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Pescado blanco al horno con salsa de mostaza ~ Filetes de pescado horneados en una salsa sabrosa y reconfortante es una comida rápida y deliciosa de 30 minutos.
Puede ser 90 grados, pero una nueva serie de misterio de BBC Netflix llegó por correo hoy, el aire acondicionado está funcionando y tenemos nuestras salidas esperando en el sofá. De hecho, espero con ansias este verano, cuando hace tanto calor afuera que no tenemos más remedio que hacer mucho frío adentro. No estoy hablando de cubitos de hielo en vino frío. Es una buena excusa para hacer este acogedor pescado al horno.
Soy un gran creyente de las virtudes del pescado. Es saludable, rápido y de sabor tan delicado que no veo cómo le gustaría a alguien. Como comemos mucho, me gusta cambiar drásticamente la forma en que cocino para no aburrirnos. El pescado en salsa de mostaza aparece en muchas culturas: India, Gran Bretaña, Francia y Alemania, justo en mi cabeza, y probablemente en muchas más. Es un elemento recurrente en nuestras vidas y nos retrotrae a nuestra época de estudiantes en Londres. Una de las mejores cosas es que puedes tener todo listo y colocar la olla tapada en el refrigerador hasta que estés listo para cocinar.
Prueba también~
Pescado blanco al horno con salsa de mostaza
Curso 30 minutos cena, cena
- 1 kilo de filete de pescado blanco. El pescadero le quitó la piel.
- aceite de oliva
salsa
- 1/2 taza de crema espesa
- jugo de 1 lima o limón
- 1 cucharada de piedra de mostaza Dijon molida
- 2 cucharadas de alcaparras curadas vacías
- 2 cucharadas de cebollín fresco picado con perejil o estragón, si no es cebollino
- sal y pimienta recién molida
-
Precaliente el horno a 400F
-
Vierta un chorrito de aceite en el fondo de una sartén y coloque el pescado encima.
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Bate la salsa en un tazón pequeño. Cuando agregas la mostaza y el limón a la crema, se espesa. Pruebe la salsa y ajuste la sazón según sea necesario.
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Extienda la salsa espesa sobre el pescado.
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Cocine durante unos 20 minutos y coloque el plato en la parrilla hasta que esté ligeramente dorado y burbujeante.
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Espolvorea un poco más de cebollino por encima.
Los grados:
- Cuando lo cociné, en realidad diluí la salsa con un poco de vino blanco seco, pero como el pescado suelta sus jugos durante la cocción, la salsa no lo necesitaba. Así que dejé este paso fuera de la receta anterior. Si quieres que tenga la salsa extra como ves en las fotos, vuelve a agregarla.
- Lo serví con judías verdes, que ahora están apareciendo en el mercado de agricultores.
