Pescado al horno crujiente con limón con parmesano: una receta de pescado al horno sana y sencilla, cubierta con pan rallado de cítricos y hierbas. ¡Una cena de la semana increíblemente fácil de preparar!
Me encantan los combos de pescado y papas fritas, pero a veces quiero una versión más saludable sin todos los salteados. Con esta receta de pescado al horno, aún obtienes la textura crujiente y un montón de sabor fresco. Es una de mis ideas favoritas para una cena saludable.
Esta receta de pescado al horno es muy simple, saludable y es la comida perfecta de la semana que se prepara en minutos. El truco está en utilizar pan rallado (tipo panko) y terminar los filetes a la parrilla. Esto le da la textura del pescaíto frito, ¡pero mucho más sano y ligero! También usé aceite de oliva en lugar de mantequilla para cubrir el pan rallado para mantenerlo saludable.
Las hierbas y la ralladura de limón incluidas en la mezcla de pan rallado le dan al pescado al limón un toque extra de sabor fresco. Usé hierbas frescas y ralladura de limón, pero puedes usar hierbas secas. ¡Las papas fritas congeladas también son geniales! Se hornean en el mismo horno que el pescado al limón, ¡lo que lo hace mucho más fácil!
Tipo de pescado a utilizar
Esta receta lleva pescado blanco. Como hay diferentes tipos, recomiendo usar 4 filetes medianos u 8 filetes pequeños. El pescado blanco no es un tipo de pescado, solo significa que tiene un sabor ligero, es firme o escamoso y, por lo general, no es muy caro.
Los tipos más populares que encontrará en su tienda mayorista o de abarrotes son tilapia, bacalao, lubina, eglefino, bagre y pargo. Todos ellos son excelentes para freír, estofar, sopas y hornear.
Cómo preparar pescado al horno
- Cubrir el pescado con pan rallado. En un tazón mediano, mezcle el pan rallado, la ralladura de limón, el perejil, el eneldo, la sal y el aceite. Coloque el pescado en una bandeja para hornear forrada con pergamino y espolvoréelo con pan rallado. Rocíe con jugo de limón y sazone con sal adicional.
- Cocina las papas fritas. Comience a hornear las papas fritas en el horno siguiendo las instrucciones del paquete.
- Cocine el pescado en el horno. Después de unos 10 minutos de las papas fritas, agregue el pescado al horno. Retire las papas fritas cuando estén listas, pero continúe cocinando el pescado hasta que esté bien cocido, aproximadamente 15 minutos. Retire del horno y encienda la parrilla.
- Asar el pescado. Coloque el pescado en la parrilla durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente.
- ¡Servir y disfrutar! Mezcle las papas fritas con queso parmesano y sirva con el pescado al horno, las rodajas de limón y la salsa tártara.
Cenas más fáciles de preparar:
- Hoja de pan fajitas
- Una olla de pollo y arroz.
- Salchicha de olla y verduras
- Pollo balsámico y verduras
- Guiso de pescado en olla de cocción lenta
receta de pescado al limon
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Curso: plato principal
Cocina americana
Palabra clave: pescado al limón
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4
Calorías: 736
Una receta sana y sencilla de pescado al horno con pan rallado de cítricos y hierbas. ¡Una cena de la semana increíblemente fácil de preparar!
Ingredientes
-
1 taza de harina panko
-
2 cucharaditas de ralladura de limón
-
1/2 taza de perejil de hoja plana picado
-
1 cucharada de eneldo fresco
-
1 cucharadita de sal kosher
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
4 filetes medianos de pescado blanco sin piel (u 8 filetes pequeños de pescado blanco firme)
-
2 cucharadas de jugo de limón (más rodajas de limón para servir)
-
Paquete de 24 onzas de papas fritas congeladas
-
1/3 taza de parmesano finamente rallado
Instrucciones
- Mezclar el pan rallado, la ralladura de limón, el perejil, el eneldo, la sal y el aceite. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque el pescado en la bandeja para hornear. Espolvoree la mezcla de pan rallado sobre el pescado, rocíe con jugo de limón y sazone con sal adicional.
- Caliente el horno a 400ºF y centre dos estantes. Cocine las papas fritas de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Después de unos 10 minutos de las papas fritas, agregue el pescado a la rejilla inferior del horno. Retire las papas fritas cuando estén listas, pero continúe cocinando el pescado hasta que esté bien cocido, unos 15 minutos en total. Retire del horno y vuelva a calentar la parrilla.
- Coloque el pescado en la parrilla durante aproximadamente 1 minuto hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente. Mezclar el salteado con el parmesano y servir con pescado, rodajas de limón y salsa tártara al lado.
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Nutrición
Calorías: 736kcal | Carbohidratos: 63g | Proteína: 44g | Grasa: 35g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 92mg | Sodio: 1744mg | Potasio: 1326mg | Fibra: 8g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 705 UI | Vitamina C: 24,9 mg | Calcio: 163mg | Hierro: 4,5 mg
Fotografía y receta proporcionadas por Tara di Tara Cucchiaino para I Heart Naptime.
