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El pesto de salchicha de pollo es una comida fresca, deliciosa y deliciosa. ¡Prepárese con anticipación para preparar comidas o agitar para toda la familia!
¿Cuál es tu teoría de masas?
¿Te gusta la salsa roja? ¿Salsa cremosa? ¿Pesto? ¿Un chorrito de aceite o mantequilla derretida? ¿Algo de lo que nunca has oído hablar?
¿Quizás tiene una preferencia por los fideos, específicamente sobre la carne (o la falta de ella) y/o los requisitos de vegetales (o la falta de ella)?
Aunque he estado libre de gluten durante una década, de vez en cuando me encuentro deseando un plato grande de pasta. De hecho, puedo consumir casi cualquier iteración de pasta, independientemente de la salsa y/o las inclusiones de carne y vegetales.
Me encanta la pasta con salchicha y pesto. ¿Qué estamos haciendo exactamente para el festival de carbohidratos de hoy? Yo uso salchicha de pollo comprada en la tienda y pesto casero, pero puedes hacerlo como quieras.
¿Qué tipo de salchicha (o proteína) debo usar?:
Opto por salchichas sin nitrato que no contienen azúcar, hormonas añadidas ni ofertas divertidas. Puede seleccionar su salchicha favorita o incluso reemplazarla con pechuga de pollo picada, camarones y/o pavo o carne molida.
¿Qué tipo de pesto debo usar?:
Como como sin lácteos y con bajo contenido de FODMAP, preparo mis salsas de pesto caseras sin parmesano ni ajo. Para esta versión, uso albahaca, rúcula, aceite de aguacate, aminoácidos líquidos y semillas de calabaza tostadas. Lo mejor del pesto casero es que puede adaptar la receta como desee (consulte la sección de adaptaciones de recetas a continuación).
¿Qué tipo de carpeta debo usar?:
Mi pasta sin gluten favorita es Tinkyada, (¡NO PATROCINADA!) Hecha con arroz integral. Lo encuentro increíblemente texturizado y no se deshace tan fácilmente como la pasta sin gluten. Generalmente evito la pasta hecha con garbanzos, maíz y/o quinoa, ya que digiero mejor la pasta de arroz integral.
Para esta receta en particular, uso fideos espirales de arroz integral Tinkyada, pero nuevamente, puedes usar tantos fideos como quieras.
¡Preparemos esta carga de carbohidratos!
Cómo hacer fideos con pesto de salchicha de pollo:
Empiece por hacer el pesto. Agregue todos los ingredientes para el pesto, excepto el aceite, en un procesador de alimentos. Impulso para el picor. Deje el procesador de alimentos funcionando y pase el aceite por encima hasta que se incorpore. Mantener refrigerado hasta su uso.
Prepara los macarrones según las instrucciones del paquete. Mientras se cocina la pasta, corta la salchicha y cocínala en la sartén. Para hacer esto, coloque 1 a 2 cucharadas de aceite de aguacate (o el aceite de cocina de su elección) en una sartén y caliente a fuego medio-alto. Coloque las rebanadas de salchicha en una sartén caliente y cocine hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos. Voltee y continúe cocinando por otros 2 o 3 minutos.
Escurra la pasta y vuelva a colocarla en la sartén donde la cocinó, junto con la salchicha y el pesto. Mezcle bien (pero con cuidado) para combinar. Pruebe la masa para darle sabor y agregue sal marina al gusto.
Adaptaciones de recetas:
- Reemplaza la albahaca y la rúcula con tus vegetales pesto favoritos como repollo, zanahorias, remolacha, etc.
- Sustituya las semillas de calabaza en pesto por pecanas tostadas, pecanas o piñones.
- Use pesto de remolacha asada en lugar del pesto verde estándar.
- Agregue 1 cucharada de vinagre de sidra o jugo de limón y/o 1 diente de ajo para obtener un pico adicional.
- Use cualquiera de sus salchichas favoritas compradas en la tienda o reemplace las salchichas con pechuga de pollo, camarones, pavo molido o carne molida.
- Incorpora tu pasta sin gluten favorita
- Si está cocinando para 1 o 2 personas, acorte la receta si no quiere sobras. Esta receta hace mucha comida.
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Carburo!
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Pesto con salchicha de pollo
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Porciones: 6 porciones
Pesto con salchicha de pollo – sin gluten y sin lácteos
Ingredientes
Salsa de pesto:
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1 taza de albahaca exprimida
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2 tazas de rúcula bebé exprimida
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1/4 taza de aminoácidos netos
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1/2 cucharadita de limón rallado
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2 cucharadas de jugo de limón
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1/2 semillas de calabaza tostadas
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1/3 taza de aceite de aguacate
-
1/2 cucharadita de sabor marino
Instrucciones
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Empiece por hacer el pesto. Agregue todos los ingredientes para el pesto, excepto el aceite, en un procesador de alimentos. Impulso para el picor. Deje el procesador de alimentos funcionando y pase el aceite por encima hasta que se incorpore. Mantener refrigerado hasta su uso.
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Prepara los macarrones según las instrucciones del paquete. Mientras se cocina la pasta, corta la salchicha y cocínala en la sartén. Para hacer esto, coloque 1 a 2 cucharadas de aceite de aguacate (o aceite de cocina de su elección) en una sartén y caliente a fuego medio-alto. Coloque las rebanadas de salchicha en una sartén caliente y cocine hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos. Voltee y continúe cocinando por otros 2 o 3 minutos.
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Escurra la pasta y luego transfiérala a la sartén utilizada para cocinarla. Agregue la salchicha cocida y el pesto y mezcle bien (¡pero con cuidado!) para combinar. Pruebe el sabor de la masa y agregue más sal marina y/o jugo de limón al gusto.
