pescado cajún ennegrecido

Este pescado cajún ennegrecido es una cena sencilla y deliciosa. ¡Este plato de aspecto dramático es realmente simple de hacer, requiere solo unos pocos condimentos, un trozo de pescado y una sartén caliente! ¡Sírvelo con tu guarnición favorita de verano y habrás cenado en menos de 20 minutos!

Receta de pescado ennegrecido cajún

Si bien este pescado cajún ennegrecido puede parecer complicado (¿dorar un pescado? ¿Eh?), en realidad es súper simple y TAN delicioso. Y debido a que el pescado se cocina rápidamente, ¡esta cena puede estar sobre la mesa en unos 20 minutos! ¡Simplemente mezcle algunas especias para hacer una mezcla de especias cajún, frótela sobre el pescado y cocínelo rápidamente en una sartén caliente para quemarlo bien! Sirve este plato con tu acompañamiento favorito de temporada, preferiblemente algo sencillo de preparar (como esta salsa de maíz y aguacate) ¡y la cena está lista!

Cómo dorar el pescado

Dorar se refiere a una técnica culinaria de cubrir algo con una mezcla de especias y luego blanquearlo rápidamente en una sartén. ¡Las especias adquieren un agradable sabor tostado y tienen un final dramático con una corteza! Desea cocinar rápidamente el pescado para que forme esa costra y para que simplemente dore las especias en lugar de quemarlas.

¿Qué hay en el condimento cajún?

Hemos usado condimentos cajún anteriormente en nuestra receta de fideos con pollo cajún y estamos usando esta mezcla comprobada para este clásico plato cajún. En nuestra mezcla utilizamos estas especias:

Pimenton
polvo de ajo
cebolla en polvo
sal
pimienta de cayena
pimienta negra
pimienta blanca

¿Cuál es el mejor tipo de pescado para usar con esta receta?

Nos gusta usar este condimento cajún con bacalao, pero casi cualquier pescado puede funcionar. Incluso algunos de los pescados más fuertes como el salmón pueden funcionar aquí porque el condimento cajún es lo suficientemente audaz para combinar. Aquí hay algunas opciones:

Eglefino
Pez gato
bajo
Único
salmón

Qué servir con este pescado ennegrecido

Como este plato se cocina tan rápido, es mejor combinarlo con un acompañamiento sencillo, preferiblemente uno que requiera poca cocción. Aquí hay algunas opciones:

Salsa de aguacate y maíz
Ensalada de col de jícama con vinagreta de limón y naranja
¡Ensalada fácil de pepino con muchas hierbas!

También funciona bien con:

arroz con coliflor
mejor arroz nunca
Puré de Patata Clásico (Paleo + Vegano)

Si te gusta esta receta de pescado, mira estas otras:

Dedo de pescado de la freidora de aire Paleo
Paleo pescado y papas fritas
Tacos de mahi mahi con salsa tropical
Bacalao con Verduras en Salsa de Limón y Hierbas