Pescado al horno de mamá

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Ingredientes

• 2 filetes grandes de perca
• 1 cebolla grande rebanada
• 1 tomate grande en rodajas
• 1/2 pimiento rojo en rodajas
• 4 dientes de ajo, machacados
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 taza de agua
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de sal y pimienta
• 1/2 cucharadita de hierbas mixtas
• 1/2 cucharadita de especias mixtas

Método

1. Coloque el pescado en una sartén y extienda el ajo machacado sobre el pescado, luego espolvoree con comino molido y pimentón.

2. Coloque las cebollas, los tomates y los pimientos sobre y alrededor del pescado y espolvoree con hierbas, sal y pimienta.

3. Mezcle el vinagre, el agua y el aceite, luego espolvoree sobre el pescado, asegurándose de que no se eliminen las hierbas y las especias. Cualquier exceso de líquido se debe verter alrededor del pescado.

4. Parrilla: Ponga la parrilla a fuego alto y coloque la sartén debajo de la parrilla durante unos 20 minutos.

5. Cuando el pescado esté cocido o empiecen a cocerse las verduras, baja el grill y deja que se cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

6. Horno: hornear a 180°C durante 30 minutos.

7. Sirva con puré de papas o papas al horno.

equipo

Los grados

El tiempo de cocción de la parrilla puede variar según la temperatura de la parrilla. Utilice trozos grandes de pescado, preferentemente pescado de mar.