pesto sin nueces

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Hecho de semillas de girasol, este pesto sin nueces es una excelente alternativa a las tradicionales salsas de pesto a base de nueces. ¡Úselo en pasta, salsa de pan o incluso pizza!

Una alternativa para los alérgicos

Mi hijo me diagnosticó alergia al maní y a las nueces cuando tenía 3 años, así que siempre busqué alternativas sin nueces para algunas de nuestras comidas favoritas. A mi esposo le encanta el pesto, por lo que encontrar una manera de hacerlo de manera segura era una prioridad.

Nos encanta el pesto de albahaca y nueces, así que traté de recrear esta receta y hacerla sin nueces.

Hice este pesto sin nueces reemplazando las nueces con semillas de girasol, que son un alimento seguro para mi hijo. Siempre recomiendo consultar primero a su médico si tiene alguna pregunta sobre si las semillas de girasol son una alternativa segura para sus niños propensos a las alergias.

¿Qué hay en el pesto?

El pesto se prepara tradicionalmente con mucha albahaca fresca, piñones, ajo, sal, aceite de oliva y queso parmesano. Otros ingredientes pueden incluir perejil, hojuelas de chile. Los piñones no son un alérgeno común, pero debido a que pueden considerarse una nuez, no estamos en riesgo.

Cómo hacer pesto sin nueces

Para hacer el pesto sin nueces, ¡cambié los piñones por semillas de girasol! El perfil de sabor y la textura son tan similares que tiene mucho sentido. Pesto es muy fácil de hacer en minutos y unos pocos pasos.

1. Coloque todos los ingredientes en el tazón de un procesador de alimentos o licuadora y presione continuamente el botón de pulso hasta que todos los ingredientes se hayan descompuesto y suavizado. Si la mezcla parece seca, puedes agregar más aceite poco a poco.
2. Pruebe y agregue más sal y pimienta si lo desea. Puedes jugar con los ingredientes hasta que estés satisfecho con el sabor.

9 usos del pesto

¡El pesto es increíblemente versátil y tiene una variedad de usos!

1. Masa: Esta parece ser la opción más fácil. El pesto sin nueces es el acompañamiento perfecto para cualquier tipo de pasta, desde espagueti hasta rotini y todo lo demás.
2. Salsa de pan: agregue un tazón de pesto a su deli y sirva como salsa para pan crujiente y galletas saladas.
3. Pizza – ¡Reemplace la salsa de tomate con pesto sin nueces! Extender sobre la masa de pizza, agregar el queso y hornear.
4. Aderezo para ensaladas: Mezcle un poco de pesto sin nueces con su salsa ranchera favorita para obtener un aderezo nuevo y fresco.
5. Verduras: Mezcle un poco de pesto para agregar sus verduras favoritas. ¡También es excelente para papas al horno o al horno como estas papas al pesto!
6. Desayuno: ¡el pesto es excelente encima de los huevos revueltos!
7. Sándwiches: Mezcla un pesto de avellanas con mayonesa o unta por tu cuenta. ¡Mi favorito es con Turquía y Suiza!
8. Carne: Úselo como salsa para sus carnes a la parrilla favoritas, como bistec, pollo o pescado a la parrilla.
9. Ensaladas de pasta: agregue un poco de pesto a su pasta favorita y mézclelo con proteínas, frutas y verduras para obtener una hermosa ensalada de pasta. Algunos de nuestros favoritos incluyen esta Ensalada de pasta con pollo al pesto y esta Ensalada de pasta con pollo al pesto y bayas.

pesto sin nueces

¡Un delicioso pesto de albahaca hecho con semillas de girasol en lugar de piñones!

Curso: condimento

Cocina americana

Palabra clave: pesto sin nueces

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo total: 15 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 232kcal

Ingredientes

• 1 taza de albahaca fresca empaquetada
• 3 dientes de ajo, picados
• ½ taza de queso parmesano recién rallado
• 1 cucharadita de jugo de limón o más al gusto
• ¼ taza de semillas de girasol tostadas
• ½ taza de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta para probar

Instrucciones

• Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora.

• Presione continuamente hasta que todos los ingredientes se hayan descompuesto y el pesto esté tierno, 1-2 minutos. Raspe los lados del tazón al menos una vez para asegurarse de que todos los ingredientes se mezclen uniformemente. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta a su gusto.

• Almacene en un recipiente bien cerrado en el refrigerador hasta por 7 días o en el congelador hasta por 6 meses.

Nutrición

Calorías: 232kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 5g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 7mg | Sodio: 169 mg | Potasio: 55mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 283 UI | Vitamina C: 2mg | Calcio: 107mg | Hierro: 1mg