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Con abundante albahaca fragante, no hay nada como preparar una salsa pesto rápida sin nueces. Mi receta casera de pesto se congela bien y realza el sabor de todo, desde aderezos hasta salsas, platillos con huevo y más. Esta receta simple es baja en carbohidratos, cetogénica, sin gluten, sin granos, sin azúcar y Trim Healthy Mama.
La albahaca es mi cosa favorita para crecer en mi jardín en el verano. Es bastante fácil de cultivar y delicioso en tantas preparaciones. Me encanta masticar una hoja mientras trabajo en el jardín, usarla en ensaladas e incluso poner una ramita en mi botella de agua.
Con la caída del verano siempre tomo toda la albahaca que todavía está creciendo y la convierto en pesto para disfrutar en los meses de invierno. Mi receta de pesto sin nueces es perfecta para disfrutar de la generosidad del verano.
Si no tienes habilidades de jardinería, solo compra algunos ramos de flores en la tienda y ¡también puedes tener un delicioso pesto casero! Mi receta de pesto de albahaca sin nueces es lo mejor que puedes sacar del congelador en febrero y marzo.
Cómo hacer pesto sin nueces
Cuando me encontré con una enorme bolsa de semillas de girasol tostadas y saladas a la venta en Costco el mes pasado, inmediatamente pensé en usarlas en pesto. Son mucho más baratos que los piñones, y con una alergia a las nueces en mi casa, solo caben unos pocos tipos de nueces.
No me perdí a los quisquillosos con este pesto. El sabor a albahaca y queso brilla y te animo a usar un buen queso duro en este y no el tipo de batidora verde. No estoy en contra de ellos, pero en la receta puedes sentir la diferencia.
La forma más fácil de preparar pesto
Una cosa que no sugiero es poner todos los ingredientes en el tazón de una licuadora pequeña (a pesar de mis fotos). Tuve que parar y mezclar a menudo. No había suficiente líquido o espacio para cortar todo fácilmente. El uso de un pequeño procesador de alimentos estándar le habría ahorrado tiempo y molestias.
¿Qué tipo de aceite debo usar para el pesto?
Tradicionalmente, el aceite de oliva se usa para el pesto de albahaca fresca, pero se puede usar cualquier aceite de sabor suave. El aceite de aguacate funciona muy bien con esta receta de pesto sin piñones.
Otros tipos de pesto
Pesto de espinacas: simplemente reemplace las espinacas con albahaca.
Pesto de tomates secados al sol: use tomates secados al sol (remójelos primero en agua caliente) en lugar de o además de las hojas de albahaca fresca.
Kale Pesto – Sustituya la col rizada por albahaca.
Pesto de perejil: nuevamente, simplemente cambie la albahaca por perejil.
Pesto Vegano – Cambia la levadura nutricional por queso.
¿Ves un patrón aquí? ¡Puedes guardar las semillas de girasol y el aceite, cambiar los demás ingredientes e incluso ganar una deliciosa receta de pesto!
¿Cómo puedo usar pesto sin nueces?
El pesto es excelente como adobo para carnes y verduras a la parrilla, como base para salsas cremosas y aderezos para ensaladas, como aderezo para hamburguesas y recetas. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas para usar este pesto sin nueces; Pastel de pollo con mozzarella y pesto fácil, pollo asado con pesto y chorizo cocido con cremoso de albahaca.
Además, ¡prueba esta receta de alioli de ajo para obtener otra gran salsa!
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pesto sin nueces
Con abundante albahaca fragante, no hay nada como preparar una salsa pesto rápida sin nueces. Se congela bien y realza el sabor de todo, desde salsas a salsas, salsas, platillos con huevo y más.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Curso: condimento, salsa
Cocina: Americana, Italiana
Porciones: 12 porciones
Calorías: 152kcal
Ingredientes
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1 taza de albahaca fresca, envasada
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3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
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1/2 taza de pecorino romano rallado
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1/4 taza de semillas de girasol tostadas y saladas
Los grados
Sustituciones:
Aceite de oliva: Se puede utilizar cualquier aceite con un sabor delicado en lugar de aceite de oliva virgen extra.
Queso: cualquier queso duro como el parmesano puede funcionar para el pesto. Para un pesto vegano, puedes agregar levadura nutricional al queso.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1.5 cucharadas | Calorías: 152kcal | Carbohidratos: 0g | Proteína: 2g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 2mg | Sodio: 67mg | Potasio: 27mg | Fibra: 0g | Azúcar: 0g | Vitamina A: 140 UI | Vitamina C: 0,3 mg | Calcio: 55mg | Hierro: 0,3 mg
Originalmente Publicado el 26 de septiembre de 2017. Revisado y republicado el 17 de abril de 2020.
