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Pescado al coco con mayonesa de curry
Este Pescado al coco con mayonesa al curry es una receta sabrosa hecha por Chené, quien es nuestra administradora de recetas y redes sociales de Sudáfrica. Chené es una fotógrafa talentosa y publica recetas e imágenes de estilo de vida en su página de Instagram aquí. Me encantó esta receta y creo que os gustará mucho el pescado al coco con mayonesa de curry.
Pescado al coco con mayonesa de curry
Preparación 10 minutos
Cocine por 10 minutos
20 minutos en total
Produce 18 tiras de pescado.
Ingredientes:
Para la mayonesa de curry:
1/2 cebolla picada
2 cucharadas de mantequilla alimentada con pasto
3 cucharadas de curry en polvo
1.5 tazas de mayonesa de aceite de aguacate
1 cucharadita de cilantro molido
1 limón, en jugo
Sal y pimienta para probar
Para el pescado al coco:
24 onzas de pescado (salmón salvaje, pescado blanco, atún) limpio y sin espinas
2 huevos batidos
2 tazas de coco rallado
1 limón, cortado en gajos
Sal y pimienta para probar
Aceite de coco para freír
Instrucciones:
Paso 1: Recoge todos los ingredientes. Comience echando la cebolla en la mantequilla hasta que esté dorada. Añadir el curry en polvo y sofreír hasta que suelten los aromas.
Paso 2: Raspe la cebolla y el curry en un tazón y agregue los ingredientes restantes de mayonesa. Mezcle con una batidora de mano hasta que esté bien mezclado y sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Luego corte el pescado en tiras más pequeñas (alrededor de 2 pulgadas por tira).
Paso 4: Colocar el huevo batido en un plato y el coco rallado en otro. Sumerja cada tira de pescado en el huevo batido y luego en el coco. Colocar en una bandeja limpia.
Paso 5: Derrite el aceite de coco en una sartén y fríe cada trozo si es pescado hasta que esté dorado. Escurrir en un bol de papel y servir caliente con rodajas de lima y mayonesa de curry.
Paso 6: ¡Gustar!
Notas especiales:
La mayonesa tradicional tiene un alto contenido de grasas tóxicas y debe evitarse a toda costa. Sin embargo, recomiendo una mayonesa de aceite de aguacate de buena calidad como la que usamos en esta receta.
Siéntete libre de usar cualquier pez que tengas disponible y diviértete. Recomiendo pescar pescado de la más alta calidad en la naturaleza y mi favorito es el salmón. Siempre puedes utilizar pescado blanco, atún, trucha, etc. Sin embargo, el salmón tiene la mayor cantidad de ácidos grasos omega-3 y antioxidantes antiinflamatorios, lo que lo convierte en el mejor para la salud.
La procedencia de su pescado también es muy importante. Mis fuentes favoritas de salmón salvaje de Alaska súper puro son Vital Choice y US Wellness Meats.
Comentarios adicionales
Esta receta de pescado al coco es un sabroso plato principal que puedes acompañar con guarniciones de vegetales para una comida maravillosa. El curry y el cilantro proporcionan poderosos antioxidantes polifenólicos que reducen la inflamación y mejoran la salud digestiva.
Hago esto con excelente salmón salvaje que es rico en ácidos grasos omega-3 y astaxantina, que trabajan para mantener un corazón y un cerebro sanos y reducir el dolor y la inflamación en todo el cuerpo. El limón ayuda a activar la producción de jugo digestivo para que pueda producir ácido estomacal, bilis y enzimas pancreáticas para digerir bien los alimentos. Además, el limón es rico en vitamina C y bioflavonoides que mejoran el flujo sanguíneo y el aporte de oxígeno a nuestros tejidos.
Disfrute de esta receta con nuestro puré de papas con coliflor y frijoles con ajo para una comida nutritiva que quema grasa. Creo que te gustará esta receta tanto como a mi familia y me encantaría saber lo que piensas en el cuadro de comentarios a continuación. Si está buscando más ideas geniales sobre alimentos cetogénicos, consulte nuestro programa completo de navegación sobre la dieta cetogénica aquí.
