Esta receta de Picadillo al estilo cubano consiste en una sabrosa carne molida, especias, aceitunas verdes y pasas cocinadas en una deliciosa salsa de tomate. ¡Es la comida perfecta de 30 minutos!
El picadillo es una receta imprescindible de la cocina latina. ¡Puede pensar en él como un chile al estilo latino sin frijoles y con mucho sabor! No solo es una opción deliciosa y rápida para cenar, sino que es el relleno/relleno típico de muchos platos latinos deliciosos, como los rellenos de papa y las empanadas. Esta receta de picadillo a la cubana es muy versátil y creo que es la combinación perfecta de dulce y salado. El toque cubano proviene de la adición de pasas regordetas, que agregan una dulzura masticable que equilibra las aceitunas ácidas y la carne sabrosa.
Las pasas son la parte favorita de mi esposo, ¡no se cansa de la combinación dulce y salada! El picadillo es verdaderamente una maravilla única con mucho sabor y es increíblemente fácil de hacer. Esta también es la receta perfecta para comenzar si quieres involucrarte con los sabores y especias latinos en tu cocina, ¡así que hazlo!
¿Qué es exactamente el Picadillo?
La traducción literal de picadillo al inglés es “all cut”. Picado significa “picado”, por lo que este plato presenta verduras y carne picadas. Muchos países latinoamericanos tienen su propia versión de este plato. Los colombianos lo ponen en empanadas. Los peruanos ponen papas rellenas. Los puertorriqueños lo ponen en empanadas y alcapurria. Cada versión tiene su propio toque único. Mi madre añadió huevos cocidos picados. Otras personas omiten las pasas. Absolutamente puedes personalizar la receta a tu gusto.
¿Qué ingredientes tiene el Picadillo al estilo cubano?
El picadillo suele estar compuesto por carne picada (normalmente carne picada), una base de salsa de tomate, pasas, aceitunas verdes, muchas especias. Aunque varía de un país a otro, este es más un estilo cubano. Puedes hacer este plato con pollo molido o pavo si no quieres usar carne de res.
¿Qué servir con Picadillo?
Creo que definitivamente necesitas servir el picadillo con arroz blanco. El arroz absorbe la salsa, por lo que es el maridaje perfecto. También me gusta servirlo con maduros o tostones. Pero también puedes usar picadillo para agregar papas al horno o batatas. Este relleno es perfecto para empanadas y mi receta de pastelón puertorriqueño.
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picadillo a la cubana
este estilo cubano picadillo la receta consiste en una sabrosa carne molida, especias, aceitunas verdes y pasas cocinadas en una deliciosa salsa de tomate y servidas sobre una cama de arroz. ¡Esta es la comida ideal entre semana porque se puede preparar en menos de 30 minutos!
Ingredientes
-
1
cuchara de mesa
aceite de oliva -
1/2
cebolla blanca, pelada y picada -
1/2
pimiento rojo picado -
4
Clavo de la india
ajo -
dos
cucharas
salteado -
1
libras
Carne molida -
8
onz
salsa de tomate -
1/4
vidrio
Agua -
1
paquete
Salsa Sazon con Culantro y Achiote
2 cucharaditas -
1/2
cuchara de té
salsa de adobe -
1
cuchara de té
Orégano seco -
1/2
cuchara de té
comino en polvo -
dos
cuchara de mesa
pasas secas -
8-10
aceitunas rellenas de pimiento, cortadas en aros -
1
cuchara de mesa
cilantro fresco
Cortado
Instrucciones
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Caliente una sartén a fuego medio. Añadir el aceite, las verduras y el sofrito. Saltee durante 3-5 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
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Agregue la carne picada a la sartén, desmenúcela con una cuchara y cocine hasta que ya no esté rosada.
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Sazone la carne molida cocida con el adobo, el sazón, la salsa de tomate, el comino y el orégano. Revuelva la mezcla para distribuir las especias.
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Agregue 1/4 taza de agua, pasas y aceitunas, baje el fuego a fuego lento, hierva la mezcla, sin tapar. Después de 10 minutos, apaga el fuego y agrega el cilantro fresco. Tape y cocine por otros 5 minutos. El picadillo debe ser atrevido, pero no amenazante. Si hay demasiado líquido, cocine hasta que alcance la consistencia deseada.
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Sirva caliente o congele para su uso posterior.
