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El pesto de albahaca casero fresco se puede usar como un simple adobo para asados y asados O se puede mezclar en un tazón grande de fideos de calabacín o espagueti para una cena rápida.
El pesto se puede cubrir con cualquiera de sus comidas saladas favoritas para darle un toque fresco y agradable. Mejor que cualquier pesto comprado en la tienda, con un delicioso ponche con solo 5 ingredientes y un procesador de alimentos.
RECETA DE PLAGAS
Hace muchos, muchos años, vivía una joven extremadamente vaga que solo compraba y consumía pesto embotellado. Rápidamente hoy, y la anciana (y me gustaría pensar más sabia) se convirtió en una snob de alimentos frescos y nunca pensaría en comprar pesto de una botella nuevamente.
El pesto es increíblemente fácil de hacer, te puedo garantizar que pruebes esto, tú también te convertirás en un snob del pesto con la cabeza en alto cuando te detengas en la sección de condimentos del supermercado y prometas no volver a comprar una tienda. Nada supera el COLOR y el SABOR de los que se acaban de hacer. Comíamos con cualquier cosa. Sobre tostadas (¡sí, sobre tostadas!), sobre bocadillos, sobre espaguetis o tallarines de calabacín, y también sobre todo el pollo u otras carnes (el pescado también está muy bueno).
COMO HACER LA PLAGA
Empezar tostando ligeramente los piñones en una sartén o sartén. Si puedes, trata de no escatimar en esta parte. Mejora el sabor y el sabor mucho mejor que los piñones viejos.
Échalos con todo lo demás en un procesador de alimentos (excepto el aceite de oliva) y procesa hasta que se trituren. Uso un mini procesador de alimentos como este porque creo que funciona mejor y procesa mejor la cantidad de ingredientes utilizados en esta receta.
LUEGO agrega tu aceite en un buen chorro hasta que emulsione… y el aderezo más perfecto que hayas visto aparecerá ante tus ojos.
¡Tan perfecto!
¿PARA QUÉ SIRVE EL PESTO?
Usado regularmente como aderezo para pasta, PESTO es extremadamente versátil y tiene muchos otros usos.
- Una salsa para cualquier carne o pescado.
- Añádelo a una salsa alfredo.
- Cuchara sobre las verduras asadas.
- Unte en un sándwich o queso a la parrilla.
- Espolvorear con pollo desmenuzado o hervido.
- Úselo como aperitivo y extiéndalo sobre picatostes o pan de ajo crujiente.
- ¡Sirve como dip!
- Mezclar con una ensalada para usar como aderezo (como nuestra ensalada de pollo a la parrilla y pesto de aguacate).
- ¡Un relleno de pizza!
ALMACENAR
Cualquier pesto sobrante se puede almacenar en un frasco hermético y refrigerar durante una semana. Alternativamente, congele en un recipiente de plástico pequeño por hasta 3 meses.
El pesto casero de albahaca fresca es mucho mejor que cualquier pesto comprado en la tienda, ¡con un toque lleno de sabor! La receta rinde 300 g, aproximadamente 1 1/2 tazas de pesto… wprm-recipe-rating .wprm-rating-star .wprm-rating-star-full svg * {fill: # ffe300} ir a favoritos 15 minutos Cocinar: 0 minutos Total : 15 minutos Porciones: 8 porciones
Ingredientes
- 1/4 taza de piñones, ligeramente tostados
- 2 tazas de hojas de albahaca, lavadas y envasadas
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1/3 taza de queso parmesano recién rallado
- 1/3 taza de aceite de oliva
- Sal a gusto
Instrucciones
- Caliente una sartén (o sartén) a fuego medio-alto; tueste los piñones hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente en la sartén. Agrega los piñones al bowl junto con la albahaca, el ajo y el queso parmesano; Presione hasta que esté finamente picado (raspe los lados del procesador de alimentos si es necesario).
- Con el procesador en marcha, agregue lentamente el aceite en un chorro fino hasta que el pesto se una y mezcle bien. (Si es necesario, raspe los lados del procesador de alimentos nuevamente). Sazone con sal a su gusto.
Los grados
Almacenamiento: cualquier pesto sobrante se puede almacenar en un frasco hermético y refrigerar durante una semana. Alternativamente, congele en un recipiente de plástico pequeño por hasta 3 meses (opción: congele en bandejas de cubitos de hielo ligeramente engrasadas para porciones más pequeñas y descongele según sea necesario). Etiqueta nutricional: Basado en 2 cucharadas de pesto por porción
