carbohidratos 8.5 grasas
¡Esta receta de picadillo cubano es la favorita de mi familia! Es realmente rápido y fácil de hacer, lo hago varias veces al mes y ¡hago suficiente!
- 1/2 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate, picado
- 1/2 pimiento, finamente picado
- 2 cucharadas de cilantro
- 1-1/2 libras de carne de res molida 93% magra
- 4 onzas de salsa de tomate, 1/2 lata
- sal kosher
- pimienta recién molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1-2 hojas de laurel secas
- 2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso o tapadas, las alcaparras también estarían bien
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Dore la carne a fuego alto en una olla grande y sazone con sal y pimienta. Con una cuchara de madera, parta la carne en trozos pequeños. Cuando la carne ya no esté rosada, escurra todo el jugo de la sartén.
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Mientras tanto, mientras se cocina la carne, picar la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate y el cilantro.
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Añadir a la carne y seguir cocinando a fuego lento. Agregue las aceitunas o alcaparras y unas 2-4 cucharadas de salmuera (el jugo de las aceitunas, esto le da un gran sabor), comino, laurel y más sal si es necesario. Agregue la salsa de tomate y 1/4 taza de agua y mezcle bien. Bajar el fuego y cocinar tapado durante unos 20 minutos.
Puede refrigerar el picadillo sobrante durante cuatro días o congelarlo hasta por seis meses.
Tamaño de la porción: 1/2 taza, Calorías: 207 kcal, Carbohidratos: 5 g, Proteínas: 25 g, Grasas: 8,5 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 74 mg, Sodio: 477 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 3 g
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