¿Tienes pollo desmenuzado? ¡Transfórmalo al día siguiente con este sándwich de aguacate y pollo al pesto que está lleno de sabor con un buen apretón!
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
4 porciones
22 de agosto de 2017
La semana pasada hice un pesto simple y lo usé en la receta de focaccia con ricotta de tomate con pesto. Todavía me quedaba mucho, así que hoy hice otra receta sencilla con este Sándwich de Pesto de Pollo y Aguacate. Esta es la comida perfecta para el almuerzo cuando te sobra pesto, o incluso pesto comprado en la tienda y un poco de pollo picado.
Simplemente unte el pan con pesto, queso, tomate, pollo y aguacate, áselo a la parrilla en una sartén o en un sándwich para obtener esas extraordinarias líneas de asado, ¡y el almuerzo está listo para llevar!
¡Así que ñam!
Espero que les guste esta receta… Pido disculpas de antemano por el contenido calórico. Pero puedes dividir la porción por la mitad y comerla con una ensalada, que, seamos honestos, es probablemente lo más saludable y responsable. A menos que haya tenido uno de esos días en los que solo necesita morder un bollo crujiente cargado, ¡entonces estoy con usted!
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Si has probado esto, siéntete bien. Pesto De Pollo Con Sándwiches De Aguacate receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, así que no olvides hacerla califica la receta y déjame un comentario abajo! Me gustaría conocer su experiencia al hacerlo. ¡Y si tomaste algunas fotos, compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicarlas en mis Historias!
Pesto De Pollo Con Sándwiches De Aguacate
¿Tienes pollo desmenuzado? ¡Transfórmalo al día siguiente con este sándwich de aguacate y pollo al pesto que está lleno de sabor con un buen apretón!
Curso: Sándwich
Cocina americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 602kcal
Ingredientes
pesto
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2 tazas de hojas de albahaca fresca sin tallos
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3 dientes de ajo
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3 cucharadas de piñones
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1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
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1/2 taza de queso parmesano recién rallado
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Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
Emparedado
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1 barra de pan, cortada por la mitad a lo largo
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4 cucharadas de pesto
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4 onzas de queso mozzarella en rodajas
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4 bistecs o tomates roma en rodajas
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4-6 onzas de pechuga de pollo desmenuzada
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1/2 aguacate, en rodajas
Instrucciones
pesto
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Combine las hojas de albahaca, el ajo y los piñones en un procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente picados.
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Agregue el queso y procese muy rápido.
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Con la máquina aún en funcionamiento, vierta lentamente el aceite y continúe hasta que la mezcla esté suave y uniforme.
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Sirva sobre los panecillos y guarde el resto en la nevera o el congelador.
Emparedado
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Extienda el pesto dentro del pan francés. Luego untar la mozzarella, los tomates, el pollo rallado y el aguacate. Coloque la otra mitad del pan francés encima para cerrar el pan.
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Coloca el sándwich encima de los sándwiches ((o también puedes usar una sartén a fuego medio), cierra y asa a la parrilla por unos 5 minutos hasta que el queso se derrita y el pan esté crocante.
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Retire del pan, corte en diagonal y ¡disfrute!
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Si le sobra pesto, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 602kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 20g | Grasa: 54g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 53 mg | Sodio: 547mg | Potasio: 450mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1800UI | Vitamina C: 13,9 mg | Calcio: 353mg | Hierro: 1,9 mg
