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Ingredientes
- 1 kg de filete de barramundi
- 2 cucharadas de pasta de chile finamente picada
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharada de cebollín
- 270 ml de leche de coco
- jugo de 1/2 limon
- 1 gota de aceite
- 1/2 cucharadita de granos de pimienta* al gusto
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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Mezcla la pimienta, el perejil, las cebolletas, el jugo de limón o lima, la leche de coco y la sal y la pimienta en un tazón.
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Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
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Espolvorea la película con aceite de oliva o vegetal.
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Coloque el pescado en la bandeja, vierta sobre la mezcla de salsa y repita hasta usar todo el pescado y la salsa.
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Envuelva el pescado en un paquete de aluminio. Esto permitirá que el pescado se cocine al vapor.
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Cocine durante 20-25 minutos.
equipo
Los grados
Sirvo este plato con arroz jazmín al vapor y verduras al vapor como coliflor, brócoli, calabacín y zanahorias. Espolvorea el exceso de salsa de la sartén sobre el pescado y el arroz para darle sabor. Use filetes de barramundi o filetes de pescado blanco de su elección, pasta de chile o 2-3 pimientos rojos frescos, limón o lima y aceite de oliva o aceite vegetal.
