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El pescado Sinigang o Sinigang na isda es un tipo de sopa de pescado filipina en la que el pescado se cocina en un caldo agrio junto con una variedad de verduras. Esta versión usa pargo frito (también conocido como maya-maya).
Cómo cocinar pescado Sinigang
Sinigang es uno de los platos filipinos más fáciles de preparar. Se lo recomiendo a todo el mundo, especialmente a aquellos que tienen poca o ninguna experiencia en la cocina. Debería poder cocinar este plato siempre que siga los pasos a continuación. No olvides ver el video de cocina como guía.
A diferencia del sinigang en el isda regular, esta versión usa pescado frito. Pescado fresco frito intencionalmente para hacer sinigang porque agrega más sabor. En comparación con el uso de pescado crudo, freír el pescado mientras se cocina el sinigang marca la diferencia. Intenta ver.
Antes de freír, sazoné las rodajas de pescado con sal y las masajeé por todas partes. Esto le da sabor al pescado. Deje que el pescado absorba la sal y déjelo reposar durante 15 minutos antes de freírlo.
Al freír el pescado, asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de colocar el pescado en la sartén. Prepara una tapa de sartén o mosquitera para evitar que el aceite salpique por toda la estufa. Freír el pescado hasta que esté dorado. Dale la vuelta y haz lo mismo en el otro lado. Una vez hecho esto, transfiera el pescado a un plato limpio. Déjalo a un lado por ahora.
Comience a cocinar la sopa hirviendo el agua en una olla grande. Agregue el tomate, la cebolla y el rábano daikon. Hervir durante unos 5 minutos y luego agregar el agente ácido que es Knorr Sinigang en Sampaloc Mix. Revuelva y luego agregue el pescado frito. Normalmente cocino el pescado a fuego medio-bajo durante 7 a 8 minutos. Ya no necesitas cocinar el pescado porque ya ha sido frito para empezar.
Agregue las verduras, excepto las espinacas. Cocine durante 3-5 minutos, luego sazone con salsa de pescado y pimienta negra molida. Agregue las espinacas al final. Continúe cocinando durante 2 minutos.
Este plato se debe servir caliente con arroz.
Prueba esta deliciosa receta de pescado Sinigang. Dime que piensas.
pez sinigang
Esta es una sopa de pescado filipina con verduras cocinadas en un caldo agrio.
Ingredientes
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2 libras de pescado en rodajas (si es necesario)
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40 g Knorr Sinigang en Original Sampaloc Mix
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2 piezas de tomate picado
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1 taza de rábano daikon en rodajas
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1 pieza de cebolla picada
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3 tazas de espinacas
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10 unidades de okra
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2 piezas de berenjena en rodajas
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2 pimientos verdes largos
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2 litros de agua
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2 tazas de aceite de cocina
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1 cucharada y media de sal
- Salsa de pescado y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
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Cortar el pescado si es necesario. Espolvorea todas las rodajas de pescado con sal y frota todo. Dejar reposar por lo menos 15 minutos.
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Calienta el aceite en el sarten. Freír las rodajas de pescado hasta que estén doradas. Dale la vuelta y da el mismo paso en el lado opuesto. Retire el pescado de la sartén. Colocar en un plato limpio. Lo dejó a un lado.
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Hervir agua en una olla grande. Agregue el tomate, la cebolla y el rábano. Continuar hirviendo durante 5 minutos.
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Agregue Knorr Sinigang a Sampaloc Mix. sacudir
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Coloque las rodajas de pescado frito en la sartén. Llevar el líquido a ebullición. Ajuste el calor entre bajo y medio. Continúe hirviendo durante 7 minutos.
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Agregue la berenjena y los pimientos verdes largos. Cocine por 3 minutos.
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Agregue la okra. Cocine durante 3-5 minutos.
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Sazone con pimienta negra molida y salsa de pescado.
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Coloque las espinacas frescas en la sartén. Cocine durante 1 a 2 minutos.
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Transfiera a un tazón. Sirve caliente ¡Comparte y disfruta!
Nutrición
Calorías: 271kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 37g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 91 mg | Sodio: 2227mg | Potasio: 733 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1702UI | Vitamina C: 12 mg | Calcio: 59mg | Hierro: 2mg
