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El pesto magro tiene todo el sabor de su pesto de albahaca favorito con la mitad de calorías y grasa del pesto tradicional. Funciona con todas sus recetas favoritas de pesto, incluido este increíble pesto de pollo y nuestro pesto de camarones favorito con fideos de calabacín.
Nos estamos ahogando en albahaca por aquí y antes de que mi cosecha se marchite, estoy haciendo este pesto magro y saludable para el balde. Es algo que a toda nuestra familia le encanta y hay muchas maneras diferentes de usarlo en las comidas.
Es una excelente salsa para pasta rápida y fácil, divina como adobo para pollo o carne de res, es la salsa perfecta para pizza e incluso sabe increíble con huevos matutinos. En serio, este pesto sabe bien en casi todo y tiene muchos usos diferentes. Recomiendo duplicar o triplicar la receta y guardarla para cuando necesite una inspiración rápida para la receta.
El pesto siempre ha sido un alimento básico en la nevera de nuestra casa. Antes de comenzar a cocinar, generalmente era la variedad comprada en la tienda y ahora que siempre cocino, sigue siendo una gran olla de pesto casero. También está casi siempre en mi congelador. Sí, el pesto es seguro para congelar Además, es una de las mejores cosas para tener para comidas rápidas.
Hablando de congeladores, hay algunas cosas que siempre me gusta tener en mi congelador para comidas rápidas cuando las necesito. La primera es una excelente salsa marinara casera, generalmente con albóndigas que se pueden combinar rápidamente con pasta, fideos de calabaza o usar para sándwiches rápidos o pimientos rellenos. La segunda es una sopa casera, generalmente de chile, que se puede usar para el almuerzo o la cena junto con una sencilla ensalada.
La tercera es una opción de desayuno, como estas quesadillas congeladas o huevos artesanales McMuffins. El último en la lista es la receta de pesto magro de hoy. Lo uso para pasta, papas fritas simples, pizza casera, sándwiches, papas al horno, pollo asado y más. Siempre tengo al menos dos o tres recipientes congelados y listos para usar.
¿Quieres usarlo ahora mismo? ¡Aquí hay algunas otras deliciosas recetas de pesto para que las pruebes!
- Espaguetis de calabaza con pesto y salchicha de pavo
- Pollo Asado Con Pesto Italiano
- Pesto Cremoso De Pollo Y Calabacín
- Ensalada De Pasta Con Pesto De Pollo A La Parrilla
¿El pesto es saludable?
Cuando se trata de pesto, es uno de esos ingredientes que la gente casi siempre quiere saber si es saludable o no. Esta es una pregunta muy difícil de responder y realmente depende de su dieta y necesidades. Por sí solo, el pesto es relativamente saludable. Contiene albahaca fresca, ajo, limón, piñones, parmesano y aceite de oliva.
Aparte del queso parmesano, todos estos ingredientes son lo suficientemente saludables por sí solos. Sin embargo, hay mucho aceite en el pesto tradicional. Si bien el aceite de oliva es una grasa saludable, si está tratando de perder peso o controlar las calorías, esas calorías adicionales pueden ser un problema. Ya sea que lo haga de la manera tradicional o use nuestra receta de pesto magro, estos son algunos de los beneficios específicos del pesto para la salud:
- albahaca fresca Es una fuente inagotable de antioxidantes y también se sabe que es antiinflamatorio y tiene propiedades antibacterianas (o antiinfecciosas) naturales. Un estudio reciente también demostró que puede ayudar a reducir el estrés y tener adaptógenos naturales.
- ajo Durante mucho tiempo se ha conocido como un alimento medicinal y se ha utilizado durante siglos para tratar infecciones y enfermedades. Además de su capacidad para ayudar a combatir infecciones, también se ha demostrado que reduce la presión arterial, el colesterol, mejora la salud ósea y muchos otros beneficios.
- limones están llenos de vitamina C, fibra y contienen muchos compuestos vegetales beneficiosos. Se ha demostrado que ayudan a la digestión y también pueden ayudar a desintoxicar el cuerpo.
- Aceite de oliva Se clasifica como una de las opciones más saludables cuando se trata de aceites y grasas para cocinar. Es rico en grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol y promueven la salud del corazón. También es rico en antioxidantes y se ha demostrado que ayuda a combatir numerosas enfermedades.
¿De qué está hecha la salsa pesto? ¿Puedo usar diferentes hierbas y vegetales?
El pesto tradicional es una salsa italiana hecha con albahaca fresca, piñones, parmesano, limón, ajo y aceite de oliva. Tradicionalmente, se hace con un mortero y una maja, pero la mayoría de las personas usan un procesador de alimentos o una licuadora para mayor comodidad. Aunque la albahaca es la hierba tradicional que se usa, puedes hacer pesto con todo tipo de combinaciones diferentes de hierbas y vegetales. Considere hacer pesto con cilantro, rúcula, perejil, espinaca, col rizada o rúcula. También puede combinar hierbas/verduras para crear sus propias combinaciones de sabores.
A muchas personas también les gusta convertir las nueces en pesto, ya que los piñones pueden ser muy caros. Puedes usar nueces, almendras, pistachos o anacardos para diferentes estilos de pesto. También puede deshacerse de las nueces por completo si tiene alergia a las nueces.
¿Cuántas calorías tiene el pesto?
Tradicionalmente, el pesto tiene alrededor de 120 calorías y 12 gramos de grasa por cada dos cucharadas. Este pesto ligero tiene solo 60 calorías y 6 gramos de grasa ya que usa menos aceite y queso.
¿Cuáles son tus formas favoritas de usar el pesto?
Esta receta se lanzó originalmente en 2014, pero se ha actualizado con nuevas fotos, consejos e ideas. Aquí está la foto original de la publicación.
pesto magro
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos TIEMPO TOTAL: 10 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de hojas de albahaca, envueltas
- 6 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de piñones
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 3U dientes de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
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Instrucciones
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Agregue todo a un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave.
