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El pescado al vapor con mayonesa es un plato de pescado colorido que se ve muy animado. ¿Habías probado o visto este plato antes? A e, recuerda una fiesta festiva, incluso si el pescado es bastante simple. Usé un mero grande para esta receta, pero también puedes usar otras variedades de pescado.
Cómo cocinar pescado al vapor con mayonesa
Esta receta utiliza pargo rojo. Empecé a preparar el pescado frotando la sal por dentro. También se rellenó con cebollino y jengibre para reducir el sabor y el aroma a pescado.
Aquí hay algunos consejos antes de comenzar la receta:
- Asegúrate de que el pescado esté completamente limpio.
- Los intestinos deben ser removidos.
- Las branquias también necesitan ser removidas.
- Raspa todas las escamas
- lavar con agua
- Tenga un vaporizador listo. Debe ser lo suficientemente grande para acomodar a los peces.
Ahora que el pescado está limpio y listo, el siguiente paso es cocinarlo al vapor hasta que esté completamente cocido. Si mira el video a continuación, notará que usé un vaporizador improvisado. Hice esto porque no hay una vaporera en mi cocina que sea lo suficientemente grande y ancha para que quepa el pescado. Cocine al vapor entre 35 y 45 minutos, dependiendo del tamaño del pescado.
Hacer la salsa mayonesa y extenderla sobre el pescado. Decora el pescado con los ingredientes de cobertura. Aquí es donde te vuelves artístico. Estoy seguro de que puedo hacerlo mejor en esta parte.
Me gusta comerlo con galletas. No creo que vaya con el arroz. No obstante, siempre se puede improvisar haciendo una salsa “toyomansi” (salsa de soja y calamansi) para que se disfrute mejor con arroz.
El pescado al vapor con cebollino también es algo sencillo de hacer en cualquier momento.
Prueba esta receta de pescado al vapor con mayonesa. ¡Buena cocina!
Pescado al vapor con mayonesa
Pescado grande al vapor relleno de cebollino y jengibre y cubierto con salsa de mayonesa. El pescado se sazona con coberturas de colores. Este plato de fiesta se sirve frío.
Ingredientes
- 1 pieza de pescado de 3 a 5 libras
- ¾ de cebollín en rodajas
- Jengibre Juliana 2 pulgadas
- 1 ½ cucharadita de sal
Puede usar:
- 1 ½ tazas de mayonesa Lady’s Choice
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de azúcar
Ingredientes:
- 1 pieza de pimiento rojo picado
- 3 piezas de huevos cocidos
- 1 pieza de zanahoria picada
- ½ taza de salsa dulce
Instrucciones
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Limpiar el pescado quitando las vísceras, branquias y escamas (si es necesario).
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Frote la sal dentro y fuera del pescado. Rellenar el pescado con cebollino y jengibre.
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Vierta alrededor de 1 a 1 1/2 galones de agua en un vaporizador grande. Hervir Colocar el pescado y
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cocine al vapor durante 35 a 45 minutos, dependiendo del tamaño del pescado. Cuanto más grande es el pescado, más dura el vapor.
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Retire el pescado de la vaporera y colóquelo en el plato para servir. Deja que se escurra el exceso de agua.
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Mientras tanto, mezcle la mayonesa Lady’s Choice con los demás ingredientes del aderezo de mayonesa. Mezclar bien.
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Cuando el pescado alcance la temperatura ambiente, extienda la mezcla de mayonesa sobre el pescado.
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Separar la clara de huevo de la yema. Picar los huevos. Coloque los ingredientes de cobertura en la mezcla de mayonesa.
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Refrigera el pescado durante 3 horas.
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Nutrición
Calorías: 404kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 1g | Grasa: 36g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 2mg | Sodio: 1174mg | Potasio: 109mg | Fibra: 1g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 2693 UI | Vitamina C: 28mg | Calcio: 12mg | Hierro: 1mg
