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Pesto de salmón pergamino es una receta simple de cena paleo, cetogénica y baja en carbohidratos que es deliciosamente tierna y sorprendentemente sabrosa. ¡Una comida deliciosa que vale la pena repetir!
Al igual que mi papel pergamino de salmón mediterráneo, es una de mis recetas favoritas de todos los tiempos en este sitio. Y tengo un profundo amor por el pesto, pensé que simplificaría el concepto de salmón de papel pergamino y lo combinaría con el pesto.
¿Revolucionario? No. Pero amigos, ¡USTEDES NECESITAN esto!
El salmón es muy tierno en esta aplicación y todo es una experiencia que se derrite en la boca.
El pesto lo hice con las verduras que tenía en la nevera: espinacas, albahaca y eneldo. Usé los frutos secos que tenía en la despensa: almendras y pistachos. ¿Funcionó el final? Una sabrosa hierba de salmón con el crujido de nuez más fascinante.
¿Puedes ir con el pesto clásico? ¡Si, absolutamente! lo cubro Salsa de pesto sección a continuación. Por ahora, aprendamos…
Cómo hacer pesto de salmón en papel pergamino:
Comience por hacer su propio pesto. Simplemente vierta todo menos el aceite en un proceso de alimentos y conviértalo en un refrigerio. Dejando el procesador de alimentos funcionando, vierte el aceite por la abertura en la parte superior y continúa trabajando hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Si te gusta una salsa menos espesa, simplemente agrega más aceite.
Precaliente el horno a 350 grados F.
Obtenga una bandeja para hornear, una tira larga de papel pergamino, una cuerda y su pesto.
Coloque el filete de salmón en el centro del papel pergamino.
Vierta ⅓ taza de salsa pesto sobre el salmón (puede usar más o menos dependiendo del tamaño del filete de salmón).
Distribuya uniformemente el pesto sobre el salmón.
Dobla los bordes del papel de pergamino y usa una cuerda para asegurar el pergamino.
Cocine durante 35 a 40 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido. Retire del horno y deje reposar el salmón durante 5-10 minutos dentro del pergamino antes de desenvolverlo y rebanarlo.
Sirva el salmón con sus guarniciones favoritas o sobre una ensalada verde.
¿Puedo hacer pesto de salmón sin papel pergamino?
Si te encanta cocinar salmón y no tienes papel pergamino en la casa en este momento, ¡no está tan mal! Absolutamente puedes hacer este pesto de salmón sin papel pergamino.
Coloque el horno en la parrilla alta.
Simplemente coloque el salmón en una bandeja para hornear o en una sartén. Cubra generosamente con el pesto.
Coloque la rejilla superior debajo de la rejilla en el segundo. Ase a la parrilla durante 10-15 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
Opciones de salsa pesto:
Puede usar absolutamente pesto comprado en la tienda para ahorrar algo de tiempo, o ver algunas de mis opciones de pesto casero:
- Pesto bajo en FODMAP
- pesto de remolacha verde
- salsa pesto de albahaca
- Pesto De Remolacha Asada
Opciones de servicio:
Estas son algunas de mis guarniciones favoritas para acompañar el salmón:
- Mis Verduras Balsámicas Asadas
- Ensalada Alemana De Papas Con Cebollas Caramelizadas
- Ensalada de pasta con aderezo de semillas de amapola y limón
- Ensalada Edamame De Quinoa Y Mango
- La mejor ensalada de col vegana
¡Sumérgete, salta!
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Si hace este pesto de salmón en papel pergamino, siéntase libre de compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!
Pesto De Salmón En Pergamino
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones: 4 personas
El pesto de salmón pergamino es un plato fácil de comer y bajo en carbohidratos que se puede preparar cualquier noche de la semana.
Ingredientes
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Retire una bandeja para hornear, una tira larga de papel pergamino, una cuerda y pesto.
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Coloque el filete de salmón en el centro del papel pergamino.
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Vierta ⅓ taza de salsa pesto sobre el salmón (puede usar más o menos dependiendo del tamaño del filete de salmón).
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Distribuya uniformemente el pesto sobre el salmón.
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Dobla los bordes del papel de pergamino y usa una cuerda para asegurar el pergamino.
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Hornee durante 35 a 45 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido. Retire del horno y deje reposar el salmón durante 5-10 minutos dentro del pergamino antes de desenvolverlo y rebanarlo.
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Sirva el salmón con sus guarniciones favoritas o sobre una ensalada verde.
