¡Los filetes de bacalao frescos son una cena deliciosa y fácil!
Los filetes o lomos de bacalao se hornean en una capa de rodajas de limón fresco y se infunden con pimienta de limón y mantequilla de ajo.
Sirva como un almuerzo o cena ligero junto con una guarnición de arroz y algunas verduras frescas o una ensalada.
La mejor receta de bacalao al limón
- el bacalao es tan versátil, se puede cocinar de varias maneras. Airfryer, al horno o incluso a la parrilla.
- Este plato va de la preparación a la mesa menos de 20 minutos!
- el bacalao es barato, utilice filetes frescos o congelados, lo que tenga a mano. Si no tienes bacalao, usa tu pescado blanco favorito.
- Esta es la mejor receta para infalible y delicioso pescado siempre!
Ingredientes y variaciones
Nos encanta la mantequilla de ajo en todo, desde pollo asado hasta esta sencilla receta de pescado.
PARA LOS PECES: El bacalao fresco o congelado es fácil de encontrar y asequible. Nos encantan los filetes de bacalao en esta receta porque son un poco más gruesos, pero los filetes de bacalao también son geniales.
Otros pescados blancos a utilizar son la tilapia, el eglefino, la merluza o la lubina.
ESPECIA: En esta receta preferimos la mantequilla derretida al aceite de oliva por su sabor. El ajo agrega un sabor salado al bacalao asado y la pimienta de limón le da un sabor brillante junto con el jugo de limón.
Usa jugo de limón frescotambién necesitarás un limón para las rodajas, ¡así que un limón entero debería ser suficiente!
¡Usa un poco de ralladura de limón para hacer pimienta de limón casera si quieres! ¡Preferimos caseros porque encuentro que la pimienta de limón comprada en la tienda es demasiado salada!
CAMBIOS: Para una cobertura crujiente, agregue coberturas a pan rallado casero, galletas picadas o panko.
CONSEJO PROFESIONAL: Siempre descongele el pescado congelado en el refrigerador, no en el mostrador.
como cocinar bacalao
Esta receta de bacalao asado es sencilla de hacer.
- Prepare rodajas de limón para la sartén y exprima suficiente jugo para igualar 1 cucharada.
- Sazone los lomos de bacalao con pimienta de limón y colóquelos sobre las rodajas de limón.
- Sazone con mantequilla de ajo. Hornee a 400 grados F hasta que la pulpa esté opaca y se desmenuce fácilmente.
CONSEJO PROFESIONAL: Use un probador de pasteles o un tenedor para probar ligeramente la cocción.
Consejos para los mejores filetes de pescado
Asegúrate de frotar el bacalao después de descongelarlo en el refrigerador, ya que los filetes congelados soltarán un poco de agua.
La clave para filetes de pescado perfectamente crujientes y tiernos es evitar cocinarlos demasiado. El pescado seguirá cocinándose una vez sacado del horno.
Servir el bacalao al horno con…
Va bien con una ensalada ligera salteada, arroz pilaf o arroz integral y espárragos o brócoli.
Este pescado se sirve muy bien con una copa de pinot grigio u otros vinos blancos crujientes.
cómo almacenar las sobras
Guarda los filetes de bacalao asado sobrantes en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 3 días. Añadir a tortillas, sopas o guisos. Calentar en una sartén con un poco de agua y tapar hasta que esté cocido.
Filetes de pescado favoritos
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Bacalao al horno en mantequilla de ajo y limón
Suave, desmenuzable e infundido con ajo y mantequilla de limón, ¡este bacalao al horno está lleno de sabor con cada bocado!
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Precaliente el horno a 400°F.
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Cortar la mitad del limón. Exprima la otra mitad, necesitará 1 cucharada de jugo de limón. Disponer las rodajas de limón en una sartén.
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Mezcle la mantequilla, el ajo y 1 cucharada de jugo de limón.
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Seca los filetes o lomos de bacalao con una toalla de papel. Espolvorea el bacalao con pimienta de limón y eneldo y colócalo sobre las rodajas de limón.
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Vierta la mezcla de mantequilla de ajo sobre el bacalao. Cocine durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté opaco y se deshaga fácilmente. No cocine demasiado.
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Espolvorea perejil por encima y vierte la mantequilla para servir.
La pimienta de limón comprada en la tienda suele ser bastante salada, por lo que no creo que sea necesario agregar demasiado. sal para esta receta. Pruebe la pimienta de limón y si no tiene sal, puede agregar un poco más de sal a la receta. El tiempo de cocción puede variar según la forma y el grosor del pescado. El bacalao de 1 a 1 1/2 pulgadas de grosor necesitará de 15 a 20 minutos, mientras que los filetes más delgados necesitarán un poco menos de tiempo. Revisa el bacalao previamente para asegurarte de que no se está cocinando demasiado. Si desea mantequilla extra (para rociar con arroz o verduras), se puede aumentar la porción de mantequilla en la receta. Se espera que el bacalao alcance una temperatura interna de 145 ° F. Será opaco y se desmenuzará fácilmente cuando se cocine. Una vez cocido, retira el bacalao de la sartén, ya que el calor de la sartén seguirá cocinando el bacalao.
Calorías: 345, Carbohidratos: 3g, Proteínas: 51g, Grasas: 14g, Grasas saturadas: 8g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 3g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 152mg, Sodio: 5625mg, Potasio: 1226mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 567 UI, Vitamina C: 19 mg, Calcio: 146 mg, Hierro: 2 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).
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