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El verano es para el pescado frito en mi opinión. Al crecer, nunca comíamos mucho pescado o pescado, lo cual es extraño para mí, ¡porque vivíamos justo en la costa! Mis padres comen, así que no estoy seguro de por qué no comemos más a menudo. No fue hasta que fui adulto que realmente probé diferentes tipos de mariscos además del “pececito”. ¡Ríete, pero sé que algunos de vosotros estabais en el mismo barco! 😉
Recuerdo esta vez cuando vivía en el Medio Oeste, fui a este famoso restaurante local con algunos amigos. Era conocido por su bagre frito. Decidí que esto era lo que iba a pedir… ..y he aquí que cuando me lo trajeron, ¡todavía parecía un pez perdido! ¡Tenía una cola y huesos y no estaba seguro de qué hacer! ¡¿Qué crees que hizo?! Sí, comí las otras cosas y miré alrededor para ver qué estaban haciendo los demás con sus peces. Después de mucho observar, decidí profundizar… ¡y me di cuenta de qué se trataba todo este alboroto! He vuelto a este restaurante otras veces, ¡pero esta primera experiencia sigue siendo la más arraigada en mi mente!
Personalmente, prefiero mi pescado sin espinas ni cola, pero hago lo que sea que flote tu bote. ¡No estoy aquí para juzgar a nadie!
Pescado Frito Clásico
En mi opinión, el verano está hecho para el pescado frito. Al crecer, nunca comíamos mucho pescado o pescado, lo cual es extraño para mí, ¡porque vivíamos justo en la costa! Mis padres comen, así que no estoy seguro de por qué no comemos más a menudo. No fue hasta que fui adulto que realmente probé diferentes tipos de mariscos además del “pececito”. ¡Ríete, pero sé que algunos de vosotros estabais en el mismo barco! 😉
Ingredientes
- 1 1/2-2 libras. filetes de pescado (bagre, eglefino, tilapia, bacalao, mojarra azul, etc…)
- 3/4 taza de harina de maíz amarilla
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita polvo de ajo
- Aceite vegetal, para freír
Instrucciones
- Mezcle la harina de maíz, la harina, la sal, la pimienta de cayena y el ajo en polvo.
- Cubre el pescado con la mezcla de harina de maíz, sacudiendo el exceso.
- En una sartén grande y pesada, llénala hasta la mitad con aceite vegetal. Caliente el aceite a 350 grados F. Agregue el pescado en una sola capa y fríalo hasta que esté dorado, alrededor de 5 a 7 minutos dependiendo del tamaño. Retire el pescado del aceite y escúrralo sobre una toalla de papel.
| porciones | |
| Cantidad por porción | como servido |
| calorías 646kcal calorías de grasa 358 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 40g | 62% |
| Grasas saturadas 4g | 20% |
| grasas trans 0g | |
| Colesterol 99 miligramos | 33% |
| Sodio 633mg | 26% |
| Carbohidrato 30g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| azúcares 1g | |
| Proteína 43g | |
Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para la receta.
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