¿Eres un fanático de las especias? Me encanta una buena salsa o pasta para untar y este Basil Pesto Aioli, a veces llamado Pesto Mayo, se va a la parte superior de mi lista bastante rápido.
El pesto alioli es el condimento perfecto para muchos alimentos diferentes. Con sabores frescos de albahaca y ajo, extiéndalo en sándwiches, sándwiches o simplemente utilícelo para mojar papas fritas.
Mucha gente piensa que el alioli de pesto es tan simple como mezclar pesto de albahaca con mayonesa, y esencialmente tendría sentido.
¡Salsa alioli de albahaca PIN!
Los ingredientes para el pesto suelen ser albahaca fresca, piñones, especias y aceite de oliva. Mayonesa a base de huevos, aceite y sal.
Ingredientes Pesto Alioli
En realidad, el alioli y la mayonesa con sabor son ligeramente diferentes, pero para salsas de alioli rápidas y fáciles, es aceptable usar mayonesa como base. Al menos en mi mundo…
CONSEJO: Use ajo fresco en lugar de ajo previamente molido en un frasco. El ajo en maceta es dulce, mientras que fresco será más ajo.
Pero si simplemente mezclas los dos, el pesto de aceitunas no se emulsionará adecuadamente con la mayonesa, haciendo un desastre descuidado con una mancha de aceite en la parte superior.
En su lugar, desea comenzar con un alioli de ajo básico, solo mayonesa y ajo fresco, y luego agregar los otros ingredientes que hacen pesto, bueno, pesto. ¡Eso significa albahaca!
También he usado piñones, pero estos pueden omitirse fácilmente si alguien en su familia es alérgico a las nueces. O son demasiado caros (los piñones cuestan $$$$).
El jugo de limón también es un elemento que le da un poco de acidez a este alioli. Esto también se puede omitir. El jugo de limón fresco siempre es más y más brillante que el embotellado, pero una vez más lo será.
Me gusta hacer el mío en un procesador de alimentos pequeño solo porque es fácil, pero también puedes picar todos los ingredientes y unirlos.
Cómo preparar Pesto Alioli:
Recoge todos tus ingredientes, incluidos:
- Mayonesa
- ajo fresco
- albahaca fresca
- piñones
- Jugo de limon
En el procesador de alimentos, combine el ajo picado en trozos grandes, la albahaca, los piñones y el jugo de limón. Pulse hasta triturar.
Agregue la mayonesa y mezcle bien. Transfiera a un recipiente hermético y refrigere por 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
¿Cómo puedo almacenar Pesto Allioli?
En un recipiente hermético en el refrigerador durante una semana.
No recomendamos congelar el alioli.
Preguntas frecuentes sobre cómo hacer alioli de albahaca:
¿Por qué usa Jarred Mayo?
¡No asumas que tenía la intención de usar a Jarred! De hecho, hago mi propia mayonesa. Pero puede comprar fácilmente una buena mayonesa y usarla también para ahorrar tiempo.
¿Puedo usar albahaca seca?
Esta es una receta donde la albahaca fresca es realmente un elemento clave, así que diré que no. La albahaca seca no tiene los mismos compuestos aromáticos o aceites para agregar suficiente sabor a la mayonesa.
¿Para qué puedo usar el ioli?
El aioli es excelente como aderezo para salsas o coberturas para untar en sándwiches o hamburguesas. Puede mojar aceitunas, zanahorias o papas fritas e incluso colocar una cuchara encima de vegetales cocidos o pasteles de cangrejo.
Aún más recetas que usan albahaca:
- Ensalada Pesto Cobb
- Ensalada De Tomate Y Cuscús
- pesto de pizza
Pollo relleno de espinacas al pesto
El pesto de pollo relleno de espinacas es pechuga de pollo rellena con mozzarella pegajosa, tomates secados al sol y espinacas. Marinados con yogur y pesto de albahaca, son húmedos y sabrosos.
Y otras recetas de alioli:
- Alioli de chipotle
- Alioli con trufas
- mayonesa de arándanos
Alioli de hierbas de limón
El alioli de hierbas y limón es un delicioso aderezo perfecto para sándwiches, como salsa e incluso como adobo.
Pesto Alioli (Pesto Mayonesa)
El pesto alioli es el condimento perfecto para muchos alimentos diferentes. Con sabores frescos de albahaca y ajo, extiéndalo en sándwiches, sándwiches o simplemente utilícelo para mojar papas fritas.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Curso: condimento
Cocina: Francesa, Italiana
Palabra clave: alioli, pesto alioli
Calorías: 833kcal
Autora: Jessica Formicola
Ingredientes
-
1/2 taza de mayonesa buena
-
1/2 taza de hojas de albahaca fresca, cortadas en trozos grandes
-
2 dientes de ajo frescos*, picados en trozos grandes
-
1 cucharada de piñones tostados
-
1 cucharadita de jugo de limón fresco
-
pizca de sal kosher
Instrucciones
- Combine las hojas de albahaca, el ajo, los piñones, el jugo de limón y la sal en un procesador de alimentos pequeño. Pulso hasta que esté triturado grueso. Es posible que deba afeitarse los lados y hacer esto varias veces.
- Agregue la mayonesa y mezcle hasta que quede lo suficientemente suave.
- Transfiera a un recipiente hermético y deje enfriar durante 30 minutos antes de usar.
- Si te ha gustado esta receta, ¡vuelve y cuéntanos cómo te fue!
Los grados
* Aproximadamente 1 cucharada de ajo fresco.
Nutrición
Calorías: 833kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 3g | Grasa: 91g | Grasa saturada: 14g | Colesterol: 47mg | Sodio: 712 mg | Potasio: 95mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 706 UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 21mg | Hierro: 1mg
