Pescado cajún ennegrecido

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Este pescado cajún ennegrecido es una cena simple y deliciosa entre semana. ¡Este plato de aspecto dramático es realmente simple de hacer, solo requiere algunos condimentos, un trozo de pescado y una sartén caliente! ¡Sírvelo con tu guarnición veraniega favorita y tendrás la cena en menos de 20 minutos!

Receta de pescado ennegrecido cajún

Si bien este pescado cajún ennegrecido puede parecer complicado (¿dorar un pescado? ¿Eh?), en realidad es muy simple y delicioso. Y debido a que el pescado se cocina rápidamente, ¡esta cena puede estar sobre la mesa en unos 20 minutos! ¡Simplemente mezcle algunas especias para hacer una mezcla de condimentos cajún, frótela sobre el pescado y cocínelo rápidamente en una sartén caliente para obtener un buen bistec! Sirve este plato con tu guarnición de temporada favorita, preferiblemente algo simple de hacer (como esta salsa de aguacate y maíz) y la cena está lista.

Cómo dorar el pescado

Dorar se refiere a una técnica de cocción que consiste en recubrir algo con una mezcla de especias y luego cortarlo rápidamente en una sartén. ¡Las especias adquieren un agradable sabor tostado y tienen un final crujiente dramático! Necesitas cocinar rápidamente el pescado para que forme esa costra y simplemente tostar las especias en lugar de quemarlas.

¿Qué hay en el condimento cajún?

Anteriormente usamos condimentos cajún en nuestra receta de fideos con pollo cajún y estamos usando esta mezcla comprobada aquí para este clásico plato cajún. En nuestra mezcla utilizamos estas especias:

pimientos
polvo de ajo
cebolla en polvo
sal
pimientos
pimienta negra
pimienta blanca

¿Cuál es el mejor tipo de pescado para usar en esta receta?

Nos gusta usar este condimento cajún con bacalao, pero la mayoría de los pescados pueden funcionar. Incluso algunos de los pescados más fuertes como el salmón pueden funcionar aquí porque el condimento cajún es lo suficientemente audaz para combinar. Aquí hay algunas opciones:

Eglefino
Pez gato
bajo
Único
salmón

Qué servir con este pescado ennegrecido

Debido a que este plato se prepara tan rápido, es mejor acompañarlo con un acompañamiento sencillo, preferiblemente uno que requiera poca cocción. Aquí hay algunas opciones:

Salsa de aguacate y maíz
Ensalada de col de jícama con vinagreta de limón y naranja
¡Ensalada fácil de pepino con muchas hierbas!

También funciona bien con:

arroz con coliflor
El mejor arroz de todos
Puré de Papas Clásico (Paleo + Vegano)

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