pesto de pollo

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Ingredientes

• 2 hojas de hojaldre
• 2 cucharadas de pesto apilado
• 50 g de hojas de espinaca
• 50 g de requesón bajo en grasa
• 2 pechugas de pollo sin piel
• 100 g de requesón
• 1 manojo de hierbas mixtas frescas
• 1 cucharada de leche

Método

1. Precalentar el horno a 220°C.

2. Cortar la masa en formas de media longitud para formar 2 rectángulos por hoja (4 en total). Colocar una cucharada de pesto en dos rectángulos y extender sobre la masa.

3. Divide las hojas de espinaca en dos manojos y extiéndelas sobre el pesto. Agregue hierbas frescas ahora si las usa. Rompa la ricota en trozos y extiéndala sobre las hojas.

4. Asegúrate de que el pollo se haya cortado por la mitad (de arriba hacia abajo) para adelgazar la carne, esto ayudará a asegurar que se cocine rápidamente, especialmente en el punto más grueso del buche. Deja el pollo a un lado. Extender uniformemente sobre la masa. Sazone con sal y pimienta y agregue la ricotta o mozzarella.

5. Tome la otra mitad de la masa y ábrala con cuidado, teniendo cuidado de no romperla. Coloque la hoja de masa sobre la masa con el relleno de pollo y presione los bordes de la masa. Para sellar, doble el borde inferior de la masa sobre el borde superior de la masa y selle (empuje hacia abajo) con un tenedor.

6. Cepille con leche y hornee durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté bien cocida. Cortar para comprobar si el pollo está bien cocido. Dependiendo del grosor del pollo, se debe cocinar en este momento.

equipo

Los grados

Es más fácil montar los paquetes en una bandeja forrada, en la que se cocinarán.

Puede agregar hierbas frescas y frondosas según el pesto que use. No se recomienda utilizar las mismas hierbas frescas que el pesto aromatizado.

También se pueden agregar otros ingredientes como tomates secados al sol y aceitunas.

Puedes cambiar la ricotta por mozzarella.